Tag: αβγό
-
Μάφινς αβοκάντο
Ένα ώριμο αβοκάντο στη φρουτιέρα από μέρες, περίμενε υπομονετικά τη σειρά του και εμένα, για να δει που θα το καταλήξω. Σε σαλάτα, σε φαγητό, μόνο του με λαδάκι και χοντρό αλάτι ή κάποιο ορεκτικό της στιγμής που θα ήταν συμπλήρωμα σε κάποιο φαγητό της ημέρας; Η αλήθεια είχα αρκετές ιδέες, αλλά φευ δεν είχα…
-
Ραβανί μαστίχας
Πήγε δω, πήγε κει, κονόμησε και μια γόπα τμηματάρχη, τόοοοοσο πράμα, αλλά με καπνό το στομάχι δεν γεμίζει. Αντίθετα, να που σου φαίνεται και πιο αδειανό… […] Να σου δυο πιτσιρίκια που παίζανε το κουτσό, τις αμάδες. Κάθισε, τα κοίταξε και κλότσησε και μιαν αμάδα για να τους πιάσει φιλίες. […] “Τι παίζετε, ρε; Έχετε…
-
Κέικ ροδάκινο με άρωμα λουίζας
Αύγουστε καλέ μου μήνα, να’ σουν δυο φορές το χρόνο. Αύγουστε τραπεζοφόρε να’ σουν τρις φορές το χρόνο. Χρειάζονται μήπως ιδιαίτερη ερμηνεία οι δυο όμορφες παροιμίες που αναφέρονται στον πιο καρποφόρο μήνα του χρόνου και τη λαχτάρα του ανθρώπου για τα πλούσια δώρα της γης που του προσφέρονται απλόχερα στη διάρκεια του λαμπρού αυτού μήνα;…
-
Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορους
Όποιος γυρίζει μυρίζει, λέει μια παροιμία μας. Και επειδή εκτιμώ πολύ τις παροιμίες, ιδανικός και σίγουρος μπούσουλας για τη ζωή και επειδή εκτιμώ ιδιαιτέρως την προαναφερθείσα, φροντίζω να γυρίζω και να μυρίζω. Με λίγα λόγια να βλέπω, να ακούω, να γεύομαι, να μαθαίνω, να παίρνω πληροφορίες για πράγματα χρήσιμα και χρηστικά, ώστε να δίνω νόημα,…
-
Στήθος κοτόπουλο με αβοκάντο στο φούρνο
Είχα χρόνο, είχα καλή διάθεση, είχα όλα τα υλικά στρωμένα στον πάγκο μου, στον πάγκο και η συνταγή που είχα ψαρέψει προ ημερών απ’ τα αχαρτογράφητα, διεθνή και απύθμενα νερά των διαδικτυακών ωκεανών. Ε, τι άλλο θέλει η σπιτική σεφ, απ’ το να βάλει την όμορφη ποδιά της και να στρωθεί αμέσως να μαγειρέψει. Φιλέτα…
-
Μαφινς πραλίνας και ξηρών καρπών
Μικρούλι, κομψό, σοκολατένιο, φορμαρισμένο μέσα στη θήκη για μάφινς σαν καλαθάκι χωρίς το χερούλι του, γεμάτο ξηρούς καρπούς, σταφίδες και κουκουνάρια και αμύγδαλα και φιστίκια Αιγίνης. Σε προκαλεί όπως κάθε τι γλυκό που έχει σοκολάτα, αμαρτωλό και αθώο ταυτόχρονα, σε προκαλεί να το δαγκώσεις, να το φας μπουκίτσα μπουκίτσα, να βγάλεις ένα βαθύ, χαμηλότονο αναστεναγμό…
-
Κέικ καρότου
Ήταν περήφανη για το κάροτ-κέικ της, όμως, κάθε φορά που στο Σάουθ Μπεντ γινόταν φεστιβάλ εθνικών φαγητών-η κάθε κοινότητα είχε από ένα περίπτερο και πουλούσε εθνικές σπεσιαλιτέ-στον ιταλικό μπουφέ υπήρχε τιραμισού και στον ελληνικό, μπακλαβάς. Η Ελένη στενοχωριόταν που δεν την άφηναν να φτιάξει κάροτ-κέικ. Το ελληνικό περίπτερο είχε ένα μεγάλο πάγκο με σπανακόπιτες, κολοκυθοκεφτέδες,…
-
Αμυγδαλωτά – Toledo
Η παλιά ιστορική πόλη σε καλοδέχεται και σε ενημερώνει άμεσα, με ένα μεγάλων διαστάσεων, καλαίσθητο πανό που κρέμεται κοντά στην είσοδο του μεγάλου, επιβλητικού τοίχους που την περιβάλλει, εδώ και αιώνες. “Τολέδο η Ισπανική πρωτεύουσα γαστρονομίας 2016” Κληρονομιά των αισθήσεων και των απολαύσεων. Ακριβώς δίπλα οι σύγχρονες κυλιόμενες σκάλες, περίπου 600μ ύψος, πρόσφατο απόκτημα, που…
-
Μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού-Μασσαλία Navette â la fleur d’oranger
Ομολογώ ότι δεν είχα ακούσει ποτέ για τα περίφημα μπισκότα Navette â la fleur d’oranger της Μασσαλίας. Τοπικό γλυκό αρτοσκεύασμα, σπεσιαλιτέ της όμορφης αυτής πόλης-λιμάνι με τα πολλά ενδιαφέροντα για να δει και να κάνει κάποιος. Τα γνώρισα και τα δοκίμασα σε πρόσφατο ταξίδι μου εκεί. Είναι τόσο δημοφιλή στους κατοίκους, που υπάρχουν ειδικά μαγαζιά που πουλάνε…
-
Κέικ με άρωμα μαστίχας
Το Μαράκι μου μπροστά στην εξώπορτα, καλοντυμένο, κομψό, με μαλλάκι άψογο, με νυχάκι φρεσκοβαμμένο και με μια όμορφη σακουλίτσα στο δεξί χέρι. Αγκαλιαστήκαμε, φιληθήκαμε και προχωρήσαμε προς το καθιστικό. Είχαμε καιρό να τα πούμε και περιμέναμε αυτή τη συνάντηση με λαχτάρα και οι δυο μας. “Αυτό για σένα, είπε το Μαράκι και μου έδωσε τη…
-
Muffins ντομάτας
Ένα πανεύκολο, γευστικότατο, καλοκαιρινό ορεκτικό, τα muffins ντομάτας, που θυμίζουν πολύ τους ντοματοκεφτέδες, με το πλεονέκτημα όμως ότι δεν γίνονται στο τηγάνι, αλλά στο φούρνο και μέσα σ΄αυτές τις μικρές θαυματουργές θήκες για muffins, που σε προκαλούν πολλές φορές βλέποντας τις, να καταχωνιάσεις εκεί μέσα διάφορα υλικά, ανάλογα με την εποχή, το περιεχόμενο του ψυγείου…
-
Τούρτα σοκολάτα με cramberries
Σήμερα έχω διπλά γενέθλια, το αγαπημένο μου blog “γεννήθηκε” 11 Μαρτίου του 2014, άρα έκλεισε τα δύο χρόνια και εγώ 11 Μαρτίου του… βρε καλώς το Μαράκι, τι νέα κορίτσι μου; Όλοι καλά στο σπίτι; Ο παππούς συνήλθε; Η θεία έφυγε; Ααα, παντρεύεται κι η Άννα;! Όλα καλά λοιπόν, μπράβο κορίτσι μου. Αφού λοιπόν τελειώσαμε…