• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αυστρία
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Ψάρια 2

Λίτσες με λαχανικά στο φούρνο

By Dimitra Cherouvim · On 04/12/2021

“Με λένε Λίτσα, είμαι παιχνιδιάρα και πολύ, πολύ νόστιμη. Ρώτησε και το Δημήτρη που μ’ έπιασε στα δίχτυα του”.
Δε χρειάστηκα πολλές, άλλες συστάσεις, ρώτησα το Δημήτρη που μόλις είχε έρθει με το ψαροκάικο του στο όμορφο λιμανάκι του Άη Γιάννη, αν μπορούσα να πάρω τρεις Λίτσες σπίτι μου και εκείνος χωρίς πολλές κουβέντες, διάλεξε τρεις όμορφες, λαμπερές, σπιρτόζες και άρτι αφιχθείσες απ’ τα βάθη του Κορινθιακού Λίτσες και μου τις έδωσε πάραυτα. Οι Λίτσες πακεταρίστηκαν προσεχτικά, μπήκαν ψυγείο στο σπιτάκι που μας φιλοξένησε και μετά, συνοδεία από παγωμένες παγοκύστες, έκαναν το δίωρο ταξίδι προς την κουζίνα μου.
Τις περιποιήθηκα δεόντως, τις στόλισα με όμορφες, χρωματιστές ροδέλες λαχανικών, τις έψησα στο φούρνο και τις απολαύσαμε οικογενειακά.
Ηθικόν και πραχτικό συμπέρασμα. Το αποδεδειγμένα φρέσκο, φρεσκότατο ψάρι, ό,τι και να είναι, όπως και να λέγεται, είναι πάντα πρώτης ποιότητας και κατηγορίας.
Οπόταν, κάντε έρευνα μικρών λιμένων, πλησίον της οικίας σας, που έρχονται ψαροκάικα και τρέξτε πρωί, πρωί να προμηθευτείτε ό,τι ψάρι βγάλει η τράτα.

 

Υλικά

  • 2 λίτσες
  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα
  • 2 μικρά κολοκυθάκια
  • 2 καροτάκια
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 2 μεγάλες ντομάτες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί – προαιρετικά 1 σφηνάκι βότκα… για να τελειώνει και το μπουκάλι που μου πιάνει χώρο στο ράφι.
  • Αλάτι
  • Λεμονοπίπερο
  • 2 φύλλα δάφνης

Διαδικασία

  • Καθαρίζω τα ψάρια και τα αφήνω στο ψυγείο.
  • Καθαρίζω όλα τα λαχανικά. Κόβω με το μαντολίνο σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Σε πιο χοντρές τη γλυκοπατάτα και το κρεμμύδι. Με μαχαίρι κόβω σε φέτες τη μια ντομάτα και σε κυβάκια τη δεύτερη. Κόβω και τα σκόρδα.

  • Ταχτοποιώ σε στρώσεις τα λαχανικά μου, αλατίζοντας τα ελαφρώς σε κάθε στρώση. Πρώτα τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τη γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι και τελειώνω με τις ντομάτες και τα σκόρδα.

  • Ακουμπώ προσεχτικά τις λίτσες. Ρίχνω από πάνω την ψιλοκομμένη ντομάτα, το ελαιόλαδο που έχω χτυπήσει με το κρασί και τη βότκα. Προσθέτω και ελάχιστο νερό. Αν και τελικά ίσως και να μη χρειάζεται, μιας και όλα τα λαχανικά βγάζουν τα υγρά τους.  Αλατοπιπερώνω τελικά, βάζω τις δυο δάφνες.

  • Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνω για 45-50 λεπτά στον αέρα στους 200 βαθμούς. Πάντα ανάλογα με το φούρνο.
  • Το φαγητό μου έτοιμο, οι λίτσες ζουμερές και νόστιμες σερβίρονται άμεσα και ζεστές στο μεσημεριανό τραπέζι μας.

Καλές και νόστιμες ψαριές 

αλάτιγλυκοπατάταδάφνηελαιόλαδοθυμάρικαρότοκολοκυθάκικρασίκρεμμύδιλίτσαντομάταπιπέριπιπεριάσκόρδο
Share Tweet

Dimitra Cherouvim

You Might Also Like

  • Ψάρια

    Κολιοί με μελιτζάνες στο φούρνο

  • Ψάρια

    Ξιφίας στη γκριλιέρα

  • Ψάρια

    Τόνος μπριαμ

2 Comments

  • fotini vatsithianou says: 04/12/2021 at 9:37 pm

    Πολύ ωραία συνταγή, γρήγορη και εύκολη!

    Reply
    • Δήμητρα Χερουβείμ says: 05/12/2021 at 6:40 am

      Ακριβώς όπως τα λες Φωτεινή μου. Σ ευχαριστώ πολύ

      Reply

    Leave a reply Cancel reply

    BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

    Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

    Κατηγορίες

    • Αβγά
    • Γεύσεις του κόσμου
    • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κέικ
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Ορεκτικά
    • Όσπρια
    • Παγωτά
    • Πατάτες
    • Πίτες
    • Ρύζια
    • Σαλάτες
    • Σούπες
    • Ψάρια
    ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

    Find us on Facebook

    • Ανά Κατηγορία
    • Γεύσεις του κόσμου
    • Σχετικά

    Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License