Νέες Συνταγές
Μυδοπιπεροσαλάτα ζεστή
Το τσίπουρο οπωσδήποτε δροσερό να συνοδεύει το πολύχρωμο πιάτο της ζεστής μυδοπιπεροσαλάτας. Βεράντα, ζεστή παρέα και το αεράκι να δροσίζει τις καλοκαιρινές βραδινές ώρες. Τι άλλο να ζητήσει ...
Κυρίως Πιάτα
-
Κρέατα 0
Γλώσσα μοσχαρίσια γάλακτος βραστή
Εκδόσεις “ΒΙΒΛΙΟΕΚΔΟΤΙΚΗ”, δεύτερη έκδοση, έτος 1959, σελίδα 115. Γλώσσα μοσχαρίσια βραστή. Προικώο σκληρόδετο μπορντό βιβλίο μαζί με τα τραπεζομάντηλα, τα άπειρα σεντόνια, κεντήματα και πετσετάκια βελόνας, κινητά και ...
-
Ζυμαρικά 0
Φιδές χονδρός και κόκκινος και νόστιμος
Όχι όχι Μαράκι δεν είμαι άρρωστη. Όχι σου λέω, δεν είμαι άρρωστη που έφτιαξα φιδέ. Καλεσμένη είμαι το βράδυ σε σπίτι αγαπημένο, σπίτι συνονόματης σου οικοδέσποινας, αλλά και ...
-
Ζαρζαβατικά 2
Μελιτζάνες γεμιστές της Δήμητρας
Τις μελιτζάνες τις αγαπώ και μπορώ να πω ότι με εμπνέουν ώστε να μην κάνω συνέχεια τις ίδιες κλασικές συνταγές. Έτσι και σήμερα και έχοντας παίξει (στο μυαλό ...
-
Ψάρια 0
Γαύρος με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό. Γαυράκι με μπόλικη σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Για το πικάντικο της γεύσης, οπωσδήποτε πολλά σκόρδα και αρκετό ελαιόλαδο. Αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και να, το μεσημεριανό ...
-
Ψάρια 0
Σαρδέλα η μεσογειακή, η καλοκαιρινή
Ένα ταπεινό ψαράκι, μια κόκκινη ντομάτα, μια πράσινη πιπεριά, σκόρδα και φρέσκα καταπράσινα, αρωματικά βότανα. Και να’ το το γρήγορο, καλοκαιρινό μας πιάτο, όλο μελάτη γλύκα, όλο χρώματα ...
-
Κοτόπουλο 0
Μπουτάκια κοτόπουλου φιλέτο με μελιτζάνες
Επιτέλους έπρεπε κάτι να κάνω με τις δυο μελιτζάνες φλάσκες που τις είχα μια βδομάδα στον πάγκο της κουζίνας και αλληλοκοιταζόμασταν, χωρίς να έχω πάρει απόφαση τι θα ...
Ορεκτικά
-
Ορεκτικά 0
Ανοιχτό σάντουιτς – zapiekanki (Πολωνία)
Πλησιάζει τρεις το μεσημέρι και μετά την την πεντάωρη πρωινή εξερεύνηση μου στα στενά, στα καταπράσινα, καθαρά πάρκα και στις λεωφόρους της πολωνικής πρωτεύουσας, πρέπει επιτέλους κάτι να ...
-
Πατάτες 6
Τηγανίτες πατάτας (Πολωνία)
Βρέχει καταρρακτωδώς και οι υαλοκαθαριστήρες δεν προλαβαίνουν να καθαρίζουν τα τζάμια του αυτοκινήτου. Ευτυχώς σχετικά μικρή η απόσταση, μόλις 60 χλμ. αλλά μικρή και η κίνηση στον Α4 ...
-
Πίτες 0
Κρεμμυδομανιταρόπιτα με φύλλο κουρού
Λοιπόν Μαράκι και για να εξηγούμαστε από την αρχή ξεκάθαρα και με λόγια ντεκλαρέ. Μα που τη θυμήθηκα αυτή την έκφραση του ’60 που την άκουγα απ’ τη ...
Σαλάτες
-
Σαλάτες 0
Μυδοπιπεροσαλάτα ζεστή
Το τσίπουρο οπωσδήποτε δροσερό να συνοδεύει το πολύχρωμο πιάτο της ζεστής μυδοπιπεροσαλάτας. Βεράντα, ζεστή παρέα και το αεράκι να δροσίζει τις καλοκαιρινές βραδινές ώρες. Τι άλλο να ζητήσει ...
-
Σαλάτες 0
Μελιτζανοσαλάτα η απλή και γρήγορη
Μελιτζανοσαλάτα η απλή και γρήγορη. Το αντίπαλον καλοκαιρινό δέος του τζατζικιού που συνοδεύει τα βραδινά μεζεδάκια στα ταβερνεία και στις βεράντες μας. Για δοκιμάστε να την φτιάξετε. Σίγουρα ...
-
Όσπρια 0
Οσπριάδα σαλάτα
Μουλιάζεις, βράζεις,σερβίρεις. Ανακάλυψα κι’ εγώ την ελληνική, κρητική οσπριάδα, πέντε χρόνια μετά την ιταλική που είχα βρει σε ένα γκουρμέ μαγαζάκι στη Ρώμη. Μου είχε κάνει τότε μεγάλη ...
Γλυκά
-
Γλυκά 2
Κεράσι γλυκό του κουταλιού
Μια στριγκλιά ακούστηκε από το κοριτσάκι, όταν η γιαγιά Πολυξένη στην προσπάθεια της να του φτιάξει τις κοτσίδες και να στερεώσει τους όμορφους φιόγκους σε αυτές, του τράβηξε ...
-
Γλυκά 2
Κορμός πορτοκαλένιος
Και να που ο κορμός των παιδικών μου χρόνων, μεγάλωσε και αυτός, επιδέχεται “στυλιστικές παρεμβάσεις”, παραμένει όμως πάντα κλασικός, γευστικός και ένα αγαπημένο, γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή ...
-
Γλυκά 0
Φράουλες γλυκό, ολόκληρες και λουιζομυρωδάτες
Λίγα λόγια και… ολόκληρα και λουιζομυρωδάτα και λαμπερά και άλικα και καλά βεβαίως, σαν τις φράουλες γλυκό που έφτιαξα και που για άλλη μια φορά, η παλιά και ...
