Tag: αλεύρι

  • Μπισκότα λεμονιού Τοσκάνης (cantucci-biscotti tipici Toscani)

    Μπισκότα λεμονιού Τοσκάνης (cantucci-biscotti tipici Toscani)

    Σαν βγεις στον πηγαιμό για την Τοσκάνη… να εύχεσαι να είναι πολλές οι μέρες! Να απολαύσεις τις πόλεις και τα χωριά, τα μουσεία και τους κήπους, τις διαδρομές και τη φύση, τους ευγενικούς κατοίκους και τα τοπικά προϊόντα τους, τη γευστική ρουστίκ αλλά και τις φίνες γεύσεις των εδεσμάτων, την οικειότητα ότι είσαι σε μια…

    διαβάστε…

  • Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Αγαπημένα μικρά κεκάκια ( ή μάφινς όπως έχουν επικρατήσει) λεμονιού με κακάο και σταγόνες σοκολάτας. Και όχι δεν θα πω εγώ πότε θα τα απολαύσετε. Σίγουρα για το πρωινό, σίγουρα για το απογευματινό ρόφημα, σίγουρα για μετά το βραδινό φαγητό, σίγουρα… για όποτε σας κάνει κέφι για κάτι μικρό, κάτι ξινούτσικο αν και γλυκάκι… άρα…

    διαβάστε…

  • Κέικ μπανάνα πορτοκάλι κουβερτούρα

    Κέικ μπανάνα πορτοκάλι κουβερτούρα

    Αγάπη τα κέικ. Απλή βασική συνταγή που γίνεται γιορτινή και θελκτική ανάλογα με τη φαντασία της στιγμής, των υλικών που υπάρχουν σπίτι και τη διάθεση που θα προκύψει… απ’ τον καιρό και τη συννεφιασμένη Κυριακή, ως τις γλυκές μελωδίες του τρίτου, τα τιτιβίσματα μικρών  επισκεπτών, τις ποικίλλων χρωμάτων σκέψεις που φυτρώνουν εκεί που δεν τις…

    διαβάστε…

  • Κέικ χριστουγεννιάτικο

    Κέικ χριστουγεννιάτικο

    Τι μπορεί να κάνει ένα κέικ χριστουγεννιάτικο;! Μα τα αρώματα της Ανατολής με τα μπαχαρικά της. Τα εσπεριδοειδή της Μεσογείου με το γνώριμο άρωμα και την αγαπημένη γεύση, το μήλο των ιστοριών και των παραμυθιών, οι ελληνικοί ξηροί καρποί που μασουλάμε με μεγάλη ευχαρίστηση, τα αποξηραμένα φρούτα για μια νότα εξωτική, ένα τσικ σιμιγδαλιού που…

    διαβάστε…

  • Κέικ εσπεριδοειδών (blender)

    Κέικ εσπεριδοειδών (blender)

    Η έμπνευση μου ήρθε στο κτήμα του Μπαρμπίτο. Αλέκο τον λένε τον άνθρωπο, αλλά η Άννυ τον φωνάζει Μπαρμπίτο παιδιόθεν. Το κτήμα βρίσκεται στις Καμάρες, μεταξύ Αιγίου και Πάτρας. Ο Μπαρμπίτο λοιπόν, ο θείος της Άννυ, της φιλενάδας, έχει κτήμα με λεμονιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές που γειτνιάζει με τους κήπους της φιλενάδας. Λεμονιές και κει, πορτοκαλιές…

    διαβάστε…

  • Κέικ σταφυλιού (blender)

    Κέικ σταφυλιού (blender)

    Πότε στ’ αμπέλι κρύβεσαι και προσκυνάς το χώμα. Πότε ψηλά στην κρεβατιά κρέμεσαι σαν καντήλι. Εσύ είσαι ο πόθος των πουλιών, των αγριμιών λαχτάρα, νυχτοπατούσα η αλεπού για σε τα ορνίθια αφήνει κι η σφήκα απ’ τη γλυκάδα σου κυλιέται λιγωμένη. Δίνεις τη σάρκα ζωντανό κι όταν πεθάνεις το αίμα. Κι είναι για σένα μακελειού…

    διαβάστε…

  • Ψωμοτυρομπουκίτσες με φέτα

    Ψωμοτυρομπουκίτσες με φέτα

    Μοσχομύρισε το blog, μοσχομύρισε και η κουζίνα μου! Αιτία οι πανεύκολες, οι γρήγορες, οι γευστικές ψωμοτυρομπουκίτσες που έφτιαξα για τα αγαπημένα μου μικρά. Ό,τι πρέπει για τα στοματάκια τους και για τις σχολικές τσάντες… καλή αρχή να έχουν τα παιδιά μας. Ό,τι πρέπει για την επιθυμία μιας αλμυρής μπουκίτσας για τη λιγούρα του δεκατιανού ή…

    διαβάστε…

  • Μάφινς μήλου, μπανάνας, σταφίδας

    Μάφινς μήλου, μπανάνας, σταφίδας

    Τα πανεύκολα, υπέροχα μάφινς-κεκάκια που γίνονται σε δέκα λεπτά, ψήνονται περίπου σε μισή ώρα και τα απολαμβάνουμε με το πρωινό μας ή με το απογευματινό μας ρόφημα. Υλικά (για 12 μάφινς-κεκάκια) 1/2 μήλο πράσινο ή κόκκινο 1/2 μπανάνα ώριμη 100 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 100 γρ. γιαούρτι 2% 3/4 φλ.τσ. καλαμποκέλαιο 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ…

    διαβάστε…

  • Κιμαδορυζοκολοκυθόπιτα η απρόσμενη

    Κιμαδορυζοκολοκυθόπιτα η απρόσμενη

    Το story έχει ως εξής… το story είναι αληθινό… το story είναι μακράς διάρκειας… το story είναι βγαλμένο μέσα απ’ τη ζωή και συγκεκριμένα, βγαλμένο μέσα απ’ την κουζίνα μου. Το μενού της ημέρας είχε κολοκυθάκια γεμιστά. Απ’ την προηγούμενη λοιπόν που ήταν… συννεφιασμένη Κυριακή… που άδει και ο βάρδος και θα μέναμε home sweet…

    διαβάστε…

  • Κοτόπουλο, μπρόκολο, πράσο, ογκρατέν

    Κοτόπουλο, μπρόκολο, πράσο, ογκρατέν

    Εντάξει, εντάξει μισό βρασμένο στήθος από κοτόπουλο που περίσσεψε απ’ τη χθεσινή κοτόσουπα, εύκολα μπορεί να το γυρίσει μια έμπειρη ή και άπειρη νοικοκυρά σε πολλά και ενδιαφέροντα φαγητά. Έτυχε να έχω ένα μικρό σχετικά μπρόκολο που το διατηρούσα περίπου για μια βδομάδα σε ποτήρι με νερό, σαν “ανθοδέσμη” δηλαδή μέσα στο ψυγείο.  Αγόρασα και…

    διαβάστε…

  • Κεκάκια αχλαδιού φετέλ

    Κεκάκια αχλαδιού φετέλ

    Για να μην τα πολυλογώ Μαράκι… πιάνω κουβέντα που λες με τον αχλαδέμπορα. Για την ακρίβεια του story, ο αχλαδέμπορας έπιασε κουβέντα μαζί μου, μόλις το αετίσιο μάτι του είδε να σταματώ στον πάγκο του και το  δικό μου μάτι να πέφτει στα τελευταία φετέλ αχλάδια του. “Πάρτα κοπέλα μου και θα με θυμηθείς, δε…

    διαβάστε…

  • Κέικ μανταρίνι – με βοηθό το μπλέντερ

    Κέικ μανταρίνι – με βοηθό το μπλέντερ

    Ανέβα μήλο, κατέβα ρόδι… λάθος, εδώ έχουμε… ανέβα μανταρίνι κατέβα στο μπλέντερ και μεταμορφώσου, μαζί με τα πρέποντα υλικά σε ένα φανταστικό, εύκολο, γευστικό, ζουμερό κέικ μανταρινιού που θα λατρέψουν όσοι το δοκιμάσουν. Το σπουδαιότερο… ΔΕΝ βράζουμε τα μανταρίνια, όπως γνωρίζω ότι γράφουν οι σχετικές συνταγές. Την αρχή με τα άβραστα εσπεριδοειδή, την έκανα όταν…

    διαβάστε…