Tag: μπέικιν
-
Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορους
Όποιος γυρίζει μυρίζει, λέει μια παροιμία μας. Και επειδή εκτιμώ πολύ τις παροιμίες, ιδανικός και σίγουρος μπούσουλας για τη ζωή και επειδή εκτιμώ ιδιαιτέρως την προαναφερθείσα, φροντίζω να γυρίζω και να μυρίζω. Με λίγα λόγια να βλέπω, να ακούω, να γεύομαι, να μαθαίνω, να παίρνω πληροφορίες για πράγματα χρήσιμα και χρηστικά, ώστε να δίνω νόημα,…
-
Κέικ καρότου
Ήταν περήφανη για το κάροτ-κέικ της, όμως, κάθε φορά που στο Σάουθ Μπεντ γινόταν φεστιβάλ εθνικών φαγητών-η κάθε κοινότητα είχε από ένα περίπτερο και πουλούσε εθνικές σπεσιαλιτέ-στον ιταλικό μπουφέ υπήρχε τιραμισού και στον ελληνικό, μπακλαβάς. Η Ελένη στενοχωριόταν που δεν την άφηναν να φτιάξει κάροτ-κέικ. Το ελληνικό περίπτερο είχε ένα μεγάλο πάγκο με σπανακόπιτες, κολοκυθοκεφτέδες,…
-
Κέικ με άρωμα μαστίχας
Το Μαράκι μου μπροστά στην εξώπορτα, καλοντυμένο, κομψό, με μαλλάκι άψογο, με νυχάκι φρεσκοβαμμένο και με μια όμορφη σακουλίτσα στο δεξί χέρι. Αγκαλιαστήκαμε, φιληθήκαμε και προχωρήσαμε προς το καθιστικό. Είχαμε καιρό να τα πούμε και περιμέναμε αυτή τη συνάντηση με λαχτάρα και οι δυο μας. “Αυτό για σένα, είπε το Μαράκι και μου έδωσε τη…
-
Κέικ μανταρίνι
Διαβάζω που λες τη συνταγή και φρίττω. “Τι είναι αυτό κοριτσάκι μου;” “Η συνταγή mandarine cake, που μου ζήτησες”, απαντάει ατάραχα η φλεγματική Βρετανίδα Nigella. “Ναι” λέω εγώ “αλλά εδώ διαβάζω ότι πρέπει να βράσουμε τα μανταρίνια, 3 τον αριθμό, 2 ολόκληρες ώρες, ή κάνω λάθος;” “No, no δεν κάνεις λάθος, it’s my recipe και…
-
Κέικ με πούλπα πορτοκαλιού Νο 1
Κέικ πορτοκαλιού υπάρχουν πολλά. Κέικ με πούλπα (ή πολτό) πορτοκαλιού ένα! Στη συνταγή αυτή δε μιλάμε απλώς για ξύσμα πορτοκαλιού στο κέικ, μιλάμε για ολόκληρο το πορτοκάλι πολτοποιημένο, μέσα σε αυτό. Για εσάς, τους λάτρεις και “κυνηγούς” συνταγών πορτοκαλένιων κέικ, νομίζω ότι είναι μια μοναδική γευστική και απλή πρόταση, που σίγουρα θα σας κάνει να…
-
Πάστα φλώρα
Η Μίκα, τρείς μέρες πριν από το γάμο της με το Μίκη, θα πάει ένα μικρό ταξίδι μέχρι τη Βενετία. Εκεί εντελώς αναπάντεχα θα γνωρίσει και θα παντρευτεί τον γοητευτικό Ανδρέα. Με την επιστροφή τους στην Αθήνα, ο Ανδρέας θα γνωρίσει την τρελλή οικογένεια της Μίκας, με πρώτη και καλύτερη τη μαμά της, επονομαζόμενη και…
-
Μάφινς μήλου
Η συνταγή μου στάλθηκε κατ΄ευθείαν από Νέα Υόρκη, με την υποσημείωση … –Να την φτιάξεις οπωσδήποτε και σύντομα! Περιμένω εντυπώσεις! Θα μου πεις τώρα, όπως και εγω η ίδια σκέφτηκα, καλά το ίντερνετ βρίθει συνταγών φαγητών και γλυκών, τι το ιδιαίτερο μπορεί να έχει μια ακόμα συνταγή μήλων και μάλιστα με υλικά ακριβώς τα ίδια…
-
Μηλόπιτα η κλασική
Όταν ανθίζουν τα ροζ και cyclamen κυκλάμινα, έρχονται και τα πρώτα φθινοπωρινά γλυκά. Και πρώτο απ’ όλα, δεν θα μπορούσε παρά να είναι μια μηλόπιτα όλο σιρόπια και τέτοια γλύκα και τέτοιο καραμελωμένο τελείωμα και τέτοιο τραγανό καρύδι μέσα στο τρυφερό, καλοψημένο μήλο, που σίγουρα ένα κομμάτι δε θα σου φτάνει. Και φτιάχνεις και το…