Κοτόπουλο μπουτάκια φιλέτο μπριάμ

Τώρα αυτό το φαγητό πώς να το πεις; Μπουτάκια κοτόπουλου φιλέτο με μπριάμ ή το ανάποδο;
Μπριάμ με μπουτάκια;
Το ζητούμενο είναι το φαγητό να είναι νόστιμο, να είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του.
Κάπως έτσι είναι το σκεπτικό μου για το σημερινό μας τραπέζι και κάπως έτσι, γρήγορα γρήγορα,
το έφτιαξα και το απολαύσαμε.

Υλικά

• 1 δισκάκι μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλου
• 2 μεγάλες πατάτες
• 2 μεγάλα κολοκύθια
• 1 ώριμη ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά κόκκινη
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι
• Ρίγανη
• Μαϊντανό

Διαδικασία

• Καθαρίζω πατάτες και κολοκύθια και τα κόβω σε ροδέλες. Το ίδιο κάνω και για το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα.
• Τα τακτοποιώ στο πυρέξ και ανάμεσα τους βάζω και τα μπουτάκια. Αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με τη ρίγανη και το μαϊντανό και περιχύνω προσεχτικά με το ελαιόλαδο.

• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 200 β. ώσπου να γίνει το φαγητό.

Καλή σας επιτυχία και καλύτερη απόλαυση