Νέες Συνταγές
Σαρδέλες σε σάλτσα Greek salad
Καλά εσύ Μαράκι δεν χρειάζεται να φτιάξεις την Greek salad, comme il faut. Εγώ την έκοψα κανονικά, όμορφα και νοικοκυρεμένα, για να σου δώσω να καταλάβεις και να ...
Κυρίως Πιάτα
-
Ψάρια 0
Σαρδέλες σε σάλτσα Greek salad
Καλά εσύ Μαράκι δεν χρειάζεται να φτιάξεις την Greek salad, comme il faut. Εγώ την έκοψα κανονικά, όμορφα και νοικοκυρεμένα, για να σου δώσω να καταλάβεις και να ...
-
Ζυμαρικά 0
Φιδές χονδρός με σάλτσα μπύρας
Το σημερινό μαγειρικό concept έχει σαν στόχο να μεταμορφώσει έναν ουδέτερο χονδρό φιδέ, όπως είναι άλλωστε όλα τα ζυμαρικά, σε ένα γευστικότατο, καλοκαιρινό πιάτο με σάλτσα μπύρας. Για ...
-
Ψάρια 0
Τσιπούρες μπύρας με ντοματίνια, πατάτες, κρεμμύδια
Μια ζεστή, καλοκαιρινή μέρα, θέλει απλό, νόστιμο και γρήγορο φαγητό. Ένα παιχνίδι γεύσεων, χρωμάτων και συνδυασμό με ό,τι υπάρχει στην κουζίνα. Μας περιμένει και η θάλασσα. Ετοιμάζεις, φουρνίζεις, ...
-
Ψάρια 0
Σολομός με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Κοιτάζω τα ράφια της ντουλάπας. Τακτοποιημένα κοντομάνικα, αμάνικα, σορτσάκια και βερμούδες. Στις κρεμάστρες αέρινα φορεματάκια ιδανικά για τις καλοκαιρινές εξόδους. Μαγιό, παρεό, σαγιονάρες, πέδιλα. Κοιτάζω το ημερολόγιο. Ιούνιος, ...
-
Ζαρζαβατικά 0
Ντομάτες ψητές με σπιτικό, θαλασσινό ανθό αλατιού (Ελαφόνησος)
Κατ’ αρχάς θα χρειαστούμε δυο ακτοπλοϊκά εισιτήρια για όποιο βραχώδες νησί τραβάει η όρεξη μας. Ε, ναι μωρέ θα πάρουμε και το πρόσωπο μαζί μας. Αντιηλιακό, μεγάλο καπέλο, ...
-
Ψάρια 2
Τόνος φιλέτο σε κρούστα πιπεριών
Βρίσκομαι στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης, στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας. Στην καρδιά της πόλης. Κλείνω τα μάτια και μεταφέρομαι στο χρόνο. Τότε που η πλατεία πλημμύριζε από ...
Ορεκτικά
-
Ζαρζαβατικά 0
Ντομάτες ψητές με σπιτικό, θαλασσινό ανθό αλατιού (Ελαφόνησος)
Κατ’ αρχάς θα χρειαστούμε δυο ακτοπλοϊκά εισιτήρια για όποιο βραχώδες νησί τραβάει η όρεξη μας. Ε, ναι μωρέ θα πάρουμε και το πρόσωπο μαζί μας. Αντιηλιακό, μεγάλο καπέλο, ...
-
Πίτες 0
Τσαΐτι – η τυρόπιτα της Ελαφονήσου
Με τις δυο βολικές βαλιτσούλες μας ανά χείρας, πλησιάζουμε τη ρεσεψιόν όπου μας περιμένει η νεαρά κυρία Ψαρομμάτη για να μας οδηγήσει στο δωμάτιο που είχαμε κλείσει τηλεφωνικώς. ...
-
Ορεκτικά 0
Κολοκυθάκια τηγανισμένα σε πικάντικο κουρκούτι
Ιδέα και ορεκτικό της στιγμής. Και ενώ αγόρασα κολοκυθάκια για να τα βράσω, όπως και έκανα δηλαδή, ένα το κράτησα και αφού το έκοψα σε λεπτές φέτες, το ...
Σαλάτες
-
Σαλάτες 0
Σαλάτα η ανοιξιάτικη, η Πασχαλινή
Άλλη μια μέρα και πρωί πρωί, στην αγαπημένη μου λαϊκή αγορά. Ανεβοκατεβαίνω δυο τρεις φορές το δρόμο με τους πάγκους. Κοιτάζω τις πραμάτειες, θαυμάζω τα φρέσκα προϊόντα, ακούω ...
-
Σαλάτες 0
Ρεβίθια σαλάτα με αβοκάντο
Αν υπάρχει ένα αδύνατο σημείο σε αυτήν τη σαλάτα οσπρίου, είναι ότι θα πρέπει να αγοράσουμε ώριμο αβοκάντο ή να περιμένουμε ως και μια εβδομάδα για να του ...
-
Σαλάτες 0
Γουολντόρφ σαλάτα (New York)
Να βρίσκεσαι στη Νέα Υόρκη και να μη φας τη φημισμένη και κλασική πια νεοϋρκέζικη σαλάτα Waldorf, δε γίνεται. Αν θες βεβαίως να δοκιμάσεις κάτι που γεννήθηκε σε ...
Γλυκά
-
Γλυκά Κουταλιού 0
Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού
Η συκιά στην άκρη της αυλής, στη γωνία. Λίγο πιο μπροστά η μικρή, ασπρισμένη, τετράγωνη ζαρντινιέρα με το φουντωτό σπαράγγι. Κατά μήκος του φράχτη, του σκεπασμένου από τη ...
-
Γλυκά Κουταλιού 2
Νερατζάκι – ο βασιλιάς των πεζοδρομίων
Η αλήθεια δεν το είχα στο πρόγραμμα, ούτε καν στο μυαλό μου σαν σκέψη, όταν μια φωνή… “Γλυκό φτιάν’ς;” Ξαφνιάστηκα, ξαφνιάστηκα περίεργα και μετά ευχάριστα όταν γύρισα και ...
-
Γλυκά 0
Γαλατόπιτα απλή
Είχα πολύ καιρό να φτιάξω μια γαλατόπιτα και ήθελα οπωσδήποτε συμβουλές και μάλιστα φρέσκες. Κατευθείαν το μυαλό μου στη φίλη Παγώνα που μας έφτιαξε το περίφημο γαλακτομπούρεκο της. ...
