Tag: ζάχαρη
-
Τούρτα σοκολάτα με cramberries
Σήμερα έχω διπλά γενέθλια, το αγαπημένο μου blog “γεννήθηκε” 11 Μαρτίου του 2014, άρα έκλεισε τα δύο χρόνια και εγώ 11 Μαρτίου του… βρε καλώς το Μαράκι, τι νέα κορίτσι μου; Όλοι καλά στο σπίτι; Ο παππούς συνήλθε; Η θεία έφυγε; Ααα, παντρεύεται κι η Άννα;! Όλα καλά λοιπόν, μπράβο κορίτσι μου. Αφού λοιπόν τελειώσαμε…
-
Κριτσίνια με σπανάκι
Είπαμε, οι συνταγές κυκλοφορούν από φίλη σε φίλη, από στόμα σε στόμα. Το τελευταίο μάλιστα στην κυριολεξία. Τη γεύεσαι βρε παιδί μου τη συνταγή, ζωντανή, λαχταριστή, φρέσκια. Όταν μάλιστα είναι τόσο απλή, εύκολη και γρήγορη, παρατάς τα γλυκά που έχει αραδιάσει η προκομμένη οικοδέσποινα της απογευματινής συνάντησης με φιλενάδες και πέφτεις με τα μούτρα και…
-
Λεμονάκι μυρωδάτο-γλυκό κουταλιού
“Μ΄ένα σμπάρο τρία τρυγόνια” είπα και το Μαράκι με κοίταξε με απορία. Δισταχτικά, μιας και του είχα χαλάσει το μ΄ένα σμπάρο δυο τρυγόνια, με ρώτησε. “Μα καλά έτσι είναι η παροιμία;” “Α, άκου να σου πω Μαράκι μου, αυτή τη στιγμή η γνωστή παροιμία λειτουργεί όπως τη λέω εγώ” “Άσε που είναι και κατακίτρινα” “Ποια…
-
Μηλόπιτα η ξινούτσικη
Χειμωνιάτικες μέρες χωρίς μια μηλόπιτα δεν γίνεται. Αυτό το υπέροχο φρούτο με τις πολλές ποικιλίες που ευδοκιμεί τόσο καλά στη χώρα μας, παίρνει μια άλλη γευστική διάσταση όταν σμίξει με τη ζάχαρη και με άλλα υλικά που θα το μετατρέψουν σε ένα θεσπέσιο γλυκό. Ιδανικό για τον πρωινό καφέ, ιδανικό για το απογευματινό ρόφημα, ιδανικό…
-
Κέικ μανταρίνι
Διαβάζω που λες τη συνταγή και φρίττω. “Τι είναι αυτό κοριτσάκι μου;” “Η συνταγή mandarine cake, που μου ζήτησες”, απαντάει ατάραχα η φλεγματική Βρετανίδα Nigella. “Ναι” λέω εγώ “αλλά εδώ διαβάζω ότι πρέπει να βράσουμε τα μανταρίνια, 3 τον αριθμό, 2 ολόκληρες ώρες, ή κάνω λάθος;” “No, no δεν κάνεις λάθος, it’s my recipe και…
-
Κέικ με πούλπα πορτοκαλιού Νο 1
Κέικ πορτοκαλιού υπάρχουν πολλά. Κέικ με πούλπα (ή πολτό) πορτοκαλιού ένα! Στη συνταγή αυτή δε μιλάμε απλώς για ξύσμα πορτοκαλιού στο κέικ, μιλάμε για ολόκληρο το πορτοκάλι πολτοποιημένο, μέσα σε αυτό. Για εσάς, τους λάτρεις και “κυνηγούς” συνταγών πορτοκαλένιων κέικ, νομίζω ότι είναι μια μοναδική γευστική και απλή πρόταση, που σίγουρα θα σας κάνει να…
-
Ψωμί καρβέλι-ψωμί φόρμας (της Χρύσας)
Η όμορφη Σοφία καθισμένη σε βράχο του αρχαίου Ναού, με κοιτούσε και χαμογελούσε. Δίπλα της ο Παναγιώτης, τα δυο τους αγόρια και ανάμεσα η μοναχοκόρη, η μικρή Χρύσα. Ασυναίσθητα χαμογέλασα και εγώ κοιτάζοντας στα μάτια τη δυνατή και τη γεμάτη ζωντάνια γυναίκα. Το βλέμμα μου καρφωμένο πάνω της, σαν να ήθελε να διαπεράσει το βλέμμα…
-
Κάστανο μαρμελάδα
Όταν γυρίζεις από νησί ένα είναι σίγουρο, μαζί με τις γλυκές αναμνήσεις κουβαλάς και καλούδια. Είτε γιατί τα αγόρασες, είτε γιατί σου τα προσέφεραν, είτε γιατί τα μάζεψες ο ίδιος, από τη φύση βεβαίως. Και πιστέψτε με, το τελευταίο είναι και το καλύτερο, το πιο δυνατό συναίσθημα, η πιο δυνατή αίσθηση ότι εξερευνάς, παρατηρείς τη…
-
Πάστα φλώρα
Η Μίκα, τρείς μέρες πριν από το γάμο της με το Μίκη, θα πάει ένα μικρό ταξίδι μέχρι τη Βενετία. Εκεί εντελώς αναπάντεχα θα γνωρίσει και θα παντρευτεί τον γοητευτικό Ανδρέα. Με την επιστροφή τους στην Αθήνα, ο Ανδρέας θα γνωρίσει την τρελλή οικογένεια της Μίκας, με πρώτη και καλύτερη τη μαμά της, επονομαζόμενη και…
-
Φανουρόπιτα στη λαδόκολα
Τη γιορτή μου τη θύμισε το επιτραπέζιο ημερολόγιο , τη στιγμή που σημείωνα για υπενθύμιση, μια μελλοντική μου υποχρέωση. “Του Αγ. Φανουρίου λοιπόν προσεχώς”, σκέφτηκα. ” Και μιας και έχω καιρό να φτιάξω γλυκό στο σπίτι, δε φτιάχνω μια πίτα αφιερωμένη όχι μόνο στην αμαρτωλή μητέρα του Αγίου που πήγε και στην κόλαση, όπως λέει…
-
Κεράσια clafoutis
Κερασάκι στην τούρτα; Όχι, όχι. Κερασάκια σε clafoutis! Μαύρα, τραγανά, ζουμερά και πεντανόστιμα κεράσια Βοδενών, (τα Βοδενά είναι σλάβικη ονομασία της Έδεσσας που έχει πολλά νερά, μιας και boda=νερό) σε ένα εύκολο γλυκό, ιδανικό για τον πρωινό ή απογευματινό σας καφέ. Την περασμένη εβδομάδα λοιπόν βρέθηκα με πολλά φρούτα εποχής, μιας και η λαϊκή αγορά…
-
Πανακότα η φραουλένια
Και λίγο πριν τελειώσουν αυτά τα θεσπέσια κατακόκκινα μικρά φρουτάκια με το τέλειο σχήμα, άρωμα και γεύση και λίγο πριν τελειώσει αυτός ο δύσκολος και γεμάτος αναμονές Ιούνιος 2015, είπα να γλυκαθούμε με μια ακόμα πανακότα που σμίγει και σφιχταγκαλιάζεται σε ένα σώμα, με μια πούλπα φράουλας και ξετρελαίνει τους λάτρεις των ελαφριών, δροσερών, καλοκαιρινών…