Tag: ντομάτα

  • Φακές, σολομός, καλαμπόκι=σαλάτα

    Φακές, σολομός, καλαμπόκι=σαλάτα

    Το μαγειρικό μου πλάνο γι’ αυτό το καυτό καλοκαίρι, με σαλάτες σαν κύριο φαγητό, συνεχίζεται, απολαμβάνεται και κυρίως μου χαρίζει στιγμές νοστιμιάς και κυρίως ώρες ελεύθερες για ό,τι χαλαρό και όμορφο προκύψει. Ιδέες ρίχνω, εσύ Μαράκι ξέρεις πόσο πολύτιμος ο καλοκαιρινός χρόνος που δεν είναι να σπαταλιέται σε κουζίνα και ζεστές εστίες. Υλικά (για 4…

    διαβάστε…

  • Φασόλια+μανιτάρια σαλάτα

    Φασόλια+μανιτάρια σαλάτα

    Αν έχεις βαρεθεί τη φασολάδα, λέμε τώρα, αν επίσης έχεις βαρεθεί τα φασόλια πιάζ, έχω πρόταση. Μια σαλάτα διαφορετική, εύκολη, γευστική που άνετα γίνεται κυρίως γεύμα που μπορεί να έχει στο πλάι κάποιο μικρό τηγανισμένο ψαράκι ή φρυγανισμένο ψωμί. Τα εύκολα, τα νόστιμα, τα απλά δεν θέλουν πολλά λόγια, θέλουν γρήγορη απόφαση για το αυριανό…

    διαβάστε…

  • Μανιτάρια πόρτομπέλλο “παπουτσάκια”

    Μανιτάρια πόρτομπέλλο “παπουτσάκια”

    Και ναι, ναι και τα πορτομπέλλο μανιτάρια γίνονται παπουτσάκια, ακριβώς όπως οι μελιτζάνες. Με μια πιο εύκολη, γρήγορη και ελαφριά κρέμα πάνω απ’ τη γέμιση τους. Είναι ιδιαίτερα, γευστικότατα και κάτι έξω απ’ τα συνηθισμένα καθημερινά πιάτα. Πώς το λέμε, πώς το λέμε; Μα, μια δοκιμή θα σας πείσει. Υλικά  Μια συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλλο 200…

    διαβάστε…

  • Ρεβίθια με χοιρινές και κολοκύθα

    Ρεβίθια με χοιρινές και κολοκύθα

    Θέλει λίγο χρόνο, θέλει μια κάποια διαδικασία… όμως έτσι γίνονται τα νόστιμα οικογενειακά Κυριακάτικα ή καθημερινά φαγητά που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι. Λίγα λόγια και πολύ νοστιμιά. Οι φωτογραφίες μιλούν και στάζουν μέλι. Οπωσδήποτε σαλάτα, φέτα η αγία και λευκό ή ροζέ κρασί. Υλικά (για 4 άτομα + 2 μικρά) 300 γρ. ρεβίθια 4…

    διαβάστε…

  • Ρεβιθοσαλάτα η καλοκαιρινή

    Ρεβιθοσαλάτα η καλοκαιρινή

    Πως ένα αγαπημένο όσπριο ξεφεύγει απ’ τα συνηθισμένα και “μεταμορφώνεται” σε μια υπέροχη, δροσερή, καλοκαιρινή σαλάτα. Και σαν κυρίως γεύμα μπορεί άνετα, με τις σωστές αναλογίες βεβαίως να είναι το φαγητό της οικογένειας. Υλικά 120 γρ. ρεβίθια 1 μικρό ώριμο αβοκάντο 1 μικρή σφιχτή ντομάτα 1 αγγουράκι Ελιές Φρέσκα κρεμμυδάκια Γαύρος μαρινάτος σπιτικός Ελαιόλαδο Λεμόνι…

    διαβάστε…

  • Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –

    Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –

    “Έχεις μελιτζάνα;” “Έχω είναι και μαραμένη”. “Ωραία, μας κάνει. Έχεις ώριμες ντομάτες;” “Τίγκα το ψυγείο, η λαϊκή να’ ναι καλά”. “Τέλεια, έχεις αβγά;” “Αβγά; Καλά τις κότες στην ταράτσα τί τις έχω; ” ” Έχεις φέτα;” “Ναι, ναι. Να’ ναι καλά ο συμπέθερος απ΄ τη Λήμνο”. “Μαχαίρι κοφτερό;” “Ααααα εσύ θα με σκάσεις! Μπες παιδί…

    διαβάστε…

  • Μελιτζάνες οι καλοκαιρινές

    Μελιτζάνες οι καλοκαιρινές

    Λοιπόν, έχουμε και λέμε… έχουμε και υπόλοιπες πένες που είχα φτιάξει την προηγούμενη,  βρασμένες στο ζουμί και στο ξεψαχνισμένο κοτόπουλο από την προ προηγούμενη. Έχουμε και δυο υπέροχες νταρντάνες μελιτζάνες και ντοματούλες προς το ώριμο της ηλικίας τους απ’ τη λαϊκή της Τρίτης. Κάπου έπρεπε να τα μοντάρω όλα αυτά για να μην πεταχτεί “ούτε…

    διαβάστε…

  • Σαβρίδια λευκόσαρκα πλακί

    Σαβρίδια λευκόσαρκα πλακί

    Τα εύκολα, τα γρήγορα, τα νόστιμα, τα καλοκαιρινά. Σαβρίδια λευκόσαρκα, με μια σάλτσα να την πιείς στο ποτήρι! Ή ακόμα καλύτερα σάλτσα για βούτες με χωριάτικο σπιτικό ψωμί. Όσο για τα σαβρίδια τα λευκόσαρκα, τα ζουμερά, τα φρέσκα, τα θαλασσινομυρωδάτα… τι να πει ο συνδαιτυμόνας; “Άλλο ένα παρακαλώ, φέρε και άλλο λευκό κρασί”. Υλικά 1…

    διαβάστε…

  • Τραχανότο με λαχανικά = Λουκούμι

    Τραχανότο με λαχανικά = Λουκούμι

    Τα πράγματα είναι απλά, πολύ απλά. Πρωί πρωί με τη δροσούλα (ενίοτε και με τη βροχούλα), μπαίνεις στο όχημα και βουρ για τη λαϊκή. Ψωνίζεις τα φρεσκότατα λαχανικά που σου προτείνω, φορτώνεις το car_o και βουρ ξανά… αυτή τη φορά για Ναύπλιο. Έλα καημένη, είναι μακριά… τσου, τσου, τσου, όλο δυσκολίες μου φέρνεις. Any way,…

    διαβάστε…

  • Παλαμίδα – πετάλι – άριστα 10′!

    Παλαμίδα – πετάλι – άριστα 10′!

    Μεσ’ του Αιγαίου, Αιγαίου τα νερά…  τα ψάρια φτερουγίζουν… Η παλαμίδα με το υδροδυναμικό και ατρακτοειδές σώμα, με το σκουρόχρωμο ραχιαίο πτερύγιο και την ασημί κοιλιά, με τις αεροδυναμικές ραβδώσεις στο μεταλλικό μπλε της ράχης, η παλαμίδα της σπάνιας διατροφικής αξίας και περιζήτητο πελαγίσιο ψάρι… αυτήν την παλαμίδα σας παρουσιάζω σήμερα με τιμή και γεύση,…

    διαβάστε…

  • Γίγαντες με λουκάνικα αγριογούρουνου

    Γίγαντες με λουκάνικα αγριογούρουνου

    Οι αγαπημένοι γίγαντες, όχι των παιδικών μας παραμυθιών αλλά των οσπρίων, για άλλη μια φορά στο οικογενειακό μας τραπέζι. Αυτήν τη φορά με υπέροχα λουκάνικα αγριογούρουνο με ρίγανη. Γλύκισμα! Ιδανικό φαγητό για κρύες χειμωνιάτικες μέρες και νύχτες. Και για φιλικές συγκεντρώσεις κοντά στο τζάκι! Υλικά 250 γρ. γίγαντες 4 λουκάνικα αγριογούρουνου με ρίγανη 1 πιπεριά…

    διαβάστε…

  • Κρέπες με πικάντικα μανιτάρια

    Κρέπες με πικάντικα μανιτάρια

    Μου αρέσουν τα παζλ. Στην κυριολεξία. Έχω βρει μια σχετική, φανταστική διαδικτυακή πλατφόρμα και λύνω οπωσδήποτε ένα παζλ την ημέρα. Βρίσκω πολύ αγχολυτική την όλη διαδικασία, συν την ευχαρίστηση να χρονομετρηθώ και να δω τελειωμένη και την προς λύση εικόνα του παζλ. Μου αρέσουν όμως πολύ, έως πολύ πολύ και τα μαγειρικά παζλ. Η ημέρα…

    διαβάστε…