Browsing Category Όσπρια

  • Όσπρια 0

    φακές πουρές

    Τα μικρά, μαγικά τρικ της κουζίνας. Είναι εκπληκτικό πως με τα ίδια ακριβώς υλικά, αλλά αυξομειώνοντας το νερό βρασίματος της φακής, μπορείς να έχεις μια καταπληκτική σούπα βελουτέ ...

    On 16/08/2018 / By
  • Όσπρια 0

    Φασολάδα η ξινή

    Απλή και απέριττη, χορταστική και θρεπτική, διαφορετική και ωφέλιμη, πλούσια και ταπεινή, μίνιμαλ και μοναστηριακή, εύκολη και γρήγορη, οικονομική και γευστική, οικογενειακή και φιλική, ευπρόσδεκτη και αγαπητή, νηστίσιμη ...

    On 04/12/2017 / By
  • Κοτόπουλο 0

    Γίγαντες με κοπανάκια στο φούρνο

    Μετά τα ρεβίθια με κοπανάκια στη γάστρα, σειρά έχουν οι αγαπημένοι μας γίγαντες. Όχι αυτοί των παραμυθιών, κάποιες φορές καλοί είναι και αυτοί, αλλά τα όσπρια γίγαντες. Ιδανικοί ...

    On 02/12/2017 / By
  • Κοτόπουλο 0

    Ρεβίθια με κοπανάκια στη γάστρα

    Εύκολο, απλό και με ιδιαίτερη γεύση το σημερινό μας μελωμένο φαγητό, όπου συναντώνται τα ρεβίθια με το κοτόπουλο. Δώστε προσοχή στα μπαχαρικά της σάλτσα,  η οποία θα δώσει ...

    On 10/11/2017 / By
  • Όσπρια 0

    Οσπριάδα σαλάτα

    Μουλιάζεις, βράζεις,σερβίρεις. Ανακάλυψα κι’ εγώ την ελληνική, κρητική οσπριάδα, πέντε χρόνια μετά την ιταλική που είχα βρει σε ένα γκουρμέ μαγαζάκι στη Ρώμη. Μου είχε κάνει τότε μεγάλη ...

    On 11/05/2017 / By
  • Όσπρια 0

    Φασόλια pinto σαλάτα

    Τα μικρά “ζωγραφισμένα” ή στικτά (κατά την ισπανική γλώσσα) pinto φασόλια, θυμίζουν τα μπαρμπουνοφάσολα, αλλά τελικά είναι μια άλλη ποικιλία όπως μου εξήγησε ο παραγωγός της λαϊκής, από ...

    On 10/04/2017 / By
  • Όσπρια 0

    Φασολάδα μαύρη και χυλωμένη

    Τι φέρνεις στην τσάντα σου όταν γυρίζεις απ’ την πανέμορφη Καστοριά; Όχι, όχι πάλι γούνα. Πρώτον δεν χωράει σε μια τσάντα ώμου. Δεύτερον έχω οκτώ στην αποθήκη, τέσσερις ...

    On 20/02/2017 / By
  • Όσπρια 0

    Γίγαντες έγχρωμοι με καραμελωμένα κρεμμυδάκια στη γάστρα

    …Ο Τζακ δεν είχε δει ποτέ πριν μαγικά φασόλια έτσι γρήγορα συμφώνησε και ήλπιζε ότι τα μαγικά φασόλια θα έκαναν τα πάντα καλύτερα. Ο Τζακ έτρεξε στο σπίτι ...

    On 27/12/2016 / By
  • Όσπρια 0

    Χάντρες φρέσκες λαδερές

    Τρίτη, ημέρα λαϊκής, βροχερή ημέρα λαϊκής και θυμήθηκα. Ο μεγάλος Π. Τέτσης τίμησε με τον χρωστήρα του τις λαϊκές και τους ανθρώπους της. Όργιο χρωμάτων στους πίνακες (still ...

    On 14/10/2016 / By
  • Όσπρια 0

    Φασόλια αλα Ayllon (Ισπανία)

    Βρισκόμαστε περίπου 100 Km ΒΔ της Μαδρίτης, με προορισμό την Cuenca. Όμως πριν από την μεγάλη πόλη, η “ξανθιά” του  gps μας οδηγεί με αυτοπεποίθηση λίγα μέτρα έξω ...

    On 24/06/2016 / By