Category: Ορεκτικά

  • Μανιταροτυρόπιτα

    Μανιταροτυρόπιτα

    Για άλλη μια φορά… η προσφορά για τη συσκευασία – 50% – που ήταν για μανιταρόσουπα έκανε το θαύμα της και αντί για μανιταρόσουπα έφτιαξα μια εξαιρετική μανιταροτυρόπιτα οικονομική, γρήγορη και κυρίως γευστικότατη. Στη μαγειρική οι διαφορετικές προσεγγίσεις των υλικών όχι μόνο επιβάλλονται αλλά μας εκπλήσσουν με γευστικές μαγειρικές λύσεις ακόμα και μας που το…

    διαβάστε…

  • Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Σούπερ μάρκετ, τμήμα μαναβικής. Το μάτι πέφτει στα περιποιημένα κουτάκια λαχανικών που περιέχουν ό,τι χρειάζεται να να κάνει κάποιος  ένα μπριάμ, ένα ριζότο, μια σούπα. Τα kits λαχανικών είναι η τελευταία λέξη της αγοράς, ώστε να μην έχεις να σκέφτεσαι και να ψωνίζεις μικρές ποσότητες για συγκεκριμένα λαδερά φαγητά. Τα έβλεπα εδώ και καιρό, όμως…

    διαβάστε…

  • Κιμαδοπενιρλάκια

    Κιμαδοπενιρλάκια

    Αν σου αρέσουν οι πίτες, τα πιτάκια, τα πιταράκια, η κρούστα φύλλων, τα χωριάτικα φύλλα, σπιτικά ή μή, τα πεϊνιρλί, τα πεϊνιρλάκια και κάθε τι που το τρως, το απολαμβάνεις στη γεύση… αλλά και στην ακοή… χρατς χρουτς, χρατς χρουτς… φέρτε μου κι’ άλλα… τότε θα ξετρελαθείς με τα μίνι πεϊνιρλί που τα έφτιαξα με…

    διαβάστε…

  • Κολοκυθοτυρομπουρεκάκια

    Κολοκυθοτυρομπουρεκάκια

    Τραγανά, γευστικά, οικονομικά και εύκολα! Και χωρίς πολλά πολλά λόγια… απολαυστικά! Υλικά 1 μεγάλο κολοκύθι 1 αβγό Κρεμμυδάκια φρέσκα μπόλικα Άνηθο Τυρί φέτα Τυρί κίτρινο ό,τι υπάρχει στο ψυγείο Φύλλο κρούστα 1 κ.σ. γεμάτη πλιγούρι Λίγο πιπέρι μαύρο Καλαμποκέλαιο Σουσάμι  Διαδικασία Πλένω και τρίβω το κολοκύθι. Το ρίχνω σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το…

    διαβάστε…

  • Κιμαδορυζοκολοκυθόπιτα η απρόσμενη

    Κιμαδορυζοκολοκυθόπιτα η απρόσμενη

    Το story έχει ως εξής… το story είναι αληθινό… το story είναι μακράς διάρκειας… το story είναι βγαλμένο μέσα απ’ τη ζωή και συγκεκριμένα, βγαλμένο μέσα απ’ την κουζίνα μου. Το μενού της ημέρας είχε κολοκυθάκια γεμιστά. Απ’ την προηγούμενη λοιπόν που ήταν… συννεφιασμένη Κυριακή… που άδει και ο βάρδος και θα μέναμε home sweet…

    διαβάστε…

  • Αβοκάντο τζατζίκι

    Αβοκάντο τζατζίκι

    Άμα βρεθείς με αρκετά αβοκάντο και μάλιστα ώριμα, τι άλλο κάνεις εκτός απ’ τις γνωστές σαλάτες;  Απλά πράγματα χτυπάς και ένα τζατζικάκι για να συνοδέψεις ό,τι ψητό θες. Διαδικασία απλή, υλικά απλά και γνωστά. Το θέμα είναι ή να περιμένεις να ωριμάσει ένα αβοκάντο ή να πας στην κεντρική λαχαναγορά και το αετίσιο μάτι σου…

    διαβάστε…

  • Μελιτζάνα σε φέτες στην τοστιέρα

    Μελιτζάνα σε φέτες στην τοστιέρα

    Γρήγορο, εύκολο, νοστιμότατο ορεκτικό, έστω και με μια μελιτζάνα φλάσκα… έστω και μερικών ημερών σαν αυτή που βρήκα στο ψυγείο μου. Έβαλα τις ψημένες φετούλες μελιτζάνας  στο τραπεζάκι της ταράτσας μας μαζί με τυρομπουρεκάκια και μια κρύα μπύρα. Ό,τι πρέπει δηλαδή για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. Υλικά 1 μελιτζάνα φλάσκα Ελαιόλαδο Ξύδι Λίγο τυρί τριμμένο……

    διαβάστε…

  • Ντοματοπλιγουροτηγανίτες

    Ντοματοπλιγουροτηγανίτες

    Η αλήθεια ήθελα να κάνω ντοματοπλιγουροκεφτέδες… μου βγήκαν όμως τηγανίτες, ντοματοπλιγουροτηγανίτες! Εύκολο, γευστικότατο ορεκτικό και κυρίως ιδιαίτερο. Το αγαπημένο πλιγούρι, παντός καιρού και συνταγών (για εμένα τουλάχιστον), μπήκε στις ντομάτες, ρούφηξε τα ζουμιά τους και έδωσε αυτό το κράντσι – τραγανό τελικό αποτέλεσμα. Η διαδικασία ευκολότατη, αρκεί να γίνει νωρίς το πρωί, ώστε το πληγούρι…

    διαβάστε…

  • Μελιτζανοτοματοτυρομπουρεκάκια

    Μελιτζανοτοματοτυρομπουρεκάκια

    Η μελιτζάνα αγαπάει την τομάτα, η τομάτα αγαπάει το τυρί, εγώ αγαπάω και τα τρία… δε διστάζω λοιπόν να τα “καλέσω” σε ένα μαγειρικό ραντεβού, να συναντηθούν και τα τρία, να βάλω στην παρέα τους, για να δέσει καλύτερα το πάρτι και ένα αβγό και το αγαπημένο μου υλικό, παντός καιρού και εποχών το πλιγούρι.…

    διαβάστε…

  • Φάβα Αμοργιανή με καραμελωμένα κρεμμύδια και τοματίνια

    Φάβα Αμοργιανή με καραμελωμένα κρεμμύδια και τοματίνια

    Τι κάνεις όταν επισκέπτεσαι τα όμορφα μέρη της χώρας μας και κυρίως τι αγοράζεις εκτός απ’ τα μαγνητάκια ψυγείου; Μα τι άλλο απ’ το να αγοράζεις εγγυημένα, τοπικά προϊόντα Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης αποτελεί την ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν, το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο που χαρακτηρίζει και τον κάνει γνωστό στην περιοχή εντός…

    διαβάστε…

  • Ρολάκια πιπεριάς με ανθότυρο φιστικιού

    Ρολάκια πιπεριάς με ανθότυρο φιστικιού

    Γύρω στα 17 μίλια η απόσταση Πειραιάς Αίγινα. Βγάζεις ακτοπλοϊκά εισιτήρια, φορτώνεις το αυτοκίνητο και ξεκινάς γι’ αυτό το πανέμορφο, κοντινό νησί του Αργοσαρωνικού. Τακτοποιείς τα πράγματα στο χώρο που θα σε φιλοξενήσει και ανάλογα με την εποχή, αρχίζεις τα μπάνια ή τις περιηγήσεις στο νησί. Το ένα βέβαια δεν αποκλείει το άλλο, ειδικά το…

    διαβάστε…

  • Κρεμμύδια πίκλες

    Κρεμμύδια πίκλες

    “Βάλε το ούζο”, του είπα, “βάζω κρεμμύδια πίκλες”. Πράγματι έβαλε το ούζο, έβαλε και χέρι στις πίκλες. Πάει το βάζο. Πάμε για άλλη μια δόση. Μην τις χάσετε, θα σας συντροφεύουν τα όμορφα, καλοκαιρινά και πικάντικα βράδια σας. Υλικά ( για test tasting ) 2 κρεμμύδια κόκκινα 1 φλ.τσ. ξύδι, ό,τι έχετε 1/2 φλ. τσ.…

    διαβάστε…