Category: Γλυκά
-
Ροδακινόπιτα …η ανάποδη!
Την εύκολη αυτή συνταγή, με μήλα όμως το επισημαίνω , την φτιάχνω εδώ και χρόνια και πάντα με επιτυχία! Αυτό το καλοκαίρι όμως που η χώρα μας βρέθηκε με τόνους ροδάκινα διαθέσιμα στην εγχώρια αγορά, έχω φτιάξει πολλές συνταγές γλυκών που ξέρω, με φρούτα, βάζοντας στη θέση τους τα υπέροχα ροδάκινα μας. Και δεν με…
-
Σταφύλι σουλτανίνα, γλυκό του κουταλιού
Παίρνουμε το σταφύλι απ’ τα χεράκια της μικρής ωραίας Ελένης, το πλένουμε, βάζουμε τις ρώγες με ζάχαρη σε βαθιά κατσαρόλα, τις βράζουμε και φτιάχνουμε ένα γλυκό του κουταλιού μούρλια!!! Αχ, τι όμορφα, ανέμελα χρόνια αγαπημένη μου φίλη. Ήλιος, θάλασσα και τ’ αγόρι μου να μας φωτογραφίζει (δεκαετίες πίσω) σε όμορφη παραλία της Νέας Μάκρη. Εποχές…
-
Παγωτό ροδάκινο
Μήπως θες να προσθέσεις πόντους στη μέση σου? Μήπως σου λείπουν 2-3 κιλά απ τα όμορφα μπρατσάκια σου? Μήπως θες να κάνεις διατροφή πάχυνσης? Αν ναι, τότε είσαι στο σωστό post. Γιατί σήμερα σου έχω ένα παγωτό …θεϊκό, λιγωτικό, πανεύκολο και κυρίως φουλ στις θερμίδες!Τι ψέμματα να σου πω! Άσε που δεν πιάνει και τα…
-
Κουλουράκια καρότου (Αλβανία)
Παραδοσιακό πρωινό στη μικρή αλλά καταπράσινη αυλή του όμορφου, παλιού και πέτρινου ξενώνα GJIROKASTRA στο Αργυρόκαστρο. Η δυναμική και έξυπνη Αλβανίδα ιδιοκτήτρια, κυρία Αγγελική μαγείρισσα ταυτόχρονα, ετοιμάζει ακούραστα όμορφα πράγματα για τους επισκέπτες της. Τσάι του βουνού, τηγανίτες με μέλι, φυσικό χυμό φρούτων, αβγά με λευκό τοπικό τυρί, ψωμί και μαρμελάδες και κάτι όμορφα…
-
Ακτινίδια γεμιστά ” Η γλυκιά συμμορία “
Εδώ και πολύ καιρό ήθελα να φτιάξω ένα γλυκό δικής μου έμπνευσης για να το αφιερώσω. Είχα ήδη αποφασίσει για το όνομα του, μιας και θα κρατούσα αυτό της αγαπημένης μου Σαββατοκυριακάτικης ραδιοφωνικής μουσικής εκπομπής. Παιδεύτηκα όμως για να βρω κάτι όμορφο. Τελικά όμως ανάμεσα σε 2-3 γλυκές ιδέες αποφάσισα γι αυτήν με τα ακτινίδια.…
-
Ροδάκινο μαρμελάδα
-Καλοκαίρι τόσο ώριμο που πέφτοντας προσφέρει, μια πλημμύρα των καρπών στάρι και μέλι στον σπασμό του το απόλυτο τ αστέρι, καλοκαίρι μεσ τα κόκκινα της δύσης του ανατέλλει. Στίχοι Δ. Σαββόπουλος Καλοκαίρι λοιπόν η απόλυτη εποχή των φρούτων και των χρωμάτων. Και πως ν αντισταθείς στην ποικιλία, τις μυρωδιές, τις γεύσεις και την πληθώρα των…
-
Φράουλα μαρμελάδα – μαρμελάδα σφηνάκι
Πιστεύω ότι το κεφάλαιο μαρμελάδες στη ζαχαροπλαστική είναι το πιο εύκολο. Αρκούν τα φρούτα που θα επιλέξουμε, η ζάχαρη και το λεμόνι. Ίσως και βανίλια ή κάποια λίγη ποσότητα λικέρ για να αρωματίσουμε τη μαρμελάδα μας. Επίσης η όλη διαδικασία είναι πάντα η ίδια. Ψιλοκομμένα φρούτα με ζάχαρη σε κατσαρόλα για να βράσουν και να…
-
Φράουλες μπουκίτσες με σοκολάτα
Είναι εκείνη η απογευματινή ώρα που θέλεις επειγόντως κάτι γλυκό. Όταν μάλιστα έχεις στο σπίτι και διάφορα υλικά για να κάνεις τις αλχημείες σου γρήγορα και άμεσα ε, τότε σίγουρα θα ικανοποιήσεις την λαχτάρα σου με κάτι νόστιμο, δροσερό και ιδιαίτερο. Το ψυγείο αυτή την εποχή έχει σίγουρα φράουλες. Αυτό το λαχταριστό κατακόκκινο ανοιξιάτικο φρουτάκι…
-
Κουλουράκια-παξιμαδάκια με γλυκάνισο, κανέλα, γαρύφαλλο
Είχα προγραμματίσει απογευματινή επίσκεψη σε φιλικό σπίτι και επειδή είναι όμορφο κάτι να έχεις, έστω και μικρό για να προσφέρεις στην οικοδέσποινα, άνοιξα τα ντουλάπια μου για να δω τι υπήρχε μέσα που θα μπορούσα να της φτιάξω. Με πρώτη ματιά είδα ότι είχα όλα τα υλικά για ένα κέικ. Τελικά όμως αποφάσισα για κουλουράκια. …
-
Τούρτα σουφλέ σοκολά.
Πετάχτηκα επιτέλους πάνω κι έτρεξα στο μπάνιο.Έριξα νερό στο σώμα μου και στο πρόσωπό μου και βιαστικά σκουπίστηκα στην πετσέτα, ξαναφόρεσα το νυχτικό μου κι ένιωσα να πεινώ σαν λύκος. Γύρισα στο δωμάτιο, η Χρυσή είχε τραβήξει πάνω τα παντζούρια κι είχε φύγει, άνοιξα το ραδιόφωνο, κάθισα στο κρεβάτι, τράβηξα πάλι τα σκεπάσματα ως τη…
-
Σφολιατίνια με μαρμελάδα
Εκείνο το μικρό καφέ στον πρώτο όροφο ήταν πολύ ήσυχο και χαρωπό. Οι τοίχοι ήταν ολόασπροι κι ακουγόταν ο ζεστός θόρυβος του καλοριφέρ. Καθίσαμε στο πιο πίσω τραπεζάκι, ο ένας απέναντι απ΄ τον άλλο. Δεν υπήρχαν άλλοι πελάτες και στο βάθος ακουγόταν μια μουσική υπόκρουση από ταινίες. –Είναι η πρώτη φορά που ερχόμαστε μαζί σ’…
-
Η κρέμα της Μαρίας, της Στέλλας, της Σοφίας.
Τελικά οι συνταγές είναι ζωντανές και κυκλοφορούν ανάμεσά μας. Κυκλοφορούν από σπίτι σε σπίτι, από φίλη σε φίλη, από στόμα σε στόμα. Το τελευταίο στην κυριολεξία. Πρόσφατα και αφού απολαύσαμε άλλο ένα όμορφο βραδινό φαγητό στο φιλόξενο σπίτι της Μαρίας και του Μανώλη, ήρθε στο τραπέζι και το σχετικό επιδόρπιο. Μικρά κομψά ποτηράκια μέσα…