Κουλουράκια open house

Και να που τα old fashioned, μοσχομυριστά κουλουράκια της μαμάς μου, με έβγαλαν ασπροπρόσωπη στο ξεχωριστό event-γιορτή της αρχιτεκτονικής του open house Athens 2026, στην οποία γιορτή πήραμε μέρος με το σπίτι μας, επιλεγμένο απ’ την επιτροπή αυτής της διοργάνωσης που έχει γίνει πια ετήσιος θεσμός σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
Και όχι βέβαια, τα κουλουράκια ή όποιο άλλο κέρασμα δεν ήταν προαπαιτούμενο για τους 600 επισκέπτες μας στο Σαββατοκύριακο 4-5 Απριλίου.
Ήταν όμως δική μου χαρά να υποδεχτώ τον όμορφο κόσμο στον οποίο ανοίξαμε τις πόρτες μας για να περιηγηθούν και ξεναγηθούν απ’ τα υπέροχα νέα παιδιά εθελοντές, τους ιδιαίτερους χώρους που σχεδίασε ο σύζυγός μου.
Ο φούρνος μου πήρε φωτιά, μέτρησα γύρω στα 600 μίνι κουλουράκια που αποδέχτηκαν ευχάριστα οι επισκέπτες μας.
Η συνταγή βεβαίως είναι ακριβώς η ίδια μόνο το μέγεθος αλλάζει και ο χρόνος ψησίματος που ήταν μόλις δέκα λεπτά. Εδώ που τα κουλουράκια μου είναι σαφώς μεγαλύτερα, χρειάστηκαν περίπου 12-13 λ. και όχι περισσότερο.

Ελπίζω οι φωτογραφίες μου να σας βοηθήσουν για άλλη μια φορά στην εκτέλεση αυτής της απλής συνταγής
και να πάρετε μια ιδέα απ’ το event – open house Athens 2026

Υλικά

200 ml ελαιόλαδο ( είχα μια μικρή κούπα τσαγιού και αυτήν είχα σαν μέτρο)
200 ml χυμό 2 μικρών πορτοκαλιών και ενός μικρού λεμονιού
150 γρ. ζάχαρη
500 + γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. κανέλα + μια τσιμπιά γαρύφαλλο

Διαδικασία

Ρίχνω σε κάδο το χυμό πορτοκαλιού λεμονιού μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα+γαρύφαλλο. Ανακατεύω καλά ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτω το ελαιόλαδο και σιγά σιγά προσθέτω το αλεύρι. Ανακατεύω με μια μαρίζ ώσπου να απορροφηθεί όλο το αλεύρι και να σχηματιστεί μια εύπλαστη μπάλα ζύμης. Ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω από τα 500 γρ.

Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί 30-40 λ. της ώρας και μετά αρχίζω να πλάθω μικρά μπαστουνάκια τα οποία τοποθετώ σε αντικολλητικό χαρτί στο ρηχό ταψί φούρνου, σε απόσταση το ένα από το άλλο.