Tag: σκόρδο
-
Αβγά με ντοματίνια στο φούρνο
Θα μπορούσε να είναι και στραπατσάδα; Σίγουρα όχι. Το στραπάτσο στα υλικά, ντομάτες και αβγά, το παθαίνει μόνο η μοναδική στραπατσάδα μας. Το σημερινό πιάτο μπορούμε να πούμε ότι ανήκει στην ίδια οικογένεια. Κάτι σαν ξαδελφάκι δηλαδή. Και είναι τόσο νόστιμο βρε παιδί μου το ψημένο στο φούρνο αβγό που περιβάλλεται από κομμένα ντοματίνια που
-
Λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και μύδια
Black is black και black is beautiful. Όταν μάλιστα είναι και άκρως tasteful, σερβιρισμένο με μύδια και κατακόκκινα ντοματίνια και σκόρδα και ούζο και καλοκαιρινή διάθεση, τότε το black είναι το απόλυτο γευστικό καλοκαιρινό χρώμα. Κι αν σας μπέρδεψα, που δε νομίζω, με ξέρετε πια, οι γλαφυρές juicy φωτογραφίες που ακολουθούν θα σας πουν λεπτομερέστερα
-
Λαβράκια τα κόκκινα και χωρίς ντομάτα
Βλέπω τις πιπεριές μου, κόκκινη και πράσινη, όχι στην πρώτη φρεσκάδα τους και σκέφτομαι πως θα τις αξιοποιήσω. Βλέπω τα λαβράκια που μόλις τα έβγαλα από την κατάψυξη και κάνω συνδυασμούς. Να βάλω ξανά ντομάτες; Όχι, όχι… κοινότυπο θα κατέληγε. Νόστιμο δε λέω, αλλά θέλω κάτι διαφορετικό βρε Μαράκι. Το σκόρδο δεν το συζητώ, το
-
Μυδοπιπεροσαλάτα ζεστή
Το τσίπουρο οπωσδήποτε δροσερό να συνοδεύει το πολύχρωμο πιάτο της ζεστής μυδοπιπεροσαλάτας. Βεράντα, ζεστή παρέα και το αεράκι να δροσίζει τις καλοκαιρινές βραδινές ώρες. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Α, και το ραδιόφωνο σε χαμηλή ένταση, με τα τραγούδια και τις μουσικές που αγαπάς. Καλή σας απόλαυση. Υλικά 1 κιλό φρέσκα μύδια 3 πιπεριές, κόκκινη,
-
Φιδές χονδρός και κόκκινος και νόστιμος
Όχι όχι Μαράκι δεν είμαι άρρωστη. Όχι σου λέω, δεν είμαι άρρωστη που έφτιαξα φιδέ. Καλεσμένη είμαι το βράδυ σε σπίτι αγαπημένο, σπίτι συνονόματης σου οικοδέσποινας, αλλά και να με συγχωρείς κιόλας Μαράκι μου, κομμάτι πιο σβέλτης στα μαγειρικά από σένα. Καλά ντε μη θυμώνεις. Έτσι που λες, μιας και είμαι καλεσμένη το βράδυ και
-
Μελιτζάνες γεμιστές της Δήμητρας
Τις μελιτζάνες τις αγαπώ και μπορώ να πω ότι με εμπνέουν ώστε να μην κάνω συνέχεια τις ίδιες κλασικές συνταγές. Έτσι και σήμερα και έχοντας παίξει (στο μυαλό μου) με διάφορα καθημερινά υλικά, έφτιαξα αυτό το πιάτο και απλά του έδωσα το όνομα μου. Αν βρείτε κάπου αυτήν τη συνταγή, καταγεγραμμένη προ της 4ης Ιουλίου
-
Γαύρος με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό. Γαυράκι με μπόλικη σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Για το πικάντικο της γεύσης, οπωσδήποτε πολλά σκόρδα και αρκετό ελαιόλαδο. Αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και να, το μεσημεριανό μας γευστικό φαγητό. Συνοδεύουμε με πλούσια ντοματοσαλάτα ή ποικιλία πράσινης σαλάτας και τζατζίκι. Υλικά (για 4 καλές μερίδες) 1 κιλό γαύρο 3 ώριμες ντομάτες 1 κ.γ. πελτέ
-
Ανοιχτό σάντουιτς – zapiekanki (Πολωνία)
Πλησιάζει τρεις το μεσημέρι και μετά την την πεντάωρη πρωινή εξερεύνηση μου στα στενά, στα καταπράσινα, καθαρά πάρκα και στις λεωφόρους της πολωνικής πρωτεύουσας, πρέπει επιτέλους κάτι να τσιμπήσω. Κάτι λίγο και στο πόδι. Τα καλά τα αφήνουμε για το βράδυ, κάτω από τα φωταγωγημένα τείχη της παλιάς πόλης της Βαρσοβίας, όπου και το διαμέρισμα
-
Σαρδέλα η μεσογειακή, η καλοκαιρινή
Ένα ταπεινό ψαράκι, μια κόκκινη ντομάτα, μια πράσινη πιπεριά, σκόρδα και φρέσκα καταπράσινα, αρωματικά βότανα. Και να’ το το γρήγορο, καλοκαιρινό μας πιάτο, όλο μελάτη γλύκα, όλο χρώματα κι’ αρώματα. Κι’ αν σας λείπει το μπλε από το κάδρο, κλείστε για λίγο τα μάτια, ανασύρατε απ’ τα βάθη της μνήμης σας, κάποια όμορφη ακρογιαλιά με
-
Μπουτάκια κοτόπουλου φιλέτο με μελιτζάνες
Επιτέλους έπρεπε κάτι να κάνω με τις δυο μελιτζάνες φλάσκες που τις είχα μια βδομάδα στον πάγκο της κουζίνας και αλληλοκοιταζόμασταν, χωρίς να έχω πάρει απόφαση τι θα τις κάνω. Υπήρχαν και δύο κολοκυθάκια της ίδιας περίπου “παλαιότητας” στο ψυγείο και μισή πράσινη πιπεριά. Είχα πάει σούπερ μάρκετ αλλά δεν μπήκα στον πειρασμό να αγοράσω
-
Στήθος κοτόπουλο ρολό το μεσογειακό
Το σχετικά άτονο και γευστικά ουδέτερο στήθος κοτόπουλου είναι ένας πρώτης τάξεως κομμάτι, που έχοντας το ως βάση και με τη βοήθεια βεβαίως άλλων υλικών, μπορούμε να φτιάξουμε εκπληκτικά και γευστικότατα φαγητά. Με αυτό το σκεπτικό, την εμπειρία μου, ελάχιστη φαντασία και καθημερινά, γνωστά υλικά στην κουζίνα, επιτρέψτε μου να πω, δημιούργησα αυτό το νόστιμο
-
Μελιτζανοσαλάτα η απλή και γρήγορη
Μελιτζανοσαλάτα η απλή και γρήγορη. Το αντίπαλον καλοκαιρινό δέος του τζατζικιού που συνοδεύει τα βραδινά μεζεδάκια στα ταβερνεία και στις βεράντες μας. Για δοκιμάστε να την φτιάξετε. Σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο συνοδευτικό πολλών πιάτων και το κυριότερο διατηρείται στο ψυγείο για πολλές πολλές μέρες. Η αλήθεια γίνεται τόσο εύκολα που δεν είναι ανάγκη να