Tag: αλεύρι
-
Πίτσα με πιπεριές και μπέικον
“Μήπως απόψε έχει champion league; Μήπως έστω παίζει Παναθηναϊκός-Ολυμπιακός;” Το Μαράκι δεν απάντησε. Σιωπηλό και δύσθυμο με κοίταζε παραξενεμένο. “Μήπως έχει Γιουροβίζιον;” “Τελείωσε“, απάντησε μονολεκτικά και κοφτά το Μαράκι”Τι τελείωσε η Γιουροβίζιον;Και ποια χώρα κέρδισε; Καλά, καλά δεν είναι αυτό το θέμα μας” είπα εγώ βλέποντας ελαφρώς αγριεμένο το Μαράκι. “Μήπως κάτι σε Αρβύλες ή…
-
Κέικ μερέντας με άρωμα λεμόνι
Πριν κάποιους μήνες είχα φτιάξει μάφινς σοκολατένια με τρία μόνο υλικά. Σήμερα λοιπόν που σκεφτόμουνα να φτιάξω ένα κέικ αλλά δεν ήξερα τι, μου ήρθε η σκέψη αυτών των εύκολων μάφινς και των υλικών τους. Αποφάσισα λοιπόν να δοκιμάσω να φτιάξω το κέικ μου με βάση αυτά τα υλικά, κάνοντας όμως κάποιες μικρές τροποποιήσεις ώστε…
-
Churros-churritos (Κούβα)
Μόλις είχαμε τελειώσει την επίσκεψη μας στο ενδιαφέρον Museo de la Ceramica της Αβάνας και ετοιμαζόμασταν να φύγουμε, όταν άκουσα τη Mihaela να φωνάζει χαρούμενα.”Churros, churritos.” Δεν είχα ιδέα τι ήταν αυτό για το οποίο φώναζε η καλή μου συνταξιδιώτισσα. Πλησίασα κοντά της, στο μικρό μπαλκονάκι που στεκόταν και έριξα μια ματιά κάτω στο στενό…
-
Λαγάνα ολικής
Καθαρά Δευτέρα και χαρταετός και λαγάνα τραγανή και χαλβάς και τουρσιά και καλαμαράκια και φρέσκα θαλασσινά και τσάντες γεμάτες από όλα τα καθαραδευτεριάτικα καλούδια και όλο το σόι να μαζευόμαστε και να πηγαίνουμε σαν σε σχολική μονοήμερη εκδρομή στα πέριξ, που ευτυχώς είχαμε πολύ κοντά μας απλώματα και λοφίσκους και τον αγαπημένο μας Υμηττό, σημεία…
-
Μαφινς κολοκυθιού
Τι κάνεις όταν ανοίγοντας το ψυγείο ανακαλύπτεις μικρές ποσότητες από τρόφιμα που πρέπει επιτέλους να καταναλωθούν; Και τι κάνεις μόνο με δυο φέτες μπέικον και ένα τάπερ με την ψίχα από τα γεμιστά κολοκυθάκια που έφτιαξες προχθές; Α, να και μερικά φύλλα κρούστας που περίσσεψαν από την σπανακοτυρόπιτα της Κυριακής. Ευτυχώς υπάρχουν πάντα αβγά και…
-
Μάφινς μήλου
Η συνταγή μου στάλθηκε κατ΄ευθείαν από Νέα Υόρκη, με την υποσημείωση … –Να την φτιάξεις οπωσδήποτε και σύντομα! Περιμένω εντυπώσεις! Θα μου πεις τώρα, όπως και εγω η ίδια σκέφτηκα, καλά το ίντερνετ βρίθει συνταγών φαγητών και γλυκών, τι το ιδιαίτερο μπορεί να έχει μια ακόμα συνταγή μήλων και μάλιστα με υλικά ακριβώς τα ίδια…
-
Μάφινς σοκολατένια
Με το ένα, με το δύο, με το τρία! Και με τρία μόνο υλικά, φτάσαμε αισίως στην εκατοστή συνταγή, λίγο πριν από τα Χριστούγεννα και λίγους μήνες πριν το αγαπημένο μου μαγειρικό blog κλείσει τον πρώτο του χρόνο. Δε θα μπορούσα βεβαίως να διαλέξω άλλη συνταγή, από μια πανεύκολη, γρήγορη, οικονομική και γευστικότατη γλυκιά πρόταση,…
-
Μελομακάρονα σιμιγδαλένια μπουκίτσες
Έφτασε η μέρα που ο Χριστός γεννάται. Η Παναγία με αστραφτερό πρόσωπο, χωρίς πόνο, χωρίς βοήθεια, γέννησε το Βρέφος μες στη Σπηλιά, το εσήκωσε, το εσπαργάνωσε με χαρά και το βαλε στο παχνί, για να το κοιμίση. Ένα βοϊδάκι κ ένα γαϊδουράκι εσίμωσαν τα χνώτα τους στο παχνί κ εφυσούσαν μαλακά, να ζεστάνουν το θείο…
-
Μπράουνις σοκολάτας με καρύδια
…Ένα μέρος αυτής της επιρροής οφείλεται στο ίδιο το μαγαζί. Κατά το ήμισυ καφενείο και κατά το άλλο ήμισυ ζαχαροπλαστείο, αποπνέει έναν αέρα στενής οικειότητας και εκμυστηρεύσεων. Τα παιδιά τρελαίνονται για τις σοκολάτες που μπορούν να αγοράσουν με το χαρτζιλίκι τους. Οι ενήλικες απολαμβάνουν αυτή την ατμόσφαιρα διακριτικής σκανταλιάς, ψιθυριστών μυστικών και ανταλλαγής παραπόνων. Κάμποσες…
-
Μηλόπιτα η κλασική
Όταν ανθίζουν τα ροζ και cyclamen κυκλάμινα, έρχονται και τα πρώτα φθινοπωρινά γλυκά. Και πρώτο απ’ όλα, δεν θα μπορούσε παρά να είναι μια μηλόπιτα όλο σιρόπια και τέτοια γλύκα και τέτοιο καραμελωμένο τελείωμα και τέτοιο τραγανό καρύδι μέσα στο τρυφερό, καλοψημένο μήλο, που σίγουρα ένα κομμάτι δε θα σου φτάνει. Και φτιάχνεις και το…
-
Λαδόπιτα με ξινοτύρι (Σκύρος)
Ανήκει στις Σποράδες, είναι το μεγαλύτερο νησί του συμπλέγματος και είναι πανέμορφη. Μιλάω φυσικά για την Σκύρο που είχα τη χαρά να την επισκεφτώ για δεύτερη φορά μετά από χρόνια. Πράγμα μάλλον σπάνιο για νησί, αλλά όλη η βόρεια πλευρά του είναι κατάφυτη από ένα πυκνό, όμορφο και καταπράσινο πευκοδάσος. Σε αντίθεση με το νότιο…
-
Πρασόπιτα της Γκέλλυς
Στο όμορφο και πολύ ενδιαφέρον εξοχικό της Γκέλλυς και του Γιώργου, ο Ξένιος Ζευς δεν κοιμάται ποτέ! Όταν μάλιστα η φιλοξενία συνοδεύεται από τα γευστικότατα πιάτα της αγαπημένης φίλης, τότε και καθ’ υπερβολήν, δεν ονειρεύεσαι, παρά την επόμενη φιλοξενία που θα σου προσφερθεί απλόχερα από τους καλούς αυτούς φίλους και οικοδεσπότες παλαιάς κοπής. Άρπαξα λοιπόν…