• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Σαλάτες 0

Μαυρομάτικα, πικάντικη σαλάτα

By Dimitra Cherouvim · On 16/03/2016

Είναι από τις σαλάτες που απλώς ανοίγεις το ντουλάπι της κουζίνας, βλέπεις τα μαυρομάτικα και κάνεις συνδυασμούς με ότι υπάρχει στο ψυγείο και με την φαντασία, που σου διεγείρουν για άλλη μια φορά τα πολύχρωμα πιπέρια, τα κόκκινα ραπανάκια  και τα φρέσκα σκορδάκια, υπόλοιπα της Καθαράς Δευτέρας.

20160316_0017.jpg_c+l

Υλικά (για 2 μερίδες)

  • 150 γρ. μαυρομάτικα
  • Μερικές λιαστές ντομάτες
  • 2-3 ραπανάκια
  • Φρέσκα ή ξερά σκόρδα
  • Κόκκους πολύχρωμου πιπεριού
  • Φρέσκια ρίγανη
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι
  • Μπαλσαμικό
  • Πικάντικη αλοιφή τυριού (προαιρετικά, την οποία τελικά ξέχασα να βάλω)

20160316_0004

Εκτέλεση

  1. Βράζω τα μαυρομάτικα ώσπου να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά.
  2. Ψιλοκόβω τις λιαστές ντομάτες και κόβω σε λεπτές φετούλες τα ραπανάκια.
  3. Σε γουδί χτυπάω καλά μερικούς πολύχρωμους κόκκους πιπεριού μαζί με σκελίδες φρέσκου σκόρδου, φύλλα φρέσκιας ρίγανης, ελαιόλαδο, μπαλσαμικό και 1 κ.σ. ξύδι.
  4. Ανακατεύω καλά τα μαυρομάτικα με όλα τα χτυπημένα υλικά και σερβίρω με ελιές.

20160316_0009.jpg_c

20160316_0012 20160316_0014 20160316_0017

Καλή σας επιτυχία

ελαιόλαδομαυρομάτικομπασλαμικόντομάταξύδιπιπέριραπανάκιρίγανησκόρδο
Share Tweet

Dimitra Cherouvim

You Might Also Like

  • Σαλάτες

    Ρεβίθια σαλάτα με σως γιαουρτιού-τόνου

  • Σαλάτες

    Ρεβιθοσαλάτα με λουκάνικα και τοματίνια

  • Σαλάτες

    Φακές σαλάτα η καλοκαιρινή

No Comments

Leave a reply Cancel reply

BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

Κατηγορίες

  • Αβγά
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Γλυκά
  • Γλυκά Κουταλιού
  • Ζαρζαβατικά
  • Ζυμαρικά
  • Ζύμες
  • Θαλασσινά
  • Κέικ
  • Κιμάς
  • Κοτόπουλο
  • Κρέατα
  • Κρέμες
  • Μαρμελάδες
  • Ορεκτικά
  • Όσπρια
  • Παγωτά
  • Πατάτες
  • Πίτες
  • Ρύζια
  • Σαλάτες
  • Σούπες
  • Ψάρια
ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Find us on Facebook

  • Ανά Κατηγορία
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Σχετικά

Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License