Tag: πιπέρι

  • Κοτόπουλο μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή

    Κοτόπουλο μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή

    Κοτόπουλο μαριναρισμένο με χυμό εσπεριδοειδών και μέλι… για την ακρίβεια άκρα κοτόπουλου μαριναρισμένα με χυμό εσπεριδοειδών και μέλι. Τώρα τελευταία έχω βάλει πολύ στη ζωή και την κουζίνα μου, πορτοκάλια και λεμόνια. Όχι γιατί δεν τα είχα και στο παρελθόν αλλά να τώρα τα χρησιμοποιώ πολύ στη μαγειρική μου. Έχω ξανά ανακαλύψει τη γλύκα των…

    διαβάστε…

  • Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Σούπερ μάρκετ, τμήμα μαναβικής. Το μάτι πέφτει στα περιποιημένα κουτάκια λαχανικών που περιέχουν ό,τι χρειάζεται να να κάνει κάποιος  ένα μπριάμ, ένα ριζότο, μια σούπα. Τα kits λαχανικών είναι η τελευταία λέξη της αγοράς, ώστε να μην έχεις να σκέφτεσαι και να ψωνίζεις μικρές ποσότητες για συγκεκριμένα λαδερά φαγητά. Τα έβλεπα εδώ και καιρό, όμως…

    διαβάστε…

  • Πέστροφα πατάτες τοματίνια

    Πέστροφα πατάτες τοματίνια

    Όταν έχω ψάρι, έχω χαρά! Πρώτον γιατί αγαπάμε τα ψάρια, δεύτερον υπάρχουν πολλοί και εύκολοι τρόποι μαγειρέματος και τρίτον τα φτιάχνω τελευταία στιγμή, ακόμα και του φούρνου, άρα γίνονται γρήγορα και έχω χρόνο πρωινό για πολλές πολλές εξωτερικές και εσωτερικές υποχρεώσεις. Η δε πέστροφα απ’ τα αγαπημένα μου ψάρια. Ρίξτε μια ματιά! Υλικα (για 2…

    διαβάστε…

  • Ρεβίθια με χοιρινές και κολοκύθα

    Ρεβίθια με χοιρινές και κολοκύθα

    Θέλει λίγο χρόνο, θέλει μια κάποια διαδικασία… όμως έτσι γίνονται τα νόστιμα οικογενειακά Κυριακάτικα ή καθημερινά φαγητά που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι. Λίγα λόγια και πολύ νοστιμιά. Οι φωτογραφίες μιλούν και στάζουν μέλι. Οπωσδήποτε σαλάτα, φέτα η αγία και λευκό ή ροζέ κρασί. Υλικά (για 4 άτομα + 2 μικρά) 300 γρ. ρεβίθια 4…

    διαβάστε…

  • Μανιτάρια πόρτομπέλο πεϊνιρλί

    Μανιτάρια πόρτομπέλο πεϊνιρλί

    Μ’ αρέσουν. Μ’ αρέσουν πολύ. Απ’ την πρώτη στιγμή που τα είδα, απ’ την πρώτη στιγμή που είδα τη φόρμα τους, αυτήν την όμορφη, μικρή, γήινη “ομπρελίτσα”, γίνηκα τοσοδούλα και έτρεξα να κρυφτώ και να προστατευτώ απ’ τους κακούς των παραμυθιών μου. Τα παραπάνω ανήκουν στη σφαίρα της φαντασίας μου. Και είναι αυτά που αφηγούμαι…

    διαβάστε…

  • Ρεβίθια με πέστο βασιλικού

    Ρεβίθια με πέστο βασιλικού

    Ιδανικά το πέστο γίνεται στο γουδί, θέλει φύλλα βασιλικού απ’ τη γλάστρα σου, καλό, πολύ καλό ελαιόλαδο, κουκουνάρια… όχι δε θα σου ζητήσω κουκουνάρια απ’ την κουκουναριά σου, σκορδάκι, μια σκελίδα παιδί μου, άντε δύο… α, και το σπουδαιότερο θέλει υπομονή και χρόνο. Έτσι λένε οι γενοβέζικες μαγειρικές γραφές, μιας και η πηχτή αυτή νόστιμη…

    διαβάστε…

  • Φιδές ο καλοκαιρινός

    Φιδές ο καλοκαιρινός

    Άσε τις προκαταλήψεις και πιάσε το φιδέ απ’ το ντουλάπι, όχι για σουπίτσα αλλά για ένα νοστιμότατο καλοκαιρινό πιάτο, ζουμερό, πολύχρωμο, γρήγορο και ιδιαίτερο. Έτσι θα αξιοποιήσεις και το λίγο φιδέ που περιμένει μήνες για να μπει στην κατσαρόλα και τα υπόλοιπα που βρίσκονται στα συρτάρια του ψυγείου.  Μαγειρική σύνθεση που θα αρέσει σε όλους.…

    διαβάστε…

  • Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –

    Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –

    “Έχεις μελιτζάνα;” “Έχω είναι και μαραμένη”. “Ωραία, μας κάνει. Έχεις ώριμες ντομάτες;” “Τίγκα το ψυγείο, η λαϊκή να’ ναι καλά”. “Τέλεια, έχεις αβγά;” “Αβγά; Καλά τις κότες στην ταράτσα τί τις έχω; ” ” Έχεις φέτα;” “Ναι, ναι. Να’ ναι καλά ο συμπέθερος απ΄ τη Λήμνο”. “Μαχαίρι κοφτερό;” “Ααααα εσύ θα με σκάσεις! Μπες παιδί…

    διαβάστε…

  • Βλητόρυζο

    Βλητόρυζο

    Και τί μαγειρεύει η Ελληνίδα μάνα (τετριμμένο αλλά αληθινό) όταν έρχεται το βλαστάρι απ’ τα ξένα;! Πεινασμένο και με λαχτάρα για ελληνικό ήλιο μετουσιωμένο σε φρέσκα λαχανικά που ευτυχώς και Δόξα… έχουν ακόμα γεύση και ποιότητα! Έλα… πες μια πεντάδα… το top five (5) βρε παιδί μου… Eννοείται γεμιστά, εννοείται παστίτσιο, εννοείται τυρόπιτα, εννοείται γίγαντες…

    διαβάστε…

  • Γαρίδες ρολό σε κανταΐφι

    Γαρίδες ρολό σε κανταΐφι

    Αθήνα, Χαλκίδα γύρω στα 75 χλμ. Μια θαυμάσια βόλτα στην όμορφη αυτή παραθαλάσσια πόλη της Εύβοιας, ένας κοντινός προορισμός απ’ την πρωτεύουσα που έχεις πολλά να δεις, να θαυμάσεις και να απολαύσεις. Επισκεπτόμαστε σχετικά τακτικά την Εύβοια και πάντα κάνουμε μια στάση στο μεγάλο και άνετο πεζόδρομο της Χαλκίδας. Την τελευταία φορά κανονίσαμε να κάτσουμε…

    διαβάστε…

  • Σαβρίδια λευκόσαρκα πλακί

    Σαβρίδια λευκόσαρκα πλακί

    Τα εύκολα, τα γρήγορα, τα νόστιμα, τα καλοκαιρινά. Σαβρίδια λευκόσαρκα, με μια σάλτσα να την πιείς στο ποτήρι! Ή ακόμα καλύτερα σάλτσα για βούτες με χωριάτικο σπιτικό ψωμί. Όσο για τα σαβρίδια τα λευκόσαρκα, τα ζουμερά, τα φρέσκα, τα θαλασσινομυρωδάτα… τι να πει ο συνδαιτυμόνας; “Άλλο ένα παρακαλώ, φέρε και άλλο λευκό κρασί”. Υλικά 1…

    διαβάστε…

  • Τραχανότο με λαχανικά = Λουκούμι

    Τραχανότο με λαχανικά = Λουκούμι

    Τα πράγματα είναι απλά, πολύ απλά. Πρωί πρωί με τη δροσούλα (ενίοτε και με τη βροχούλα), μπαίνεις στο όχημα και βουρ για τη λαϊκή. Ψωνίζεις τα φρεσκότατα λαχανικά που σου προτείνω, φορτώνεις το car_o και βουρ ξανά… αυτή τη φορά για Ναύπλιο. Έλα καημένη, είναι μακριά… τσου, τσου, τσου, όλο δυσκολίες μου φέρνεις. Any way,…

    διαβάστε…