Tag: αβγό
-
Κουνουπίδι γάλακτος ογκρατέν
Τώρα θα μου πεις γιατί λέω το κουνουπιδάκι μου, γάλακτος;! Σωστή η απορία. Όμως πρώτον, γιατί είναι κατάλευκο, άσπρο, άσπρο σαν… βάλε ό,τι σου θυμίζει και γιατί ανεβοκατέβηκα τη λαϊκή δυο φορές και πολύ προσεχτικά εξέταζα τους πάγκους της, ώσπου να βρω αυτό που θα μου “άσπριζε” στο μάτι. Και δεύτερον γιατί η κρέμα που
-
Κέικ ολικής με κανέλα και κακάο
Κέικ με αλεύρι ολικής και φυτικές ίνες, φτιάχνω για πρώτη φορά και έμεινα κατενθουσιασμένη. Πρέπει να σας ομολογήσω όμως ότι πήρα το πακετάκι αλευριού τελείως βιαστικά από το ράφι του σ.μ. χωρίς να προσέξω την σχετική ετικέτα. Ο σκοπός μου ήταν να φτιάξω ένα κλασικό κέικ μαρμπρέ. Οπότε η έκπληξη και η προς στιγμή αμηχανία
-
Φραντζολάκια γάλακτος
Ποιος είπε ότι υπάρχουν μόνο παϊδάκια γάλακτος; Λοιπόν, να σας ενημερώσω ότι υπάρχουν και φραντζολάκια γάλακτος! Αφράτα, ροδοψημένα, τραγανά και αφρός ταυτόχρονα και βεβαίως βεβαίως πεντανόστιμα. Ιδανικά για πρωινό, αλειμμένα με μέλι, μαρμελάδες ή γλυκό του κουταλιού, όπως το φανταστικό και πρωτότυπο γλυκό κουταλιού παντζαριού που έφτιαξα πρόσφατα ή και ό,τι σάντουιτς τραβάει η όρεξη σας.
-
Κιμάς ρολό με αβγά και πατάτες στο φούρνο
Είναι η μέρα που έχεις κέφια, όχι για τρελά πράγματα αλλά για να τακτοποιήσεις συρτάρια, ντουλάπια ή ντουλάπες. Και δεν μπορεί θα σου έχει τύχει και σένα βρε Μαράκι, να έχεις κέφια για τέτοιες δουλειές. Λέμε βρε παιδί μου, μια στο τόσο όσο και να την αποφεύγεις την ντουλάπα, μπροστά σου είναι, πρέπει να βάλεις
-
Στήθος κοτόπουλο με σπανάκι αβγολέμονο
Το τρυφερό στήθος κοτόπουλου είναι ένα εύκολο κομμάτι για μαγείρεμα, γίνεται με πολλούς και διάφορους τρόπους που θα ικανοποιήσουν την οικογένεια ή τους φίλους που θα έχουν την τύχη να δοκιμάσουν αυτό το γευστικότατο και μαλακτικό πιάτο. Ό,τι πρέπει δηλαδή για τις κρύες μέρες τις εποχής. Γρήγορο και γευστικό! Υλικά 500 γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς
-
Σπαλομίτα με κολοκυθάκια αβγολέμονο
Οικογενειακό, φιλικό, φαγητό της θαλπωρής και της αγάπης, της συγκέντρωσης της Κυριακάτικης αλλά και της καθημερινής, τρυφερό όπως τα υλικά του, γευστικό όπως τα υλικά του, είναι το λαχταριστό, ζεστό πιάτο, αυτό της σπαλομίτας με τα μικρά κολοκυθάκια που δεμένα όλα αυτά τα υπέροχα υλικά στο ξινούτσικο του αβγολέμονου, θα σας περιμένει στο τραπέζι για
-
Σπανακογιαουρτομπουρεκάκια
Παρασκευή γύρω στις έξι και μισή το απόγευμα, η ώρα που κλείνουν τα κομπιούτερ και ανοίγουν οι μπύρες στην όμορφη και με κινηματογραφική θέα ταράτσα της framestore-post production εταιρείας, στο Σόχο του Μανχάταν. Στην καρδιά της Νέας Υόρκης, το εξαώροφο παλιό κτίριο, είναι στην κυριολεξία μια μικρή πολυκατοικία που περιβάλλεται από τους μεγαλειώδης ουρανοξύστες σήμα
-
Κοπανάκι τραγανό και πικάντικο
Το κοπανάκι αυτό δεν είναι απλώς στο γκριλ. Είναι μια ιδιαίτερη εύκολη διαδικασία που θα σας προσφέρει ένα υπέροχο τραγανό και γευστικότατο κοπανάκι που θα το συνοδεύσετε με μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού. Κι αν σας περισσέψει από το μείγμα παξιμαδιού με παρμεζάνα, με το οποίο θα καλύψετε τα κοπανάκια για να γίνουν τραγανά στο γκριλ,
-
Μουσακάς; Πες το κι’ έτσι
Πατάτες δεν έχει, μπεσαμέλ δεν έχει. Έχει όμως μελιτζάνες φλάσκες βεβαίως, κιμά βεβαίως με τοματούλες πομαντόρι και μια άτυπη μπεσαμέλ – κρέμα γιαουρτιού με δυο αβγά και μπόλικο τυρί. Είναι ή δεν είναι μουσακάς λοιπόν; Ιδού το ερώτημα; Ας αφήσω λοιπόν τον τίτλο του σημερινού φαγητού με το ερωτηματικό, αλλά τη γεύση του με θαυμαστικό.
-
Αβγά με ντοματίνια στο φούρνο
Θα μπορούσε να είναι και στραπατσάδα; Σίγουρα όχι. Το στραπάτσο στα υλικά, ντομάτες και αβγά, το παθαίνει μόνο η μοναδική στραπατσάδα μας. Το σημερινό πιάτο μπορούμε να πούμε ότι ανήκει στην ίδια οικογένεια. Κάτι σαν ξαδελφάκι δηλαδή. Και είναι τόσο νόστιμο βρε παιδί μου το ψημένο στο φούρνο αβγό που περιβάλλεται από κομμένα ντοματίνια που
-
Τηγανίτες πατάτας (Πολωνία)
Βρέχει καταρρακτωδώς και οι υαλοκαθαριστήρες δεν προλαβαίνουν να καθαρίζουν τα τζάμια του αυτοκινήτου. Ευτυχώς σχετικά μικρή η απόσταση, μόλις 60 χλμ. αλλά μικρή και η κίνηση στον Α4 που οδηγεί απ’ το σκοτεινό Άουσβιτς στο κέντρο της Κρακοβίας, όπου και το διαμέρισμα της Αλεξάνδρας που θα μας φιλοξενήσει για τρία βράδια. Επιτέλους, με την βοήθεια
-
Κρεμμυδομανιταρόπιτα με φύλλο κουρού
Λοιπόν Μαράκι και για να εξηγούμαστε από την αρχή ξεκάθαρα και με λόγια ντεκλαρέ. Μα που τη θυμήθηκα αυτή την έκφραση του ’60 που την άκουγα απ’ τη μάνα και τις θειάδες μου όταν άναβαν τα αίματα αναμετάξυ τους, είχαμε και τέτοια στη μεγάλη μας ζωηρή οικογένεια, ο Θεός κι’ η ψυχή μου. Επανέρχομαι στο