Ψωμάκια με χυμό ντομάτας

Τα μαγειρικά πειράματα συνεχίζονται. Ευτυχώς που έχω παραλήπτες-δοκιμαστές χαλαρούς και άνετους και κυρίως έτοιμους να δοκιμάσουν
τα food collection products.
Και εγώ βεβαίως πάντα έτοιμη (ετοιμοπόλεμη για την ακρίβεια) για την κριτική τους.

Υλικά

•  250 γρ. χυμός τομάτας — 1 χάρτινη συσκευασία
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ. νιφάδες βρώμης, βιολογική “σπασμένη”
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 8 γρ.
• 1 κ.γ. κοφτό βασιλικό
• 1 κ.γ. κοφτό γλυκιά πάπρικα
• 1 κ. γ. κοφτό αλάτι
• Ελαιόλαδο

Διαδικασία

• Ρίχνω  όλα τα στερεά υλικά σε έναν κάδο. Ανακατεύω καλά.

• Ρίχνω όλο το χυμό της τομάτας σιγά σιγά και αρχικά ανακατεύω με μια σπάτουλα. Προσθέτω δυο, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αν χρειαστεί ελάχιστο να νερό.

• Αρχίζω να ζυμώνω ώσπου να έχω μια εύπλαστη όμορφη ζύμη. Τη μαζεύω σε μπάλα, την ραντίζω με αρκετό ελαιόλαδο και την αφήνω σκεπασμένη να διπλασιάσει τον όγκο της. Η επιφάνεια θα αρχίσει να σκάει.

• Ξαναζυμώνω τη ζύμη να ξεφουσκώσει και πλάθω μικρά ψωμάκια που τα τοποθετώ σε ρηχό ταψί κουζίνας πάνω σε λαδόκολα.  Τα αφήνω μέσα στο φούρνο ώσπου να φουσκώσουν.

• Ψήνω στους 200 β. αντιστάσεις για 10 λ. και άλλα 20 λ. στους 180.

• Ιδιαίτερα ψωμάκια που ταιριάζουν πολύ με σπιτικές αλοιφές, όπως το τζατζίκι, η μελιτζανοσαλάτα ή ό,τι άλλο φτιάχνουμε για να συνοδεύουμε τα φαγητά μας.

• Τα διατηρώ στην κατάψυξη.

Καλή σας επιτυχία