• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αυστρία
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Σαλάτες 0

Φακές σαλάτα η καλοκαιρινή

By Dimitra Cherouvim · On 01/08/2021

“Τι καλό θα φάμε το μεσημέρι;” ρώτησε με μια καθημερινή, επίπεδη φωνή. “Φακές”, απάντησα εγώ κοφτά και ελαφρώς παιχνιδιάρικα. Η φωνή του τώρα ακούγεται μερικές οκτάβες άνωθεν και με μια δόση έκπληξης και ανησυχίας. “Φακές με τέτοια ζέστη, με τέτοιο καύσωνα;!”. “Το μενού έχει για σήμερα φακές” και με λίγο πιο χαμηλή φωνή… “φακές σαλάτα καλοκαιρινή”, του απαντώ. “Δοκιμάζεις, αποφαίνεσαι αν σου αρέσουν και συνεχίζεις, αλλιώς στο ψυγείο έχει αβγά που σου αρέσουν, κάνεις παιχνίδι… και με την ησυχία σου”.
Δε μου απάντησε, πήρε το τάμπλετ και βγήκε στη σκιερή βεράντα. Μεσημέρι, 13.30 ακριβώς, η γαβάθα με τις φακές σαλάτα η καλοκαιρινή, η δροσερή, η πολύχρωμη, η βιταμινούχα, η εύκολη, η γρήγορη, η θεσπέσια, η μοναδική, βγήκε στο τραπεζάκι με δυο ποτήρια κατευθείαν απ’ την κατάψυξη και την παγωμένη μπύρα.
Το βλέμμα του την περιεργάζεται διακριτικά. Εγώ τον περιεργάζομαι τελείως αδιάκριτα. Βάζει δυο τρεις κουταλιές στο πιάτο του, δοκιμάζει, δοκιμάζει με μικρή επιφύλαξη, ξαναδοκιμάζει χωρίς καμιά επιφύλαξη, γεμίζει το πιάτο, το αδειάζει, τελειώνει και η μπύρα, έρχεται και δεύτερη.
“Αλήθεια πόσες φακές έβρασες;” Με ρωτάει μπουκωμένος. “Μόλις ογδόντα γραμμάρια, ποσότητα για δυο, αγάπη μου”. Απαντώ γλυκά και δροσερά.
“Την άλλη φορά… τη βδομάδα που μας έρχεται δηλαδή, που θα την φτιάξεις πάλι, βάλε κάτι παραπάνω από ογδόντα γραμμάρια. Να τελείωσε η σαλάτα και δεν την πήραμε είδηση”.

Υλικά (για 2 άτομα)

  • 80 γρ. φακές
  • 1 μικρή κονσέρβα τόνου με νερό.
  • 1 μικρό μικρό κολοκυθάκι
  • 1 μικρό μικρό αγγουράκι
  • Μερικά τοματίνια
  • 1 αβγό βραστό σφιχτό
  • Κόκκινη πιπεριά
  • Κάπαρη
  • Ελιές
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι
  • Ξύδι μπαλσάμικο με μέλι
  • Λίγο αλάτι, ελάχιστο πιπέρι
  • Γλιστρίδα απ’ τις ζαρντινιέρες μου για τη δροσιά και λίγα φύλλα βασιλικού για το άρωμα

Παρασκευή

  • Βάζω τις φακές να βράσουν με κρύο νερό και μόλις τρία δάκτυλα που να τις σκεπάζει. Μου πήρε περίπου 22-25 λεπτά.
  • Αδειάζω το νερό απ’ τον τόνο και ρίχνω μέσα ελαιόλαδο, να μείνει ως το μεσημέρι που θα μοντάρω τη σαλάτα.
  • Κόβω σε λεπτότατες φέτες το κολοκυθάκι, το βάζω σε μπολάκι και το μαρινάρω με ελαιόλαδο και ξύδι. Σκορπάω ανάμεσα ψιλοκομμένη τη σκελίδα σκόρδο. Θα μείνει και αυτό μέχρι την ώρα του φαγητού.
  • Κόβω σε μπαστουνάκια το αγγουράκι, σε τέταρτα τα τοματίνια, καθαρίζω το αβγό.

  • Το μεσημέρι στραγγίζω τις φακές μου, αφήνω όμως μια κουταλιά της σούπας απ’ το ζουμί τους και ρίχνω όλα τα παραπάνω υλικά, μαζί με τις μαρινάδες τόνου και κολοκυθιού. Ανακατεύω πολύ απαλά, δοκιμάζω και διορθώνω στο ξύδι και στο μπαλσάμικο.

  • Σερβίρω με παγωμένη μπύρα και κρίσπις χαρουπιού.

Καλή σας επιτυχία και καλύτερη απόλαυση

αβγόαγγουράκιαλάτιβασιλικόςγλιστρίδαελαιόλαδοελιάκάπαρηκολοκυθάκιξύδιπιπέριπιπεριάσκόρδοτοματίνιτόνοςφακή
Share Tweet

Dimitra Cherouvim

You Might Also Like

  • Σαλάτες

    Φασόλια σαλάτα με κολοκυθάκια και πικάντικη σος πιπεριάς

  • Σαλάτες

    Ρεβίθια σαλάτα με σως γιαουρτιού-τόνου

  • Σαλάτες

    Ρεβιθοσαλάτα με λουκάνικα και τοματίνια

No Comments

Leave a reply Cancel reply

BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

Κατηγορίες

  • Αβγά
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Γλυκά
  • Γλυκά Κουταλιού
  • Ζαρζαβατικά
  • Ζυμαρικά
  • Ζύμες
  • Θαλασσινά
  • Κέικ
  • Κιμάς
  • Κοτόπουλο
  • Κρέατα
  • Κρέμες
  • Μαρμελάδες
  • Ορεκτικά
  • Όσπρια
  • Παγωτά
  • Πατάτες
  • Πίτες
  • Ρύζια
  • Σαλάτες
  • Σούπες
  • Ψάρια
ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Find us on Facebook

  • Ανά Κατηγορία
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Σχετικά

Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License