Tag: σπανάκι
-
Σαλάτα σπανακοτυρόπιτα η αποδομημένη
Βρεθήκαμε για άλλη μια φορά στην όμορφη Ναύπακτο. Μοναδική πόλη, γνωστή για τη ομώνυμη ναυμαχία, ( Battaglia di Lepanto ) υπέροχο λιμάνι, με περιποιημένο τον παραθαλάσσιο και με πανύψηλα πλατάνια δρόμο της, καλοδιατηρημένα σπίτια και με πολλά μαγαζιά εστίασης. Τη δεύτερη βραδιά μας στην πόλη, επιλέξαμε να φάμε κοντά στο λιμάνι, σε ένα όμορφο δρομάκι,…
-
Ρύζι με διάφορα λαχανικά
Θα μπορούσε να λέγεται σπανακόρυζο ή κρεμμυδόρυζο ή καροτόρυζο ή πρασόρυζο ή λαχανόρυζο ή ραπανόρυζο ίσως; Τίποτα απ’ αυτά και όλα αυτά μαζί. Ένα ρύζι με τουρλού λαχανικά ή ό,τι υπάρχει στο ψυγείο και το αποτέλεσμα εκπληκτικά γευστικό. Το λίγο λάχανο που ξέμεινε στο ψυγείο, το ένα καρότο ή κρεμμύδια που πρέπει να φύγουν, τα…
-
Σπανάκι με τραχανά… το απίστευτο!
Έχεις σπανάκι, έχεις στο πρόγραμμα σπανακόρυζο, ανοίγεις το ντουλάπι δεν έχει κόκκο ρυζιού, έχεις πανικό, έξω έχει κρύο, έχει βροχή, έχει συννεφιά, έχει χιονόνερο, έχει βοριά, έχει παγετό, έχει αστραπές, έχει βροντές… και μην τα πολυλογώ με τα καιρικά φαινόμενα, άααα, έχει και λιακάδα και συ… δεν έχεις κέφια να βγεις έξω, δεν έχεις χρόνο…
-
Σαλιγκάρια (πάστα) γεμιστά με σπανάκι
Ήθελα κάτι διαφορετικό σε ζυμαρικό. Στο ράφι του σούπερ μάρκετ με τα ζυμαρικά, μου τράβηξε το ενδιαφέρον μια ιταλική συσκευασία με τον τίτλο Lumaconi Rigati. Εντάξει το rigati το ήξερα. Το lumaconi όμως τι εστί;. Κοίταξα προσεχτικά μέσα απ’ το “παραθυράκι” της συσκευασίας. Κάτι μου θύμιζε, αλλά πάλι, όχι ακριβώς. Κοχύλια; όχι. Τέλος πάντων αγοράζω…
-
Ομελέτα με καρδιές σπανάκι
Πριν μέρες αγόρασα σπανάκι και τα σχετικά υλικά για να φτιάξω μια σπανακοτυρόπιτα. Όπως καθάριζα λοιπόν το σπανάκι, κοντό, τρυφερό και φρεσκότατο, έβλεπα τις καρδούλες του, ακόμα πιο τρυφερές και λυπήθηκα να τις βάλω και αυτές στην πίτα μου. Τις αφαίρεσα λοιπόν απ’ το σπανάκι, τις έπλυνα καλά, τις στέγνωσα, τις τύλιξα με χαρτί κουζίνας…
-
Στήθος κοτόπουλο με σπανάκι αβγολέμονο
Το τρυφερό στήθος κοτόπουλου είναι ένα εύκολο κομμάτι για μαγείρεμα, γίνεται με πολλούς και διάφορους τρόπους που θα ικανοποιήσουν την οικογένεια ή τους φίλους που θα έχουν την τύχη να δοκιμάσουν αυτό το γευστικότατο και μαλακτικό πιάτο. Ό,τι πρέπει δηλαδή για τις κρύες μέρες τις εποχής. Γρήγορο και γευστικό! Υλικά 500 γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς…
-
Σπανακογιαουρτομπουρεκάκια
Παρασκευή γύρω στις έξι και μισή το απόγευμα, η ώρα που κλείνουν τα κομπιούτερ και ανοίγουν οι μπύρες στην όμορφη και με κινηματογραφική θέα ταράτσα της framestore-post production εταιρείας, στο Σόχο του Μανχάταν. Στην καρδιά της Νέας Υόρκης, το εξαώροφο παλιό κτίριο, είναι στην κυριολεξία μια μικρή πολυκατοικία που περιβάλλεται από τους μεγαλειώδης ουρανοξύστες σήμα…
-
Σπανάκι με μύδια ή μύδια με σπανάκι
Ετοιμάζομαι που λες για το φαγητό της ημέρας. Σπανακόρυζο στο πρόγραμμα μου. Όλα τα χρειαζούμενα στον πάγκο μου, φρέσκα φρέσκα και λαχταριστά απ’ τη χθεσινή λαϊκή. Σπανάκι, κρεμμυδάκια, άνηθος. Ανοίγω το ντουλάπι να βγάλω και το ρύζι, να είναι όλα συγκεντρωμένα και να ξεκινήσω. Κοιτάζω δεξιά, κοιτάζω αριστερά στα ράφια, πουθενά το ρύζι. Δεν μπορεί…
-
Κριτσίνια με σπανάκι
Είπαμε, οι συνταγές κυκλοφορούν από φίλη σε φίλη, από στόμα σε στόμα. Το τελευταίο μάλιστα στην κυριολεξία. Τη γεύεσαι βρε παιδί μου τη συνταγή, ζωντανή, λαχταριστή, φρέσκια. Όταν μάλιστα είναι τόσο απλή, εύκολη και γρήγορη, παρατάς τα γλυκά που έχει αραδιάσει η προκομμένη οικοδέσποινα της απογευματινής συνάντησης με φιλενάδες και πέφτεις με τα μούτρα και…
-
Ρεβίθια με σπανάκι στο φούρνο
Κάνει κρύο καιρός για δύο. Δύο στο κρεβάτι, δύο στον καναπέ, δύο και στην κατσαρόλα μας. Τι όμορφη συνύπαρξη, συνεύρεση ή και συνδυασμός όταν το δύο γίνεται ένα! Ένα και δυνατό!Όμως επειδή εδώ θα μιλήσουμε για το συνδυασμό δύο άσχετων μεταξύ τους υλικών, που μπορούν όμως θαυμάσια να συνυπάρξουν σε μια κατσαρόλα και να μας…
-
Σπανακόρυζο με φινόκιο
Σπανάκι η σούπερ τροφή για μικρούς και μεγάλους, πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά αναλογικά με τις θερμίδες που περιέχει. Κλασικό φαγητό το σπανακόρυζο, νόστιμη, εύκολη, γρήγορη και οικονομική λύση για το τραπέζι της οικογένειας. Σκέφτηκα όμως να του δώσω μια πιο αρωματική νότα, προσθέτοντας ένα ολόκληρο φινόκιο σε φέτες που μαζί με τα αρκετά κρεμμύδια,…
-
Γλώσσες ρολάκια με σπανάκι
Είναι φορές που τα ίδια τα υλικά με οδηγούν στο να φτιάξω ένα διαφορετικό πιάτο, που να ξεφεύγει κάπως από τα κλασσικά και ήδη γνωστά στα καθημερινά μας τραπεζώματα.Όταν δε αυτά τα “ψαρεύω” στην αγαπημένη μου βόλτα στην Αθήνα και συγκεκριμένα στην πολύβουη ψαραγορά, με τη χαρούμενη φασαρία , τους φωνακλάδες εμπόρους που προσπαθούν να…