Browsing Tag πελτε

  • Κοτόπουλο 2

    Στήθος κοτόπουλο στιφάδο

    Το στιφάδο αποκτά μια σχεδόν υπαρξιακή διάσταση, όταν τα ασταμάτητα δάκρυα σου συναντιούνται, οπτικά τουλάχιστον, με τις σταγόνες της βροχής που πέφτουν στο τζάμι της κουζίνας, Νοέμβρη μήνα, ...

    On 29/11/2020 / By
  • Κοτόπουλο 4

    Κόκορας με σπαγγέτι στο φούρνο

    Είχα επιθυμήσει ένα ζεστό οικογενειακό τραπέζι. Ήταν Κυριακή. Έστρωσα το τραπέζι με το καλό τραπεζομάντηλο. Έβαλα έξι σερβίτσια, τα καλά ποτήρια, το χαμηλό βάζο με τα λουλούδια. Έβαλα ...

    On 16/11/2020 / By
  • Ρύζια 2

    Γεμιστά ή αδειαστά;

    Νιόπαντρη, φρεσκοπαντρεμένη που λένε, ήρθε η ώρα να κάνω το τραπέζι στα πεθερικά μου. Άγχος, μεγάλη έννοια τι θα μαγειρέψω, πως θα δούνε το σπιτικό που θα έμενε ...

    On 12/08/2020 / By
  • Σούπες 2

    Μπορς – Η σούπα ( Αγ. Πετρούπολη)

    Η Μαρίνα με μια αστεία κίνηση παντομίμας, προσπαθεί να μου δώσει να καταλάβω ότι το κομμάτι κρέατος που βάζει στην περίφημη σούπα μπορς είναι από μοσχαρίσια στηθοπλευρά. Βάζουμε ...

    On 06/12/2019 / By
  • Ζαρζαβατικά 0

    Τσακώνικες μελιτζάνες με τραχανά (Λεωνίδιο)

    Τι κουβαλάς μαζί σου, εκτός απ’ τη φθινοπωρινή αλμύρα του Μυρτώου, γυρίζοντας σπίτι απ’ την ευρύτερη περιοχή της Τσακωνιάς; Μα τσακώνικες φυσικά. Φρεσκοκομμένες, λαχταριστές και με το χαρακτηριστικό ...

    On 12/09/2019 / By
  • Ζαρζαβατικά 0

    Γεμιστά με μύδια

    Λες γεμιστά βρε παιδί μου και γεμίζει το στόμα σου. Καθόλου άδικα βεβαίως μιας και οι δυο λέξεις, ουσιαστικό και ρήμα, προέρχονται από την ίδια ρίζα. Και αισθάνεσαι ...

    On 08/06/2018 / By
  • Ψάρια 0

    Γαύρος με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

    Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό. Γαυράκι με μπόλικη σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Για το πικάντικο της γεύσης, οπωσδήποτε πολλά σκόρδα και αρκετό ελαιόλαδο. Αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και να, το μεσημεριανό ...

    On 21/06/2017 / By
  • Ζαρζαβατικά 0

    Αμπελοφάσουλα γιαχνί

    Γιαχνί, γιαχνί, γιαχνί. Αχνοί, αχνοί, αχνοί. Και ξαφνικά η κουζίνα μου γέμισε γιαχνιστά, αχνιστά συννεφάκια και το σώμα μου…μα τι έπαθε το σώμα μου; Μικραίνει, μικραίνει, μικραίνει και ...

    On 12/10/2016 / By
  • Σούπες 0

    Μπουγιαμπέσα (Μασσαλία)

    Το πρώτο άκουσμα του ονόματος Μασσαλία και η πρώτη  χειροπιαστή (στην κυριολεξία) πληροφορία για την πόλη αυτή, ήταν τότε που τα δυο μικρά παιδικά χεράκια δεν μπορούσαν να ...

    On 03/04/2016 / By
  • Κρέατα 2

    Μοσχάρι με κυδώνια-Αϊβαλιώτικο κυδωνάτο

    Σήμερα ταξίδεψα, ταξίδεψα στο Αϊβαλί ή στις καθ’ ημάς Κυδωνίες. Πήρα το μετρό με ανυπομονησία και μερικές στάσεις πιο κάτω κατέβηκα. Κατέβηκα για να φθάσω μετά από λίγο ...

    On 07/03/2016 / By