Νέες Συνταγές
Μελιτζάνες (παπουτσάκια) με πλιγούρι
Τώρα τελευταία έχω βάλει πολύ πλιγούρι στην κουζίνα μου. Είτε μαγειρεύοντας το ατόφιο, όπως είναι δηλαδή συνοδευτικό σαν σαλάτα ή αντί για ρύζι στα γεμιστά ή χρησιμοποιώντας το ...
Κυρίως Πιάτα
-
Ζαρζαβατικά 1
Μελιτζάνες (παπουτσάκια) με πλιγούρι
Τώρα τελευταία έχω βάλει πολύ πλιγούρι στην κουζίνα μου. Είτε μαγειρεύοντας το ατόφιο, όπως είναι δηλαδή συνοδευτικό σαν σαλάτα ή αντί για ρύζι στα γεμιστά ή χρησιμοποιώντας το ...
-
Κοτόπουλο 2
Στήθος κοτόπουλου με κολοκυθάκια σε πηχτή σάλτσα κρεμμυδιών
Τα πράγματα είναι απλά, τα υλικά απλά και οικονομικά, η διαδικασία απλή, το αποτέλεσμα όμως θεσπέσιο. Η μαγείρισσα θα χαρεί, όλοι στην οικογένεια θα μείνουν ευχαριστημένοι απ’ αυτό ...
-
Κοτόπουλο 0
Στήθος κοτόπουλο με ντοματίνια στο φούρνο + πέννες
Είναι απορίας άξιο πως τα ίδια γνωστά υλικά μαγειρικής, με μια άλλη μεταχείριση, με κάποια άλλα πρόσθετα και όχι εξεζητημένα υλικά, δίνουν μια ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση. Κάπως ...
-
Ζαρζαβατικά 1
Πιπεριές γεμιστές με κυβάκια μελιτζάνας και πλιγούρι
Τι γίνεται όταν τον κιμά τον αντικαταστήσεις με κυβάκια φλάσκας μελιτζάνας και το ρύζι με πλιγούρι; Και που μπορεί να μπουν αυτές οι ενδιαφέρουσες και γευστικές αντικαταστάσεις; Μήπως ...
-
Αβγά 0
Ομελέτα φούρνου με baby κολοκυθάκια
Πρωί πρωί στη λαϊκή. Πατάτες, φρούτα, ψάρια, λαχανικά. Το μάτι μου πέφτει στα μπέιμπι κολοκυθάκια. Από μόνα τους είναι μια έμπνευση. Φρεσκοκομμένα, ζωντανά, τραγανά. Ωραίος περιποιημένος πάγκος. Δεν ...
-
Ζαρζαβατικά 2
Πλευρώτους και δυο αβγά μάτια
Απλά πράγματα, απλά αλλά γευστικά υλικά. Μανιτάρια πλευρώτους, αβγουλάκια, σκόρδο για το πικάντικο της γεύσης, αλατοπίπερο, κάρυ και βεβαίως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κατευθείαν απ’ το λιοτρίβι του Κάστρου ...
Ορεκτικά
-
Ορεκτικά 2
Ρολάκια πιπεριάς με ανθότυρο φιστικιού
Γύρω στα 17 μίλια η απόσταση Πειραιάς Αίγινα. Βγάζεις ακτοπλοϊκά εισιτήρια, φορτώνεις το αυτοκίνητο και ξεκινάς γι’ αυτό το πανέμορφο, κοντινό νησί του Αργοσαρωνικού. Τακτοποιείς τα πράγματα στο ...
-
Ορεκτικά 2
Κρεμμύδια πίκλες
“Βάλε το ούζο”, του είπα, “βάζω κρεμμύδια πίκλες”. Πράγματι έβαλε το ούζο, έβαλε και χέρι στις πίκλες. Πάει το βάζο. Πάμε για άλλη μια δόση. Μην τις χάσετε, ...
-
Πίτες 0
Τυροπιτάκια σφολιάτας τα μυρωδάτα
Απλώνω που λες τα αχλάδια στον πάγκο, ξεδιπλώνω τη φρέσκια σφολιάτα, βγάζω την καστανή ζάχαρη, τα μυρωδάτα μπαχάρια, τα λικέρια, φοράω την κομψή ποδιά ζαχαροπλαστικής, ανοίγω και το ...
Σαλάτες
-
Σαλάτες 0
Φακές σαλάτα η καλοκαιρινή
“Τι καλό θα φάμε το μεσημέρι;” ρώτησε με μια καθημερινή, επίπεδη φωνή. “Φακές”, απάντησα εγώ κοφτά και ελαφρώς παιχνιδιάρικα. Η φωνή του τώρα ακούγεται μερικές οκτάβες άνωθεν και ...
-
Σαλάτες 2
Πράσινη σαλάτα με ψημένα ροδάκινα και μαρμελάδα μαύρης σταφίδας
Ο άνευ μποφόρ πελαγίσιος δρόμος, μας έβγαλε στην Αμοργό… για την ακρίβεια το καράβι μας έβγαλε στο λιμάνι της Αιγιάλης του πανέμορφου αυτού νησιού με τις υπέροχες παραλίες, ...
-
Σαλάτες 0
Παντζάρι με πλιγούρι σαλάτα
Ούτε που το φανταζόμουνα ότι αυτή η υπέροχη, υπόγεια, βαθυκόκκινη, πολυζακχαρούχα ρίζα, σε συνδυασμό με το πλιγούρι θα έδινε μια τόσο υπέροχη, δροσερή και ανάλαφρη αίσθηση, παρ’ ότι ...
Γλυκά
-
Κέικ 2
Κέικ με πούλπα κερασιών
Είχα κεράσια, πολλά κεράσια στο ψυγείο. Πόσα να φας πια όταν στο ψυγείο υπάρχουν και άλλα καλοκαιρινά φρούτα. Είχα επίσης στο ψυγείο και ένα πρόβειο βούτυρο, με ένα ...
-
Γλυκά 2
Τρουφάκια – bouchée – Σαντορίνης
Μα τι μαθαίνει κανείς από ένα τηλεπαιχνίδι, τι μαθαίνει;! Νωρίς μεσημέρι και λίγο πριν στρώσω τραπέζι έχω την τηλεόραση ανοιχτή στην ΕΡΤ. Παρακολουθώ με ενδιαφέρον το ΔΕΣ ΚΑΙ ...
-
Γλυκά 2
Κεκάκια λεμονιού τα αρωματικά
Με τράβηξαν σαν μαγνήτης οι τέσσερεις φορτωμένες και καλοσχηματισμένες λεμονιές. Πλησίασα το χαμηλό φράχτη της μονοκατοικίας. Ευχόμουν κάποιος να βρισκόταν στην αυλή, κάπου εκεί ανάμεσα στους θάμνους και ...
