Θαλασσινά | Food Collection

Browsing Category Θαλασσινά

Θαλασσινά 0
Χταπόδι μελωμένο κοκκινιστό (της Γκέλυς)

Το χταποδάκι πάει με τα οχτώ, με την κόκκινη σάλτσα του, το κόκκινο κρασί του, τη δάφνη του. Πάει επίσης με την Άνοιξη, τα λουλούδια, την εξοχή, τα ...
On 14/03/2019 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Γαρίδες φούρνου λαδολεμονοσκορδάτες

Λίγος ήλιος και πάει το μαυρόασπρο σκηνικό των προηγούμενων χειμωνιάτικων ημερών. Χιόνια, βροχές, καταιγίδες, βοριάδες, εξαφανίστηκαν με τις πρώτες ηλιαχτίδες που είχαμε καιρό να δούμε, τουλάχιστον εδώ στην ...
On 16/01/2019 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Θράψαλα γεμιστά με μανιτάρια

Κάτι θαλασσινό, νόστιμο, γρήγορο και ελαφρώς πικάντικο όταν δέσει η σάλτσα της γέμισης με τα ζουμιά απ’ τα θράψαλα. Σαλάτα, λευκό κρασί και μπόλικο φρέσκο ψωμί για την ...
On 15/11/2018 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Θράψαλα τα κατακόκκινα τα πικάντικα

Ο παρακατιανός συγγενής, το αποπαίδι, το δευτεροκλασάτο μέλος της μεγάλης οικογενείας των ομματοστρεφιδών. Ακόμα και το όνομα του ηχεί παράξενα και παραπέμπει στην ταπεινή του καταγωγή. Θράψαλο! Άκου ...
On 04/10/2018 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Θράψαλο στο τηγάνι

Ε, όχι δεν το πέτυχα, δεν το πέτυχα το άτιμο. Όχι καλέ το τηγάνισμα, το ρολάρισμα του θράψαλου. Βρε τι το χάραξα απαλά και εξωτερικά, βρε τι το ...
On 26/03/2018 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Μοσχιοί με πράσα

Το μικρομέγαλο χταποδάκι ( Eledone moschata ) μοσχιός το όνομα του στις ψαραγορές, με τη μια σειρά βεντούζες που το ξεχωρίζει από τον μεγάλο πανέξυπνο ξάδελφο του το χταπόδι, (θεωρείται ...
On 02/03/2017 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Σουπιές με σελινόριζα

Λοιπόν, σήμερα θα σου δώσω ένα φαγητό λουκούμι, αλλά να το ξέρεις, ένα φαγητό κέντημα, σταυροβελονιά. Θέλει το χρόνο του και τον χρόνο σου, θέλει την υπομονή και ...
On 23/01/2017 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Γαρίδες ψητές με σάλτσα γιαουρτιού τζίντζερ, άνηθου και πάπρικας

Η σημερινή συνταγή είναι περισσότερο μια πρόταση για μια σάλτσα γιαουρτιού που θα συνοδέψει μοναδικά ψητές γαρίδες στη γκριλιέρα. Μια εκπληκτικά γευστική συνύπαρξη του γιαουρτιού με τριμμένο φρέσκο ...
On 22/09/2016 / By Dimitra Cherouvim
Θαλασσινά 0
Μοσχιοί με μαραθόριζες και ρύζι

Ζήτω το μαγειρικό πείραμα. Για χταπόδι πήγα, με μοσχιούς γύρισα. Όχι καλέ από τη θάλασσα, χάλασε η τράτα μου και την έχω στο μάστορα. Από το σούπερ μάρκετ ...
On 29/04/2016 / By Dimitra Cherouvim
Ζαρζαβατικά 0
Σπανάκι με μύδια ή μύδια με σπανάκι

Ετοιμάζομαι που λες για το φαγητό της ημέρας. Σπανακόρυζο στο πρόγραμμα μου. Όλα τα χρειαζούμενα στον πάγκο μου, φρέσκα φρέσκα και λαχταριστά απ’ τη χθεσινή λαϊκή. Σπανάκι, κρεμμυδάκια, ...
On 23/03/2016 / By Dimitra Cherouvim