Φιογκάκια σαλάτα με τόνο καπνιστό και αβοκάντο

Τι καλύτερο από ένα πιάτο γευστικότατο, πολύχρωμο, εύκολο και γρήγορο ως προς την προετοιμασία, ένα καλοκαιρινό μεσημέρι.
Όχι πως δεν τρώγεται άλλες εποχές, αλλά να ταιριάζει γάντι με το καλοκαίρι, όπως θα έλεγε η μάνα μου, η Μαρίτσα.
Μην πολυλογούμε, για την ακρίβεια μην πολυλογώ και γρήγορα επί τω έργω.

Υλικά (για 3 άτομα πεινασμένα)

• 200 γρ. φιογκάκια
• 1 κονσέρβα τόνος καπνιστός
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 1 σφιχτή ντομάτα, μόνο τη σάρκα
• 2 αβγά βρασμένα
• Άνηθος
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• ——————
• 1 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. κοφτή μουστάρδα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό λεμόνι για το χυμό του

Διαδικασία

• Βράζω τα φιογκάκια, να κρατάνε λίγο, Τα βάζω σε μεγάλη σαλατιέρα.
• Κόβω σε κυβάκια το κρεμμύδι, την ντομάτα, το αβοκάντο, ψιλοκόβω τον άνηθο, κόβω σε τέταρτα τα βρασμένα αβγά.

• Φτιάχνω ένα ντρέσινγκ με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού. Χτυπάω καλά ώσπου να δέσουν όλα τα υλικά. Περιχύνω τα φιογκάκια.

• Ρίχνω όλα τα υπόλοιπα υλικά πάνω απ’ τα φιογκάκια και ανακατεύω απαλά.

Καλή σας επιτυχία και καλύτερη απόλαυση