Tag: σκόρδο
-
Μανιτάρια ψητά με πατατοκαροτοπουρέ
-Τζόυ, αυτά τα μανιτάρια είναι υπέροχα, είπε ο Τόμμυ Άγκρο με την πιο ήρεμη φωνή που είχα ακούσει ποτέ. Η φυλακή φαίνεται πως του είχε κάνει καλό. –Πρέπει όμως να’ ναι κανείς προσεχτικός με τα μανιτάρια, Τόμμυ. Ο Κοκαλιάρης Μπόμπυ Ντε Σιμόνε δεν μπορούσε να μην πει την κουβέντα του. –Μερικά είναι δηλητηριώδη. –Ναι, το…
-
Ο πατσάς της Μαρίτσας
Μια από τις αναμνήσεις των όμορφων παιδικών μου χρόνων είναι η μυρωδιά του βρασμένου πατσά, στο εξοχικό μας στη Νέα Μάκρη. Θυμάμαι τη μάνα μου με το που τελείωνε η σχολική χρονιά, δημοτικό τη δεκαετία του ‘ 60, να φτιάχνει τσάντες, τσαντούλες, και διάφορα άλλα μπαγκάζια και να τα φορτώνει, άλλοτε σε αγοραίο ταξί της…
-
Μπριάμ
Το Μπριάμ ή τουρλού, ένα υπέροχο και εύκολο λαδερό φαγητό, είναι ένα χαρακτηριστικό μεσογειακό πιάτο.Η καταγωγή του μας έρχεται απ τα βάθη της Ανατολής αιώνες πριν, όταν οι εκεί λαοί το έφτιαχναν απ τα φρέσκα ζαρζαβατικά των καταπράσινων κήπων τους. Από τόπο σε τόπο βέβαια και ανάλογα με την εποχή, υπάρχουν διάφοροι και όμορφοι συνδιασμοί.Κυρίως…