Σουβλάκια τυλιχτά με πλευρώτους

Οι πίτες για σουβλάκια τυλιχτά βρίσκονται τακτικότατα στο ψυγείο και την κατάψυξη μου.
Είτε φτιάχνοντας τυλιχτά με μπιφτέκια ή κοτόπουλο που έχει περισσέψει, είτε αντί για ψωμί.
Τα τηγανίζω ελαφρώς και είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για σαλάτες ή ζουμερά φαγητά.
Αυτή τη φορά αντί για όποιο κρέας αποφάσισα και έβαλα ψητά πλευρώτους.
Το αποτέλεσμα, μαζί με τα συμπαρομαρτούντα τζατζίκι και μουστάρδα, τέλειο.
Δε μένει παρά να τα δοκιμάσετε κι’ εσείς και να τα απολαύσετε κάποιο βράδυ στον κήπο, τη βεράντα ή την ταράτσα σας.

Υλικά (για 3 άτομα)

• Μανιτάρια πλευρώτους
• 3 πίτες για σουβλάκια
• Τοματίνια στρογγυλά λεπτόφλουδα
• 1 κρεμμύδι κόκκινο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι

Διαδικασία

• Καθαρίζω και κόβω τα χοντρά κομμάτια απ’ τα μανιτάρια. Τα αλείφω με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζω με αλατοπίπερο ή και βεγκέτα.

• Αφήνω το σχαροτήγανο  να κάψει καλά και βάζω μέσα τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά. Τα αφήνω ώσπου να χάσουν τον όγκο τους και ροδίσουν.

• Ψήνω και τις πιτούλες στο σχαροτήγανο.

• Από εδώ και πέρα, τα πράγματα είναι εύκολα. Τα πάντα έτοιμα.

• Αλείφω την πιτούλα με τη μουστάρδα, το τζατζίκι, βάζω μερικά ψημένα πλευρώτους, τις τοματούλες κομμένες σε φέτες και το κρεμμύδι.

• Τυλίγω σφιχτά και απολαμβάνω με κρύα μπύρα και τον ήλιο στη δύση του.

Καλή σας επιτυχία και καλύτερη απόλαυση