Πατατόσουπα η κόκκινη + κοτόπουλο στήθος

Βάλεεεε το κόκκινο φουστάνι… βάλε και την κόκκινη πατατοκοτόσουπα σου στο τραπέζι,
βάλε και κόκκινο κρασί, βάλε και τα κόκκινα σερβίτσια και φώναξε την οικογένεια.
Φώναξε και φίλους, αρκεί ο ουρανός να είναι κατακόκκινος… έτοιμος για καταιγίδα…
και οι φίλοι να φορούν ό,τι κόκκινο έχει η γκαρνταρόμπα τους.

Ναι, ναι, καλά το κατάλαβες, αγαπώ το κόκκινο… σε τραγούδια, σε ρούχα, σε φαγητά, στο κραγιόν, στα παπούτσια,
στον Ολυμπιακό, στο ΚΚΕ, στα παιδικά παραμύθια… και ναι λατρεύω και την καταφερτζού κοκκινοσκουφίτσα.
Αααα και να που το θυμήθηκα, η πρώτη μου στολή στις Απόκριες, μάντεψε… ήταν η κοζάκικη στολή που μου
έραψε η αγαπημένη μαμά.
Ήταν τότε που η μαμά Ελλάς τα είχε τάτσι, μίτσι, κότσι, κρυφά και φανερά με τη Μεγάλη Σοβιετική και όλα ήταν
κόκκινα… κρυφά ή φανερά.
Όπως και να έχει, εσύ ξέχνα το παραλήρημά μου, πήγαινε αγορά και μετά κατευθείαν κουζίνα.
Και ναι, είσαι έξυπνο κορίτσι και θα φτιάξεις αυτήν την υπέροχη σούπα… μια μέρα με κόκκινες καταιγίδες και κόκκινο κρασί στο τραπέζι σου.

Υλικά

• 1 μεγάλη γκυκοπατάτα κόκκινη
• 2 πατάτες
• 2 καρότα
• 1 ντομάτα
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 πράσο
• Στήθος κοτόπουλου
• 1 κ.σ. πελτέ
• Κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών 200γρ.
• 1 κ.γ. τσίλι
• Αλάτι
• Χυμό λεμονιού

Διαδικασία

• Καθαρίζω όλα τα λαχανικά και τα κόβω σε μεγάλα κομμάτια.

• Τα ρίχνω όλα μαζί με το στήθος σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που να τα σκεπάζει καλά.

• Τα βράζω ώσπου να μαλακώσουν καλά. Ρίχνω τον πελτέ, το αλάτι και το τσίλι.
• Βγάζω το στήθος απ’ την κατσαρόλα και πολτοποιώ με ραβδομπλέντερ τα λαχανικά. Αν η σούπα χρειάζεται να γίνει πιο πηχτή τη δένω με κορν φλάουρ.

• Με τα χέρια ξεψαχνίζω  το στήθος σε χοντρές “κλωστές”.

• Ρίχνω τις “κοτοκλωστές” μέσα στην κατσαρόλα. Ρίχνω το χυμό ενός λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύω καλά.

• Σερβίρω την σπέσιαλ κοκκινογλυκοπατατόσουπα μου στο τραπέζι… και γίνεται ανάρπαστη.

Καλή σας επιτυχία