• Φράουλες πουγκάκια

    Φράουλες πουγκάκια

    Σήμερα θα “παίξουμε” με φράουλες, με στρογγυλές σφολιατίνες, με σταγόνες σοκολάτας… θα παίξουμε επίσης και τη λέξη-επίθετο… μερικές! Κι’ αυτό γιατί αυτό το νόστιμο γλυκάκι που θα χαρίσει στιγμές ελαφριάς γλύκας και απόλαυσης δε χρειάζεται μετρήματα, υπολογισμούς και ζαχαροπλαστικές προσθαφαιρέσεις. Μερικές λοιπόν στρογγυλές σφολιατίνες (που περίσσεψαν από προηγούμενο γλυκάκι), μερικές φράουλες που σίγουρα υπάρχουν στο…

    διαβάστε

  • Κριθαράκι+μανιτάρια+πιπεριές

    Κριθαράκι+μανιτάρια+πιπεριές

    Μισά υλικά… αλλά όχι μισές δουλειές. Για την ακρίβεια, όχι μισές δουλειές αλλά ολοκληρωμένες μαγειρικές λύσεις. Το αγαπημένο μου στην κουζίνα… υπόλοιπα στο ψυγείο, μισές έως ελάχιστα σε συσκευασίες και γω να συνθέτω απλά αλλά νόστιμα και γρήγορα πιάτα. Προτροπή ειδικά για νέες νοικοκυρές για να συνθέσουν, μαζί με τη φαντασία και τα υλικά τους…

    διαβάστε

  • Κρέμα λεμονιού η εύκολη

    Κρέμα λεμονιού η εύκολη

    Πιο λεμονάτη δε γίνεται… πιο εύκολη δε γίνεται… πιο νόστιμη και χωρίς αβγά δε γίνεται… πιο… όλα μέσα στο κατσαρολάκι και πιο με ένα κουταλάκι την εξαφανίζω δε γίνεται… Κι’ όμως η λεμονάτη κρέμα της σημερινής μου παρουσίας εδώ στον όμορφο κόσμο της απλής, σπιτικής ζαχαροπλαστικής είναι γεγονός! Τρώγεται μόνη της, τρώγεται με toppings, τρώγεται…

    διαβάστε

  • Ομελέτα η πασχαλινή

    Ομελέτα η πασχαλινή

    Ομελέτα η πασχαλινή! Και γιατί παρακαλώ πασχαλινή; Μα για τον απλούστατο λόγο ότι περιέχει μέσα ψιλοκομμένο αρνάκι απ’ την Κυριακή του Πάσχα. Ξέρω ότι υπάρχουν πολλές ιδέες και συνταγές για το πως μπορούμε να καταναλώσουμε το αρνάκι που μας περίσσεψε, εδώ εγώ σας προτείνω αυτήν την εύκολη και πεντανόστιμη ομελέτα που προέκυψε όπως φαίνεται και…

    διαβάστε

  • Μπισκότα λεμονιού Τοσκάνης (cantucci-biscotti tipici Toscani)

    Μπισκότα λεμονιού Τοσκάνης (cantucci-biscotti tipici Toscani)

    Σαν βγεις στον πηγαιμό για την Τοσκάνη… να εύχεσαι να είναι πολλές οι μέρες! Να απολαύσεις τις πόλεις και τα χωριά, τα μουσεία και τους κήπους, τις διαδρομές και τη φύση, τους ευγενικούς κατοίκους και τα τοπικά προϊόντα τους, τη γευστική ρουστίκ αλλά και τις φίνες γεύσεις των εδεσμάτων, την οικειότητα ότι είσαι σε μια…

    διαβάστε

  • Σαλάτα του Μάη σπανάκι+ρεβίθια

    Σαλάτα του Μάη σπανάκι+ρεβίθια

    Ο Μάιος μας έφτασε… ξέρω, ξέρω κλισέ. Εμπρός βήμα ταχύ… ξέρω, ξέρω κλισέ. Όμως ας γιορτάσουμε, όπως μπορούμε, αυτόν τον κατεξοχήν ανοιξιάτικο μήνα, γιορτάζοντας ταυτόχρονα τους Μάηδες που πέρασαν και περάσαμε και ελπίζοντας ταυτόχρονα να ευτυχήσουμε και σε άλλους πολλούς και ολάνθιστους Μάηδες στη ζωή μας. Στο δια ταύτα τώρα ή “επί του πιεστηρίου”… τα…

    διαβάστε

  • Μανιτάρια γεμιστά με σπαράγγια και κρεμμύδι

    Μανιτάρια γεμιστά με σπαράγγια και κρεμμύδι

    Ένα υπέροχο, γρήγορο, διαφορετικό ορεκτικό με φίνα γεύση και δυνατό άρωμα απ’ το φρέσκο θυμάρι και την καπνιστή πάπρικα. Γίνεται άνετα και κυρίως πιάτο αν συνοδευτεί με πολλά ωμά ή βραστά λαχανικά, όπως έκανα εγώ. Σας το προτείνω θερμά! Υλικά 1/4 λευκά μανιτάρια κάπως μεγάλα 1/2 ματσάκι σπαράγγια άγρια ή και εμπορίου 1 ξερό κρεμμύδι…

    διαβάστε

  • Λεμόνια γεμιστά με σολομό και σπαράγγια

    Λεμόνια γεμιστά με σολομό και σπαράγγια

    Το λεμόνι κάτω απ’ τη λεμονιά θα πέσει! Όχι, λάθος κάνεις… το μήλο κάτω απ’ τη μηλιά θα πέσει, αυτό είναι το σωστό! Θα με τρελάνεις, είπα εγώ το λεμόνι κάτω απ’ τη μηλιά θα πέσει; Όχι, πες μου! Όταν μάλιστα το λεμόνι, ένα τυχαίο που έπιασα απ’ τη φρουτιέρα ζυγίζει 300 γρ. έ, θέλει,…

    διαβάστε

  • Ταρτάκια Πορτογαλίας  pastel de nata

    Ταρτάκια Πορτογαλίας pastel de nata

    Η Bella Baxter δοκιμάζει για πρώτη φορά στην παράξενη ζωή της ένα μικρό γλυκό, ένα ταρτάκι με μια υπέροχη βελούδινη κρέμα. “Who made this? We need more!” αναφωνεί στον αυστηρό έως αυταρχικό σύζυγο της που της απαγορεύει να φάει άλλο. Για εκείνη όμως μέσα από κάθε του μπουκιά, γεύεται την ελευθερία της. Είναι ελεύθερη. Είναι…

    διαβάστε

  • Λαχανόριζο με κοτόπουλο αβγολέμονο

    Λαχανόριζο με κοτόπουλο αβγολέμονο

    Δεν ξέρω αν συμβαίνει και σε σας αλλά όταν αγοράζω λάχανο για σαλάτα, δεν καταφέρνω πάντα να το τελειώσω. Έτσι δεν είναι λίγες οι φορές που αυτό που έχει μείνει και δεν είναι των πρώτων ημερών,  αποφασίζω και το φτιάχνω μαγειρευτό στην κατσαρόλα μόνο του ή με ό,τι υπάρχει στην κατάψυξη. Αυτό μου έτυχε και…

    διαβάστε

  • Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Αγαπημένα μικρά κεκάκια ( ή μάφινς όπως έχουν επικρατήσει) λεμονιού με κακάο και σταγόνες σοκολάτας. Και όχι δεν θα πω εγώ πότε θα τα απολαύσετε. Σίγουρα για το πρωινό, σίγουρα για το απογευματινό ρόφημα, σίγουρα για μετά το βραδινό φαγητό, σίγουρα… για όποτε σας κάνει κέφι για κάτι μικρό, κάτι ξινούτσικο αν και γλυκάκι… άρα…

    διαβάστε

  • Σολομός με φράουλες

    Σολομός με φράουλες

    Η ημέρα απαιτεί (εμπορικά πάντα) το κόκκινο χρώμα. Κόκκινο παντού, κόκκινες καρδούλες, κόκκινα λούτρινα αρκουδάκια, κόκκινες τούρτες και τουρτίτσες, κόκκινα κεριά, κόκκινα λουλούδια, κόκκινα κρασιά… δεν επεκτείνομαι σε άλλα κόκκινα της φωτιάς και ο νοών νοείτω και ουαί των ανοήτων. Τέλος πάντων μπαίνω και γω στο παιχνίδι του Βαλεντίνου και προτείνω μια ιδιαίτερη και απίστευτης…

    διαβάστε