μπαχάρι | Food Collection

Browsing Tag μπαχάρι

Κρέατα 0
Χοιρινό κοκκινιστό με κολοκυθάκια

Τις προάλλες βρέθηκα στο μάρκετ με σκοπό να αγοράσω κρέας. Είδα τις τιμές του μοσχαρίσιου, έκανα στροφή και προχώρησα προς το χοιρινό, η τιμή του οποίου είναι πια ...
On 27/11/2022 / By Dimitra Cherouvim
Ζυμαρικά 0
Κριθαράκι + σάλτσα ντομάτας + μανιτάρια

Η μεν μάνα μου θα έλεγε… ¨σήμερα έχεις ρώγο” (ούτε ξέρω αν το γράφω σωστά), η δε πεθερά μου θα έλεγε… “είσαι πολύ ταμαχιάρα παιδί μου σήμερα”. Και ...
On 16/09/2022 / By Dimitra Cherouvim
Ζαρζαβατικά 0
Μελιτζάνες τσακώνικες στο φούρνο… με παρέα!

Η αδυναμία μου οι συνδυασμοί… στα ρούχα, στις σκέψεις, πολύπλοκες πολλές φορές… στα φαγητά! Για άλλη μια φορά, ανοίγω ψυγείο, ανοίγω κατάψυξη, ψαχουλεύω καλάθια. Λίγος κιμάς, ένα μεγάλο ...
On 18/07/2022 / By Dimitra Cherouvim
Σούπες 2
Σολομός σούπα – Lohikeitto – η Φιλανδική

Επειδή δεν μπορώ να περιμένω να πέσει η θερμοκρασία κάτω απ’ το μηδέν – Γενάρη μήνα 2021 και έχουμε πάνω από 15 βαθμούς στη Ν. Ελλάδα – ούτε ...
On 03/01/2021 / By Dimitra Cherouvim
Κοτόπουλο 2
Στήθος κοτόπουλο στιφάδο

Το στιφάδο αποκτά μια σχεδόν υπαρξιακή διάσταση, όταν τα ασταμάτητα δάκρυα σου συναντιούνται, οπτικά τουλάχιστον, με τις σταγόνες της βροχής που πέφτουν στο τζάμι της κουζίνας, Νοέμβρη μήνα, ...
On 29/11/2020 / By Dimitra Cherouvim
Ζαρζαβατικά 0
Γεμιστά με γαρίδες (του Μάκη)

Ο καπετάν Μάκης αγκυροβόλησε για τα καλά. Έφτασε το πλήρωμα του χρόνου, παράτησε τη θάλασσα, παράτησε τα ψαροκάικα του, τις ψαριές και άκουσον άκουσον, θαλασσινός άνθρωπος και ασχολείται ...
On 28/05/2019 / By Dimitra Cherouvim
Ζαρζαβατικά 0
Μελιτζάνες παπουτσάκια

Το ότι η αγαπημένη μελιτζάνα περιέχει και στρυχνίνη, ούτε το ήξερα, ούτε που το φανταζόμουνα. Κι’ όμως ψάχνοντας στο διαδίκτυο να βρω κάποια στοιχεία γι’ αυτό το εξαιρετικό ...
On 03/08/2018 / By Dimitra Cherouvim
Κρέατα 0
Γλώσσα μοσχαρίσια γάλακτος στιφάδο

Λοιπόν έχουμε και λέμε. Η μοσχαρίσια γλώσσα ανήκει στα λεγόμενα δεύτερα κρέατα, αυτά δηλαδή που έχουν ξεχαστεί από την ελληνική κουζίνα, εδώ και κάποιες δεκαετίες. Τότε που οι ...
On 22/04/2018 / By Dimitra Cherouvim
Κοτόπουλο 0
Κόκορας κρασάτος κοκκινιστός

Κι’ ήρθε η ώρα του κόκκορα, του κρασάτου, του κοκκινιστού που θα γίνει όπως λέει η μαγειρική παράδοση με χοντρά μακαρόνια, Νο 2 παρακαλώ, ναι ναι αυτά που ...
On 03/05/2017 / By Dimitra Cherouvim
Ζυμαρικά 6
Φιλέτα μπουτάκια κοτόπουλου με πένες στο φούρνο

Εγώ στρατό δεν έχω πάει, όμως η φωνή στην άκρη του τηλεφώνου, του σταθερού καλέ υπάρχουν ακόμα τα σταθερά, ήταν σαν ο λοχίας του λόχου, να ήθελε να ...
On 05/02/2017 / By Dimitra Cherouvim