Tag: αβγό

  • Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Αγαπημένα μικρά κεκάκια ( ή μάφινς όπως έχουν επικρατήσει) λεμονιού με κακάο και σταγόνες σοκολάτας. Και όχι δεν θα πω εγώ πότε θα τα απολαύσετε. Σίγουρα για το πρωινό, σίγουρα για το απογευματινό ρόφημα, σίγουρα για μετά το βραδινό φαγητό, σίγουρα… για όποτε σας κάνει κέφι για κάτι μικρό, κάτι ξινούτσικο αν και γλυκάκι… άρα…

    διαβάστε…

  • Κέικ μπανάνα πορτοκάλι κουβερτούρα

    Κέικ μπανάνα πορτοκάλι κουβερτούρα

    Αγάπη τα κέικ. Απλή βασική συνταγή που γίνεται γιορτινή και θελκτική ανάλογα με τη φαντασία της στιγμής, των υλικών που υπάρχουν σπίτι και τη διάθεση που θα προκύψει… απ’ τον καιρό και τη συννεφιασμένη Κυριακή, ως τις γλυκές μελωδίες του τρίτου, τα τιτιβίσματα μικρών  επισκεπτών, τις ποικίλλων χρωμάτων σκέψεις που φυτρώνουν εκεί που δεν τις…

    διαβάστε…

  • Ρεβιθόσουπα λαχανικών

    Ρεβιθόσουπα λαχανικών

    Πως μια απλή, κλασική ρεβιθόσουπα που ίσως δεν είναι και το καλύτερο πιάτο για κάποιους γνωστούς κι’ αγνώστους φίλους, γίνεται πιο θελκτική, πιο γευστική, πολύ πιο νόστιμη και λαχταριστή, ακόμα και για τα παιδιά, όταν σ’ αυτήν προσθέσουμε και μερικά λαχανικά που σίγουρα βρίσκονται στο ψυγείο ή στο καλάθι που φιλοξενεί τα της μαναβικής μας.…

    διαβάστε…

  • Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Σούπερ μάρκετ, τμήμα μαναβικής. Το μάτι πέφτει στα περιποιημένα κουτάκια λαχανικών που περιέχουν ό,τι χρειάζεται να να κάνει κάποιος  ένα μπριάμ, ένα ριζότο, μια σούπα. Τα kits λαχανικών είναι η τελευταία λέξη της αγοράς, ώστε να μην έχεις να σκέφτεσαι και να ψωνίζεις μικρές ποσότητες για συγκεκριμένα λαδερά φαγητά. Τα έβλεπα εδώ και καιρό, όμως…

    διαβάστε…

  • Κιμαδοπενιρλάκια

    Κιμαδοπενιρλάκια

    Αν σου αρέσουν οι πίτες, τα πιτάκια, τα πιταράκια, η κρούστα φύλλων, τα χωριάτικα φύλλα, σπιτικά ή μή, τα πεϊνιρλί, τα πεϊνιρλάκια και κάθε τι που το τρως, το απολαμβάνεις στη γεύση… αλλά και στην ακοή… χρατς χρουτς, χρατς χρουτς… φέρτε μου κι’ άλλα… τότε θα ξετρελαθείς με τα μίνι πεϊνιρλί που τα έφτιαξα με…

    διαβάστε…

  • Κέικ χριστουγεννιάτικο

    Κέικ χριστουγεννιάτικο

    Τι μπορεί να κάνει ένα κέικ χριστουγεννιάτικο;! Μα τα αρώματα της Ανατολής με τα μπαχαρικά της. Τα εσπεριδοειδή της Μεσογείου με το γνώριμο άρωμα και την αγαπημένη γεύση, το μήλο των ιστοριών και των παραμυθιών, οι ελληνικοί ξηροί καρποί που μασουλάμε με μεγάλη ευχαρίστηση, τα αποξηραμένα φρούτα για μια νότα εξωτική, ένα τσικ σιμιγδαλιού που…

    διαβάστε…

  • Κέικ εσπεριδοειδών (blender)

    Κέικ εσπεριδοειδών (blender)

    Η έμπνευση μου ήρθε στο κτήμα του Μπαρμπίτο. Αλέκο τον λένε τον άνθρωπο, αλλά η Άννυ τον φωνάζει Μπαρμπίτο παιδιόθεν. Το κτήμα βρίσκεται στις Καμάρες, μεταξύ Αιγίου και Πάτρας. Ο Μπαρμπίτο λοιπόν, ο θείος της Άννυ, της φιλενάδας, έχει κτήμα με λεμονιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές που γειτνιάζει με τους κήπους της φιλενάδας. Λεμονιές και κει, πορτοκαλιές…

    διαβάστε…

  • Στήθος κοτόπουλο με λάχανο και σελινόριζα αβγολέμονο

    Στήθος κοτόπουλο με λάχανο και σελινόριζα αβγολέμονο

    Συνηθίζω το κοτόπουλο που αγοράζω να το χωρίζω στο στήθος και στα άκρα. Το στήθος συνήθως για την κατσαρόλα και τα άκρα στο φούρνο για ψητά με ό,τι αποφασίσω την ημέρα της μαγειρικής τους. Η μέρα απαιτούσε ένα καλό μαγειρευτό αβγολέμονο, μιας και έφερα αβγά και πολλά λεμόνια από αγαπημένο χωριό. Τι καλύτερο από το…

    διαβάστε…

  • Μανιτάρια πόρτομπέλλο “παπουτσάκια”

    Μανιτάρια πόρτομπέλλο “παπουτσάκια”

    Και ναι, ναι και τα πορτομπέλλο μανιτάρια γίνονται παπουτσάκια, ακριβώς όπως οι μελιτζάνες. Με μια πιο εύκολη, γρήγορη και ελαφριά κρέμα πάνω απ’ τη γέμιση τους. Είναι ιδιαίτερα, γευστικότατα και κάτι έξω απ’ τα συνηθισμένα καθημερινά πιάτα. Πώς το λέμε, πώς το λέμε; Μα, μια δοκιμή θα σας πείσει. Υλικά  Μια συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλλο 200…

    διαβάστε…

  • Μανιτάρια πόρτομπέλο πεϊνιρλί

    Μανιτάρια πόρτομπέλο πεϊνιρλί

    Μ’ αρέσουν. Μ’ αρέσουν πολύ. Απ’ την πρώτη στιγμή που τα είδα, απ’ την πρώτη στιγμή που είδα τη φόρμα τους, αυτήν την όμορφη, μικρή, γήινη “ομπρελίτσα”, γίνηκα τοσοδούλα και έτρεξα να κρυφτώ και να προστατευτώ απ’ τους κακούς των παραμυθιών μου. Τα παραπάνω ανήκουν στη σφαίρα της φαντασίας μου. Και είναι αυτά που αφηγούμαι…

    διαβάστε…

  • Κέικ σταφυλιού (blender)

    Κέικ σταφυλιού (blender)

    Πότε στ’ αμπέλι κρύβεσαι και προσκυνάς το χώμα. Πότε ψηλά στην κρεβατιά κρέμεσαι σαν καντήλι. Εσύ είσαι ο πόθος των πουλιών, των αγριμιών λαχτάρα, νυχτοπατούσα η αλεπού για σε τα ορνίθια αφήνει κι η σφήκα απ’ τη γλυκάδα σου κυλιέται λιγωμένη. Δίνεις τη σάρκα ζωντανό κι όταν πεθάνεις το αίμα. Κι είναι για σένα μακελειού…

    διαβάστε…

  • Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –

    Μελιτζάνα στραπατσάδα – top –

    “Έχεις μελιτζάνα;” “Έχω είναι και μαραμένη”. “Ωραία, μας κάνει. Έχεις ώριμες ντομάτες;” “Τίγκα το ψυγείο, η λαϊκή να’ ναι καλά”. “Τέλεια, έχεις αβγά;” “Αβγά; Καλά τις κότες στην ταράτσα τί τις έχω; ” ” Έχεις φέτα;” “Ναι, ναι. Να’ ναι καλά ο συμπέθερος απ΄ τη Λήμνο”. “Μαχαίρι κοφτερό;” “Ααααα εσύ θα με σκάσεις! Μπες παιδί…

    διαβάστε…