Σολομός με μυρωδικά στο γκριλ

Εδώ δεν έχουμε συνταγή, όπως την εννοούμε. Πρόταση είναι για έναν εξαιρετικά γευστικό σολομό. Αρκεί να υπάρχουν φρέσκα μυρωδικά απ’ τις γλάστρες σας, ή αγορασμένα απ’ την αγορά. Έχουμε και λέμε λοιπόν.

Υλικά

• 2 φέτες σολομό
• Φρέσκα μυρωδικά, όπως ρίγανη, θυμάρι, δάφνη
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Το χυμό από ένα λεμόνι
• Λευκό κρασί, ένα σφηνάκι
• Ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο
• Λίγο τριμμένο παξιμάδι ή φρυγανιά

Εκτέλεση

• Πλένω καλά τα μυρωδικά μου και τα απλώνω σε ένα σκεύος μαζί με τις σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδελίτσες.

• Ακουμπώ απάνω τις δυο φέτες σολομού και ρίχνω το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού και το κρασί. Αλατοπιπερώνω και πασπαλίζω με τη φρυγανιά.

• Ψήνω στο γκριλ ώσπου να ροδίσουν καλά οι φέτες, τις οποίες δεν τις γύρισα. Ο σολομός δεν χρειάζεται πολύ ώρα ψήσιμο.

• Σερβίρω με πλούσια πολύχρωμη σαλάτα και φάβα την οποία έχω βράσει με καρότο, κρεμμύδι και πασπαλίσει με κουρκουμά.

Καλή σας επιτυχία