Category: Γλυκά
-
Κέικ σταφυλιού (blender)
Πότε στ’ αμπέλι κρύβεσαι και προσκυνάς το χώμα. Πότε ψηλά στην κρεβατιά κρέμεσαι σαν καντήλι. Εσύ είσαι ο πόθος των πουλιών, των αγριμιών λαχτάρα, νυχτοπατούσα η αλεπού για σε τα ορνίθια αφήνει κι η σφήκα απ’ τη γλυκάδα σου κυλιέται λιγωμένη. Δίνεις τη σάρκα ζωντανό κι όταν πεθάνεις το αίμα. Κι είναι για σένα μακελειού…
-
Κορόμηλα ή τζάνερα μαρμελάδα
Ένα φτου ου ου… ακούστηκε και το κουκουτσάκι εκτοξεύτηκε απ’ το στόμα, διαγράφοντας μισό ημικύκλιο, λίγο πριν πέσει σε λοξή πορεία στο χώμα. Το λιγοστό επιφανειακό χώμα, ξερό και στεγνό πάνω από έναν σχεδόν συνεχόμενο βράχο που κυριαρχούσε στον κήπο, υποδέχτηκε το κουκουτσάκι. Το κουκουτσάκι αισθάνθηκε άβολα σε ένα περιβάλλον όχι τόσο φιλικό γι’ αυτό.…
-
Μάφινς μήλου, μπανάνας, σταφίδας
Τα πανεύκολα, υπέροχα μάφινς-κεκάκια που γίνονται σε δέκα λεπτά, ψήνονται περίπου σε μισή ώρα και τα απολαμβάνουμε με το πρωινό μας ή με το απογευματινό μας ρόφημα. Υλικά (για 12 μάφινς-κεκάκια) 1/2 μήλο πράσινο ή κόκκινο 1/2 μπανάνα ώριμη 100 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 100 γρ. γιαούρτι 2% 3/4 φλ.τσ. καλαμποκέλαιο 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ…
-
Μήλα+αχλάδια φετέλ=τέλεια μαρμελάδα
Δυο γινωμένα μήλα + δυο πολύ γινωμένα αχλάδια φετέλ = μια υπέροχη μαρμελάδα, γευστική, δροσερή, πιπεράτη, με δυο υφές που την κάνουν ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Την σερβίρουμε στο πρωινό μας, στο απογευματινό μας ρόφημα, μετά το βραδινό… έτσι ένα κουταλάκι για τη βραδινή γλύκα και την ονειρευόμαστε για το επόμενο πρωινό με τον αχνιστό καφέ…
-
Κεκάκια αχλαδιού φετέλ
Για να μην τα πολυλογώ Μαράκι… πιάνω κουβέντα που λες με τον αχλαδέμπορα. Για την ακρίβεια του story, ο αχλαδέμπορας έπιασε κουβέντα μαζί μου, μόλις το αετίσιο μάτι του είδε να σταματώ στον πάγκο του και το δικό μου μάτι να πέφτει στα τελευταία φετέλ αχλάδια του. “Πάρτα κοπέλα μου και θα με θυμηθείς, δε…
-
Κέικ μανταρίνι – με βοηθό το μπλέντερ
Ανέβα μήλο, κατέβα ρόδι… λάθος, εδώ έχουμε… ανέβα μανταρίνι κατέβα στο μπλέντερ και μεταμορφώσου, μαζί με τα πρέποντα υλικά σε ένα φανταστικό, εύκολο, γευστικό, ζουμερό κέικ μανταρινιού που θα λατρέψουν όσοι το δοκιμάσουν. Το σπουδαιότερο… ΔΕΝ βράζουμε τα μανταρίνια, όπως γνωρίζω ότι γράφουν οι σχετικές συνταγές. Την αρχή με τα άβραστα εσπεριδοειδή, την έκανα όταν…
-
Κέικ κυδωνιού με κάστανα και σταφίδες
Τι ευλογία να έχεις κάστανα που έφερες απ’ τον Κοσμά, να έχεις αγοράσει σταφίδες Κορίνθου και να σου έρχονται πεσκέσι κυδώνια απ’ το όμορφο χωριό της Φωκίδας τους Πενταγιούς που βρίσκεται σε υψόμετρο 950μ. Κυδώνια που για άλλη μια φορά ο καλός μας φίλος, Γιώργος Παπαγεωργίου που έλκει την καταγωγή τους απ’ τα όμορφα αυτά…
-
Κέικ κάστανου με νιφάδες κουβερτούρας
Τα πράγματα έχουν ως εξής. Μόλις έχεις ετοιμάσει τον πρωινό καφέ και διαπιστώνεις ότι δυο απλά παξιμάδια για συμπλήρωμα, έστω με λίγο μέλι πάνω τους δεν… “Μούρθε μια λιγούρα για κάστανα Θανάση μου”, φωνάζεις στον πανταχού παρόντα και τα πάντα πληρώνει σύντροφο. Ο Θανάσης, ως καλός Θανάσης και ως καλός άνθρωπος που δε χαλάει χατίρια,…
-
Μηλοπιτάκια με πούλπα μήλων
Μέσα Οκτωβρίου, γλυκές μέρες και μας βρίσκουν για άλλη μια φορά στο εξοχικό της αγαπημένης φίλης Άννυ στις Καμάρες, κάπου ανάμεσα Πάτρας και Αιγίου. Εννοείται μπάνια σε όμορφες παραλίες και ήρεμες θάλασσες, βόλτες στα πέριξ και φαγητό στα πέριξ και πιο πέριξ. Μια απ’ τις απογευματινές εξορμήσεις μας, στην όμορφη, απέραντη, βοτσαλωτή και πεντακάθαρη παραλία…
-
Κέικ λαδόνερου και τρούφας
“Βαρελάκη στον πίνακα και σβέλτα! Διάβασε και πες μας που αντιστοιχεί αυτός ο χημικός τύπος”. Στον μεγάλο μαύρο πίνακα ο τύπος… H₂O περίμενε υπομονετικά. Η καρδιά μου φτερούγισε, ήμουνα η Βαρελάκη και ήταν σειρά μου να σηκωθώ την ώρα της χημείας για το μάθημα της ημέρας. Το μάθημα αφορούσε στο νερό ή κατά την χημεία……
-
Κέικ με πούλπα ανανά
Λοιπόν, λοιπόν, είπαμε με το σύζυγο, μαζί με τα χειμωνιάτικα φρούτα που θα αγοράζαμε, μιας και βγήκαμε μαζί για ψώνια, να προσθέσουμε και κάτι σε εξωτικό φρούτο, κάτι σε κίτρινο που να θυμίζει λαμπερό ήλιο και καλοκαιρινή ανεμελιά… και καταλήξαμε βεβαίως εύκολα και χωρίς δεύτερη σκέψη στον φρέσκο ανανά που βρίσκεις εύκολα στα σούπερ μάρκετ,…
-
Λωτός μαρμελάδα
Αλήθεια θυμάστε τους Λωτοφάγους των μαθητικών μας χρόνων, τους φιλόξενους αυτούς μυθικούς κατοίκους ενός νησιού, της Β. Αφρικής που πρόσφεραν πάντα στους ταξιδιώτες, επισκέπτες του νησιού τους το περίφημο φρούτο του λωτού, ο οποίος είχε την ιδιότητα να κάνει αυτόν που τον έτρωγε να ξεχνά τον τόπο του και να θέλει να μείνει στο νησί…