Tag: πιπεριά
-
Πιπεριές πολύχρωμες γεμιστές με κοτόπουλο
Σήμερα μόνο πιπεριές, γεμιστές πολύχρωμες πιπεριές με κομμάτια απ’ το στήθος του κοτόπουλου και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μια πλούσια σάλτσα ντομάτας και το τέλειο καλοκαιρινό φαγητό στο τραπέζι μας. Υλικά (για 6 πιπεριές, όσες χωρούσε το ταψάκι μου) 5 πολύχρωμες πιπεριές – η κίτρινη στη διαδρομή έπαθε ατύχημα, την έκοψα στη μέση και τη γέμισα όπως…
-
Πέννες ολικής οι πολύχρωμες και πολυγευστικές
Καλοκαιρία, καλή διάθεση, πολλά φωτεινά χρώματα στα λαχανικά, λίγος χρόνος στην κουζίνα, πέννες ολικής. Συνθέτουμε και δημιουργούμε το σημερινό μας φαγητό. Πέννες οι πολύχρωμες και πολυγευστικές. Υλικά (για 2 μερίδες) 200 γρ. πέννες ολικής Ντοματίνια αρκετά 1 ξερό κρεμμύδι κόκκινο 1 καροτάκι 1 κολοκυθάκι Από μισή ή και ολόκληρη, πιπεριές κέρατο, κόκκινη και πράσινη Μπόλικο…
-
Κολοκύθα μπριάμ
Μας αρέσουν τα χρώματα γιατί διεγείρουν τις αισθήσεις και τη φαντασία, δίνουν χαρά και φως σε μια μουντή, βροχερή και κρύα ημέρα. Προκαλούν αισιοδοξία και καλή διάθεση. Άσε που ένα πολύχρωμο πιάτο φαγητού ή σαλάτας προσφέρει και ποικιλία βιταμινών. Μετά απ’ αυτόν το σύντομο πρόλογο, κατάλαβες φαντάζομαι γιατί έφτιαξα και γω ένα “φλοράλ” μπριάμ (;)…
-
Πέρκα φιλέτο σουβλάκι
Ένα πρωινό, κρύο πρωινό Παρασκευής, αλλά με υπέροχα σύννεφα λόγω του ότι φύσαγε ένα ελαφρύ βοριαδάκι, αποφασίσαμε επιτέλους να επισκεφτούμε τα λιπάσματα στη Δραπετσώνα, μιας και συνέπεσε, η από καιρό επιθυμία μας αυτή, με ένα κάλεσμα σε γνωστό μεζεδοπωλείο του Περάματος, τη Λαγουδέρα. Βάλαμε λοιπόν στο GPS προορισμό τον υπό διαμόρφωση (;) πολυχώρο των λιπασμάτων…
-
Ζαργάνες ρολάκια, γεμιστές με μύδια
Όχι, όχι, δε θα μπω στον πειρασμό να πω το τετριμμένο και μπανάλ… ζαργάνα μου εσύ! Όχι, όχι δε μου ταιριάζει. Αυτό μόνο ο Παναγιωτάκης το έλεγε. Ποιος Παναγιωτάκης; Αχ, μη με πιέζεις δε θα μιλήσω για την αγαπημένη μαντάμ Σουσού. Ούτε θα σου πω ότι όλοι στην ευρύτερη οικογένεια και γειτονιά, βλέπαμε ανελλιπώς τη…
-
Γουακαμόλε (από τη Θεοδοσία)
Δεν ξέρω τι γράφει το θερμόμετρο αυτήν την ζεστή, καλοκαιρινή μέρα. Εμείς εδώ, σ’ αυτόν τον καταπληκτικό καταπράσινο κήπο έχουμε ψηλά δέντρα, πολλούς θάμνους, έχουμε δροσερό αεράκι, καλή παρέα, έχουμε και τα κατάλληλα φρέσκα υλικά για να μας φτιάξει η αγαπημένη φίλη Θεοδοσία το γουακαμόλε των Αζτέκων. Τριάντα και… χρόνια φιλίας και καλά κρατεί. Τι…
-
Γεμιστά με γαρίδες (του Μάκη)
Ο καπετάν Μάκης αγκυροβόλησε για τα καλά. Έφτασε το πλήρωμα του χρόνου, παράτησε τη θάλασσα, παράτησε τα ψαροκάικα του, τις ψαριές και άκουσον άκουσον, θαλασσινός άνθρωπος και ασχολείται με τα περιβόλια, τα δέντρα και τα υπέροχα ζαρζαβατικά του. Βρισκόμαστε στους Περουλάδες, το όμορφο, καταπράσινο και γραφικό χωριό στη Β.Κέρκυρα. Ο κήπος στο έμπα του καλοδιατηρημένου…
-
Πουρές πατάτας ο πολύχρωμος
Απλά υλικά, εύκολες διαδικασίες που σας προσφέρουν ένα πιάτο που θα κεντρίσει το ενδιαφέρον όσων θα έχουν την τύχη να το δοκιμάσουν. Η πως ένας απλός πουρές πατάτας γίνεται συναρπαστικά γευστικός, πικάντικος, πολύχρωμος, εορταστικός, αληθινό στολίδι για το τραπέζι σας, καθημερινό ή Κυριακάτικο. Υλικά (κατ’ εκτίμηση της φόρμας σας) 800 γρ. πατάτες 1 λεπτό πράσο…
-
Γίγαντες με λαχανικά στο φούρνο
Μια διαφορετική μαγειρική εκδοχή για τους αγαπημένους γίγαντες φούρνου που με τη βοήθεια μιας σελινόριζας, ενός φινόκιο, πράσου, κρεμμυδιών, καρότου, κίτρινης και κόκκινης πιπεριάς, δίνουν ένα εξαιρετικά γευστικό και θρεπτικό πιάτο για όλες τις ηλικίες και τις προτιμήσεις. Η πάπρικα και ο αρκετός κουρκουμάς βοηθούν ώστε οι φουρνισμένοι μας γίγαντες να πάρουν τελικά, ένα όμορφο,…
-
Πέστροφες με λαχανικά στη λαδόκολλα
Δεν υπάρχει καλύτερο μαγειρικό σκεύος από μια λαδόκολλα. Το έχω ξαναπεί. Ναι ξέρω υπερβάλλω, αλλά πότε πότε και όταν δεν έχω χρόνο, μου αρέσει και να υπερβάλλω για να πείσω γρήγορα και άμεσα τον απέναντι μου και βεβαίως όταν δεν έχω χρόνο για μαγειρέματα, κάνω ψάρι στη λαδόκολλα που δεν χρειάζεται την προσοχή μου. Αυτή…
-
Μπουτάκια κοτόπουλο φιλέτο γεμιστά στο φούρνο, με στραπατσαρισμένες πατατούλες
Με λίγη προσοχή στο τύλιγμα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε και ρολάκια κοτόπουλου, αυτή τη φορά όμως από τα μπουτάκια του, φιλέτο βεβαίως που θα τα ψήσετε με πατατούλες μπέιμπι στο φούρνο σας, είτε στον αέρα είτε στις αντιστάσεις. Για ρολάκια από το στήθος κοτόπουλου, γεμιστά με ψημένες πιπεριές,κλικ εδώ. Εξίσου εύκολη και νοστιμότατη συνταγή. https://www.foodcollection.gr/stithos-kotopoulo-rolakia-gemista-piperies/…
-
Σολομός με λαχανικά στη γκριλιέρα
Σαν να βλέπω μαυρόασπρη ταινία. Τα πάντα σε μαύρο και άσπρο και μάλιστα υπό βροχήν και δίλεπτης χαλαζόπτωσης. Τόσο μουντή η σημερινή ημέρα. Σήμερα όμως εγώ μαγειρεύω χρώματα. Χρώματα κι’ αρώματα. Και σπάω τη μουντίλα του χειμώνα στο σπίτι μου. Και ένα όμορφο κόκκινο ψάρι, το κάνω ακόμα πιο ενδιαφέρον και πολύ γευστικό. Σε αυτό…