Tag: καρότο

  • Κόκκινες φακές σούπα

    Κόκκινες φακές σούπα

    Μιας που σήμερα είναι σαν να μπαίνει το φθινόπωρο, συννεφιά, βροχές και  χαμηλή θερμοκρασία (3 Ιουνίου2014) είπα να σας προτείνω μια νόστιμη σουπίτσα από κόκκινες φακές. Οι φακές αυτές μας έρχονται απ την Αίγυπτο, δεν είναι ιδιαίτερα γνωστές σε μας, είναι όμως πεντανόστιμες, πολύ πιο  απαλές και βελούδινες στη γεύση απ τις γνωστές δικές μας…

    διαβάστε…

  • Σούπα οσπρίων και λαχανικών (Ιράν)

    Σούπα οσπρίων και λαχανικών (Ιράν)

    Τα ταξίδια διαστέλλουν το χρόνο, σε πλημμυρίζουν από εικόνες, χρώματα, μυρωδιές, γεύσεις. Πόσο μάλλον αν το ταξίδι αυτό γίνεται σε χώρα όπως το Ιράν,  μάλλον άγνωστη εν πολλοίς  στο δυτικό κόσμο και με μόνες πληροφορίες γι αυτήν, μόνο από τα δελτία ειδήσεων ή όποιες κινηματογραφικές ταινίες έχουμε κάποιοι δει. Χώρα στα βάθη της Ανατολής με…

    διαβάστε…

  • Στεφάνι από κιμά, στολισμένο με λαχανικά.

    Στεφάνι από κιμά, στολισμένο με λαχανικά.

    Εδώ και μερικούς μήνες και πριν ξεκινήσει το Food Collection, είχα βρει στην σελίδα  www.i-diadromi.gr μια συνταγή, που η ιδέα της μου άρεσε πάρα πολύ.  Σχεδόν ήμουνα έτοιμη να την παρουσιάσω και εγώ με το που θα ξεκινούσα το μπλογκ μαγειρικής. Όμως ξαναβλέποντας την κάποια μέρα, σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ καλύτερα να κάνω υπομονή …

    διαβάστε…

  • Κακαβιά

    Κακαβιά

    Στη ζωή μου έχω κάνει μόνο δυο φορές κακαβιά. Η πρώτη πριν κάποιες δεκαετίες με απόλυτη αποτυχία. Η δεύτερη πριν λίγες μέρες με απόλυτη επιτυχία.  Στο μεταξύ τους διάστημα την έχω γευτεί και απολαύσει σε άλλα τραπέζια, με το φόβο όμως πάντα εγώ να την δοκιμάσω ξανά στην κουζίνα μου. Όμως φαίνεται πως την περασμένη…

    διαβάστε…

  • Σαλάτα η κίτρινη

    Σαλάτα η κίτρινη

    Τις προάλλες και μην έχοντας ιδιαίτερη όρεξη για μαγειρική, σκέφτηκα να αξιοποιήσω ότι περισσεύματα υπήρχαν στο ψυγείο. Ανοίγοντάς το, είδα και συνειδητοποίησα ότι είχα μέρες όχι μόνο να το καθαρίσω και τακτοποιήσω, αλλά και να το ανεφοδιάσω. Υπήρχαν ελάχιστα πράγματα προς βρώσιν. Μισό στήθος από βραστό κοτόπουλο, κάτι υπόλοιπα τυριών που είχαν χάσει την πρώτη…

    διαβάστε…

  • Μανιτάρια ψητά με πατατοκαροτοπουρέ

    Μανιτάρια ψητά με πατατοκαροτοπουρέ

    -Τζόυ, αυτά τα μανιτάρια είναι υπέροχα, είπε ο Τόμμυ Άγκρο με την πιο ήρεμη φωνή που είχα ακούσει ποτέ. Η φυλακή φαίνεται πως του είχε κάνει καλό. –Πρέπει όμως να’ ναι κανείς προσεχτικός με τα μανιτάρια, Τόμμυ. Ο Κοκαλιάρης Μπόμπυ Ντε Σιμόνε δεν μπορούσε να μην πει την κουβέντα του. –Μερικά είναι δηλητηριώδη. –Ναι, το…

    διαβάστε…