Tag: αμύγδαλο

  • Κέικ χριστουγεννιάτικο

    Κέικ χριστουγεννιάτικο

    Τι μπορεί να κάνει ένα κέικ χριστουγεννιάτικο;! Μα τα αρώματα της Ανατολής με τα μπαχαρικά της. Τα εσπεριδοειδή της Μεσογείου με το γνώριμο άρωμα και την αγαπημένη γεύση, το μήλο των ιστοριών και των παραμυθιών, οι ελληνικοί ξηροί καρποί που μασουλάμε με μεγάλη ευχαρίστηση, τα αποξηραμένα φρούτα για μια νότα εξωτική, ένα τσικ σιμιγδαλιού που…

    διαβάστε…

  • Μηλοπιτάκια με πούλπα μήλων

    Μηλοπιτάκια με πούλπα μήλων

    Μέσα Οκτωβρίου, γλυκές μέρες και μας βρίσκουν για άλλη μια φορά στο εξοχικό της αγαπημένης φίλης Άννυ στις Καμάρες, κάπου ανάμεσα Πάτρας και Αιγίου. Εννοείται μπάνια σε όμορφες παραλίες και ήρεμες θάλασσες, βόλτες στα πέριξ και φαγητό στα πέριξ και πιο πέριξ. Μια απ’ τις απογευματινές εξορμήσεις μας, στην όμορφη, απέραντη, βοτσαλωτή και πεντακάθαρη παραλία…

    διαβάστε…

  • Κέικ λαδόνερου και τρούφας

    Κέικ λαδόνερου και τρούφας

    “Βαρελάκη στον πίνακα και σβέλτα! Διάβασε και πες μας που αντιστοιχεί αυτός ο χημικός τύπος”. Στον μεγάλο μαύρο πίνακα ο τύπος… H₂O περίμενε υπομονετικά. Η καρδιά μου φτερούγισε, ήμουνα η Βαρελάκη και ήταν σειρά μου να σηκωθώ την ώρα της χημείας για το μάθημα της ημέρας. Το μάθημα αφορούσε στο νερό ή κατά την χημεία……

    διαβάστε…

  • Τρουφάκια – bouchée – Σαντορίνης

    Τρουφάκια – bouchée – Σαντορίνης

    Μα τι μαθαίνει κανείς από ένα τηλεπαιχνίδι, τι μαθαίνει;! Νωρίς μεσημέρι και λίγο πριν στρώσω τραπέζι έχω την τηλεόραση ανοιχτή στην ΕΡΤ.  Παρακολουθώ με ενδιαφέρον το ΔΕΣ ΚΑΙ ΒΡΕΣ. Η πρωτοτυπία αυτού του παιχνιδιού είναι ότι δεν τεστάρει μόνο τις γνώσεις και τη μνήμη μας, αλλά κυρίως την παρατηρητικότητα, την αυτοσυγκέντρωση και την ψυχραιμία μας.…

    διαβάστε…

  • Πέστροφα με καβουρδισμένα αμύγδαλα

    Πέστροφα με καβουρδισμένα αμύγδαλα

    Αν σου αρέσουν τα ταξίδια σε μέρη ορεινά κι’ ονειρεμένα και τα παραμύθια με νεράιδες που μπορεί και να τις συναντήσεις, πρέπει να πας εκεί. Αν σου αρέσουν τα αιωνόβια πλατάνια κατά μήκος ποταμού με πολλές διακλαδώσεις, πρέπει να πας εκεί. Αν τέλος αγαπάς και σου αρέσει να σιγοψιθυρίζεις την “die forelle” του Franz Shoubert,…

    διαβάστε…

  • Μπακλαβαδάκια αμυγδάλου τα εύκολα

    Μπακλαβαδάκια αμυγδάλου τα εύκολα

    Ξέρεις να βάζεις το μούλτι στην πρίζα, αφού έχεις βάλει τα αμύγδαλα στο μούλτι για να τα σπάσεις; Ξέρεις να ξετυλίγεις τα φύλλα κρούστας, να τα βουτυρώνεις, να βάζεις μέσα και κατά μήκος, τα σπασμένα, καβουρδισμένα αμυγδαλάκια, να ρολάρεις τα φύλλα και να τα ψήνεις στο φούρνο; Ξέρεις να φτιάχνεις ένα απλό σιρόπι (άσε που…

    διαβάστε…

  • Κέικ αμυγδάλου γιαουρτιού

    Κέικ αμυγδάλου γιαουρτιού

    Πως διαβάζαμε κάποτε στο μάθημα ιστορίας των μαθητικών μας χρόνων για την παράξενη εποχή των παγετώνων, την εποχή του χαλκού, του σιδήρου και άλλων μεγάλων σε διαστήματα εποχών, ακμής και παρακμής του ανθρώπινου είδους, έτσι τώρα οι απόγονοι μας, ελπίζω να είναι πολλοί γεροί, δυνατοί και όμορφοι, θα διαβάζουν κάποτε για τη δραματική εποχή του…

    διαβάστε…

  • Πορτοκαλόπιτα η εύκολη

    Πορτοκαλόπιτα η εύκολη

    Ναι, ναι το ξέρω Μαράκι μου, έχεις φτιάξει την πορτοκαλόπιτα σου με συνταγή από τον Άκη, τον Μάκη ή τον Σάκη. Από την Βούλα, την Κούλα την Σούλα. Και καλά κάνεις Μαράκη μου και κράτα την. Και γω από κάπου, απ’ τα βάθη των διαδικτυακών ωκεανών την ανέσυρα, την μελέτησα, την έφτιαξα. Με μια όμως,…

    διαβάστε…

  • Σαργός ψητός με πέστο λουίζας

    Σαργός ψητός με πέστο λουίζας

    Κι’ αν με ρωτάς, “γιατί σαργός με πέστο λουίζας;”, θα σου απαντήσω. “Γιατί όχι, πρώτον στο πέστο παίζουν πολλά αρωματικά και δεύτερον η λουίζα έχει ένα λεπτό χαρακτηριστικό λεμονάτο άρωμα. Συνήθως βεβαίως την χρησιμοποιούμε σε γλυκά, όπως έκανα εγώ στην πολύ πετυχημένη μου μαρμελάδα βανίλιας με φύλλα λουίζας. Όμως γιατί να μην τη δοκιμάσουμε και…

    διαβάστε…

  • Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

    Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

    Η συκιά στην άκρη της αυλής, στη γωνία.  Λίγο πιο μπροστά η μικρή, ασπρισμένη, τετράγωνη ζαρντινιέρα με το φουντωτό σπαράγγι. Κατά μήκος του φράχτη, του σκεπασμένου από τη ρολογιά με τα παράξενα λουλούδια, τα πολύχρωμα γεράνια. Πιο πέρα η μαργαρίτα. Πελώρια, κατάλευκη ανθισμένη ομπρέλα, ο αγαπημένος μου θάμνος. Δυο πλατύφυλλοι φίκοι, δεξιά και αριστερά της…

    διαβάστε…

  • Παντζάρι γλυκό του κουταλιού

    Παντζάρι γλυκό του κουταλιού

    Το success story έχει ως εξής. Οκτώβρη μήνα και βρισκόμαστε στα παραθαλάσσια όμορφα Πούλιθρα Αρκαδίας. Γλυκιά η ατμόσφαιρα, ωραία η θερμοκρασία και η θάλασσα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ό,τι πρέπει δηλαδή για φθινοπωρινούς κολυμβητές. Ρίχνουμε τις βουτιές μας, ξαπλώνουμε στην παραλία για να μαζέψουμε μεσημεριανό ήλιο και βιταμίνη D και χαλαρώνουμε όπως τα γατιά που λιάζονται…

    διαβάστε…

  • Κέικ πικραμύγδαλου

    Κέικ πικραμύγδαλου

    Οι δυο μεγάλες, σχεδόν γέρικες  αμυγδαλιές δεξιά και αριστερά του σπιτιού, μέσα στον κήπο. Αυτή στα δεξιά όπως έβλεπες την ασπρισμένη πρόσοψη, πάντα πιο φουντωτή, πιο λουλουδιασμένη, σκίαζε ανάλαφρα το παράθυρο της κρεβατοκάμαρας και το διακριτικό ανοιξιάτικο αεράκι έφερνε το λεπτό άρωμα των λουλουδιών της, μέσα στο σπίτι, όταν η Μαρίτσα άνοιγε τα πορτοπαράθυρα για…

    διαβάστε…