Browsing All Posts By Dimitra Cherouvim

• 

  Ψάρια 0

  Γαύρος με τοματίνια στο φούρνο

  Είναι οικονομικό,  είναι γρήγορο,  είναι εύκολο και κυρίως είναι πολύ  γευστικό. Σήμερα δεν έχουμε πολλά λόγια, έχουμε γαυράκια και πολλά τοματίνια βελανίδι. Υλικά (για δυο καλές μερίδες) 300 ...

  On 15/11/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κέικ 0

  Κέικ με άρωμα τσουρεκιού

  Η ντουλάπα μονόφυλλη, παλιά, θα μπορούσες να την πεις και αντίκα. Προικώο απ’ τη μάνα του πατέρα της. Από καρυδιά, με λουλουδένια σκαλίσματα δεξιά και αριστερά κατά μήκος  ...

  On 10/11/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ψάρια 0

  Τόνος με πατατούλες και δενδρολίβανο

  Η εντολή είναι σαφής. Ου κλέψεις. Δε λέει, ου κορφολογήσεις φρεσκοπλυμένο και λαμπερό απ’ την πρωινή βροχούλα δενδρολίβανο. Λέει; Όχι σε ερωτώ Μαράκι μου. Μόλις έχω τελειώσει τα ...

  On 07/11/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ζύμες 0

  Πισία τα ποντιακά

  Χρυσοκόκκινα φύλλα ριγμένα στο έδαφος. Με σεβασμό παραφράσω τον ποιητή και στέκομαι συγκλονισμένη απ’ την ομορφιά του τοπίου. Οροσειρά Ροδόπης, ένας συμπαγής πανέμορφος ορεινός όγκος με απίστευτη ποικιλία ...

  On 03/11/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κρέατα 0

  Συκώτι alla veneziana (Βενετία)

  Στο ένα χέρι η βαλιτσούλα, στο άλλο το εισιτήριο για το check in. Στο πορτοφόλι προσεκτικά διπλωμένη η συνταγή  (risi e bisi), Ελ. Βενιζέλος, πρωινή πτήση, Marco Polo, ...

  On 21/10/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ψάρια 0

  Σαρδέλες γεμιστές με κάπαρη και τοματίνια

  Ο τίτλος του φαγητού στον ενδιαφέροντα κατάλογο, αλλά και η λεπτομερής περιγραφή της ευγενέστατης  και εξυπηρετικής σερβιτόρας για τις σαρδέλες ρολάκια, γεμιστές με κάπαρη, σκόρδο, μαϊντανό στο φούρνο, ...

  On 09/10/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Πίτες 0

  Σεφουκλωτή, η Ναξιώτικη πίτα με σέσκουλα

  Ψηλά βουνά, λόφοι και λοφίσκοι, ιστορία σε βάθος αιώνων, συγκλονιστικοί βραβευμένοι αρχαιολογικοί χώροι και μουσεία με κυκλαδικά ειδώλια… μπούσουλας για τους σύγχρονους καλλιτέχνες, απέραντες γαλάζιες θάλασσες και φιλικές ...

  On 04/10/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ζαρζαβατικά 0

  Μελιτζάνες αργίτικες με σπιτικό χυλοπιτάκι (από την Ιωάννα)

  Η καρυδιά, πελώρια ομπρέλα με τα καταπράσινα φύλλα και τους καρπούς της, δεσπόζει στο έμπα του σπιτιού με τη μεγάλη αυλή. Δίπλα της η παλιά, φορτωμένη ελιά με ...

  On 22/09/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ψάρια 0

  Λαβράκι με στραπατσαρισμένες πατατούλες

  Κοτόπουλο με πατάτες; Όχι, λαβράκι με στραπατσαρισμένες πατατούλες. Ένα κιλό τριακόσια το “θηρίο” λαβράκι, πεσκέσι, κατ’ ευθείαν απ’ τα ιχθυοτροφεία της Ηγουμενίτσας. Έχεις και τα μικρά να φάνε… ...

  On 14/09/2019 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ζαρζαβατικά 0

  Τσακώνικες μελιτζάνες με τραχανά (Λεωνίδιο)

  Τι κουβαλάς μαζί σου, εκτός απ’ τη φθινοπωρινή αλμύρα του Μυρτώου, γυρίζοντας σπίτι απ’ την ευρύτερη περιοχή της Τσακωνιάς; Μα τσακώνικες φυσικά. Φρεσκοκομμένες, λαχταριστές και με το χαρακτηριστικό ...

  On 12/09/2019 / By Dimitra Cherouvim