Browsing Category Όσπρια

• 

  Όσπρια 0

  Οσπριάδα σαλάτα

  Μουλιάζεις, βράζεις,σερβίρεις. Ανακάλυψα κι’ εγώ την ελληνική, κρητική οσπριάδα, πέντε χρόνια μετά την ιταλική που είχα βρει σε ένα γκουρμέ μαγαζάκι στη Ρώμη. Μου είχε κάνει τότε μεγάλη ...

  On 11/05/2017 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Φασόλια pinto σαλάτα

  Τα μικρά “ζωγραφισμένα” ή στικτά (κατά την ισπανική γλώσσα) pinto φασόλια, θυμίζουν τα μπαρμπουνοφάσολα, αλλά τελικά είναι μια άλλη ποικιλία όπως μου εξήγησε ο παραγωγός της λαϊκής, από ...

  On 10/04/2017 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Φασολάδα μαύρη και χυλωμένη

  Τι φέρνεις στην τσάντα σου όταν γυρίζεις απ’ την πανέμορφη Καστοριά; Όχι, όχι πάλι γούνα. Πρώτον δεν χωράει σε μια τσάντα ώμου. Δεύτερον έχω οκτώ στην αποθήκη, τέσσερις ...

  On 20/02/2017 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Γίγαντες έγχρωμοι με καραμελωμένα κρεμμυδάκια στη γάστρα

  …Ο Τζακ δεν είχε δει ποτέ πριν μαγικά φασόλια έτσι γρήγορα συμφώνησε και ήλπιζε ότι τα μαγικά φασόλια θα έκαναν τα πάντα καλύτερα. Ο Τζακ έτρεξε στο σπίτι ...

  On 27/12/2016 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Χάντρες φρέσκες λαδερές

  Τρίτη, ημέρα λαϊκής, βροχερή ημέρα λαϊκής και θυμήθηκα. Ο μεγάλος Π. Τέτσης τίμησε με τον χρωστήρα του τις λαϊκές και τους ανθρώπους της. Όργιο χρωμάτων στους πίνακες (still ...

  On 14/10/2016 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Φασόλια αλα Ayllon (Ισπανία)

  Βρισκόμαστε περίπου 100 Km ΒΔ της Μαδρίτης, με προορισμό την Cuenca. Όμως πριν από την μεγάλη πόλη, η “ξανθιά” του  gps μας οδηγεί με αυτοπεποίθηση λίγα μέτρα έξω ...

  On 24/06/2016 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Ρεβίθια με λιαστές ντομάτες και δενδρολίβανο

  Μπορεί άραγε μια απλή ρεβιθάδα στο φούρνο να γίνει πιο νόστιμη απ’ ότι συνήθως; Ναι, και βέβαια μπορεί! Αρκούν μερικές λιαστές ντομάτες, αρκετό δενδρολίβανο και να την η ...

  On 25/02/2016 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Όσπρια 0

  Φακές σούπα με ντομάτα

  Για ένα πιάτο φακές χαθήκανε τα πρωτοτόκια. Για σκέψου, σκέτος παραλογισμός. Μα τι θεσμός και αυτός τις παλιές εκείνες εποχές. Κι όχι τίποτε άλλο, εμείς σαν παιδιά στο ...

  On 14/02/2016 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ζαρζαβατικά 0

  Ρεβίθια με σπανάκι στο φούρνο

  Κάνει κρύο καιρός για δύο. Δύο στο κρεβάτι, δύο στον καναπέ, δύο και στην κατσαρόλα μας. Τι όμορφη συνύπαρξη, συνεύρεση ή και συνδυασμός  όταν το δύο γίνεται ένα! ...

  On 24/01/2016 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κιμάς 0

  Γίγαντες με σουτζουκάκια

  Ένα φαγητό μέσα σ΄ένα άλλο. Συναντάμε τακτικά στις συνταγές μας δυο διαφορετικά είδη φαγητών που σμίγουν αρμονικά και όμορφα στις κατσαρόλες ή τα ταψιά της κουζίνας μας και ...

  On 17/01/2016 / By Dimitra Cherouvim