Tag: ρίγανη
-
Κολιοί λαδορίγανη στο φούρνο
Ημικυκλικό σχήμα, έντονη διχαλωτή ουρά, γαλοζοπράσινη ράχη με μαύρες ρίγες και κάτασπρη κοιλιά. Αυτά είναι τα γενικά χαρακτηριστικά του ψαριού που βρίσκουμε στις ελληνικές θάλασσες σε αφθονία, ειδικά το καλοκαίρι. Είναι ο γνωστός μας κολιός. Γευστικότατος και με αναγνωρίσιμη γεύση, γίνεται με πολλούς και εύκολους τρόπους στην κουζίνα μας. Ένας από τους πιο απλούς τρόπους
-
Χοιρινό με πηχτή σάλτσα κρεμμυδιών
Τρυφερή χοιρινή σπάλα, πολλά κρεμμύδια και μουστάρδα μελιού, τα βασικά υλικά για ένα πανεύκολο και κυρίως νοστιμότατο κρέας που θα συνοδεύσει τέλεια μια μακαρονάδα, ένα ριζότο, έναν πουρέ ή ότι άλλο εσείς θελήσετε να φτιάξετε για το κύριο φαγητό σας μεσημέρι και βράδυ. Δοκιμάστε το, απλά θα ενθουσιαστείτε. Υλικά (για 8-10 άτομα) 1 1/2 κιλό
-
Πίτσα με πιπεριές και μπέικον
“Μήπως απόψε έχει champion league; Μήπως έστω παίζει Παναθηναϊκός-Ολυμπιακός;” Το Μαράκι δεν απάντησε. Σιωπηλό και δύσθυμο με κοίταζε παραξενεμένο. “Μήπως έχει Γιουροβίζιον;” “Τελείωσε“, απάντησε μονολεκτικά και κοφτά το Μαράκι”Τι τελείωσε η Γιουροβίζιον;Και ποια χώρα κέρδισε; Καλά, καλά δεν είναι αυτό το θέμα μας” είπα εγώ βλέποντας ελαφρώς αγριεμένο το Μαράκι. “Μήπως κάτι σε Αρβύλες ή
-
Παστουρμαδοπιτάκια
Ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό όπως τα παστουρμαδοπιτάκια είναι πάντα ευπρόσδεκτα από τους φίλους μας σε ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Αν μάλιστα θέλετε να τα κάνετε ακόμα πιο πικάντικα και γεμάτα δεν έχετε παρά να βάλετε 2 φέτες κασέρι και δυο φέτες παστουρμά σε κάθε πιτάκι και μάλιστα να αφήσετε και το τσιμένι που
-
Μπιφτεκάκια στο γκριλ
Μπιφτεκάκια ή μπιφτέκια στο γκριλ κάνουμε όλες και όλοι, αρκετά τακτικά υποθέτω. Κλασική η συνταγή αλλά καλό είναι μια υπενθύμιση και μάλιστα με το συστατικό που πάντα τα κάνει πετυχημένα, ζουμερά, νοστιμότατα και λαχταριστά. Και αυτό δεν είναι τίποτα άλλο, παρά μια ντομάτα ψιλοκομμένη που θα ενσωματωθεί με όλα τα άλλα υλικά, για να μας
-
Λαβράκια σκορδάτα
Όταν σου έρχονται πεσκέσι δυο όμορφα “ζωντανά” λαβράκια, έστω και ιχθυοκαλλιέργειας, αλλάζεις το μαγειρικό σου πρόγραμμα, ώστε να απολαύσεις το δώρο το συντομότερο δυνατόν. Επιλέγεις δε και τον απλούστερο τρόπο μαγειρέματος, όπως είναι αυτός του γκριλ για να έχεις ένα γρήγορο και γευστικότερο αποτέλεσμα αυτού του νόστιμου ψαριού. Η αλήθεια είναι ότι εκτός από τα
-
Λαχανικά ψητά, σαλάτα
Μια υπέροχη, εύκολη, γρήγορη στην παρασκευή και κυρίως γευστικότατη σαλάτα ψητών λαχανικών, που θα συνοδεύσει τέλεια τα ψητά σας κρέατα, μπιφτέκια ή ψαρικά. Εννοείται ότι είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο για τις φίλες και τους φίλους που κάνουν δίαιτα. Βάλτε την σύντομα στο πρόγραμμά σας, θα ενθουσιαστείτε! Υλικά (2-3 άτομα) 2 κολοκυθάκια 2 πιπεριές
-
Σολομός στη λαδόκολλα
Εύκολο, γρήγορο, γευστικότατο και οικονομικό. Ένα υπέροχο πιάτο, καλό διάλειμμα από την κρεατοφαγία. Υλικά (2 άτομα) 2 φέτες σολομό 5-6 ντοματίνια 5-6 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό λεμόνι Μερικά κλαδάκια φρέσκια ρίγανη και δενδρολίβανο Αλάτι, γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ. κοφτή κορν φλάουρ Ελαιόλαδο 1 λαδόκολλα 1 φύλλο αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Τοποθετώ πρώτα το αλουμινόχαρτο
-
Γίγαντες με πανσέτα στο φούρνο
Οι γίγαντες στο φούρνο, σκέτοι ή με λουκάνικα είναι ένα πολύ συνηθισμένο και αγαπητό χειμωνιάτικο φαγητό. Σε κάποια λοιπόν απ τις εξορμήσεις μας στα όμορφα Βαρδούσια, στην περιοχή της Γραμμένης Οξιάς συγκεκριμένα και όταν έφτασε πια η ώρα του μεσημεριανού, σταθήκαμε τυχεροί που βρεθήκαμε σ ένα συμπαθητικό ταβερνάκι απ όπου η διάχυτη μυρωδιά νόστιμου φαγητού
-
Κοτόπουλο με χυλοπιτάκι στο φούρνο
Τώρα τι να πεις και τι να περιγράψεις απ αυτό το απλό, σχετικά γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητό?! Δε χρειάζονται ιστορίες, ούτε και ιδιαίτερα σχόλια. Καλή παρέα χρειάζεται, κρασάκι και η ατμόσφαιρα ζεσταίνεται στο π και φ. Θρεπτικό και εύγευστο για μικρούς και μεγάλους, μιας και τα δυο βασικά του υλικά, το κοτόπουλο και το ζυμαρικό
-
Λαδόπιτα με ξινοτύρι (Σκύρος)
Ανήκει στις Σποράδες, είναι το μεγαλύτερο νησί του συμπλέγματος και είναι πανέμορφη. Μιλάω φυσικά για την Σκύρο που είχα τη χαρά να την επισκεφτώ για δεύτερη φορά μετά από χρόνια. Πράγμα μάλλον σπάνιο για νησί, αλλά όλη η βόρεια πλευρά του είναι κατάφυτη από ένα πυκνό, όμορφο και καταπράσινο πευκοδάσος. Σε αντίθεση με το νότιο
-
Σάλτσα ντομάτας η σπιτική
Μια απ’ τις βόλτες που απολαμβάνω στην καθημερινότητα της εβδομάδας μου, είναι αυτή της λαϊκής αγοράς, στη γειτονιά μου. Ξεκινάω πρωί πρωί, έχοντας φροντίσει να έχω αρκετό χρόνο γι’ αυτήν την “υποχρεωτική”, αλλά γλυκιά ρουτίνα ανεφοδιασμού του ψυγείου μου. Η μεγάλη ποικιλία των ζαρζαβατικών, λαχανικών και φρούτων, τα χρώματα και οι φόρμες τους με ξετρελαίνουν.