• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Ζυμαρικά, Θαλασσινά 2

Μακαρονάδα μυδολαδολεμονοσκορδάτη

By Dimitra Cherouvim · On 31/07/2014

indexΚαι το ιώδιο της θάλασσας και το χρώμα των μυδιών και οι χυμοί του λεμονιού σφιχταγκαλιασμένοι με την απαλότητα του ελαιόλαδου και η σπιρτάδα του σκόρδου και το πράσινο του μαϊντανού και τα πολύχρωμα πιπεράτα πιπεράκια, όλα μαζί σε μια φανταστική πανδαισία μεσογειακής γεύσης πάνω από μια απλή μακαρονάδα.

Απλό, αλλά καθ όλα καλοκαιρινό και γευστικό πιάτο, λίγο έξω απ τα καθιερωμένα.  Πρωτίστως θα το ευχαριστηθείτε εσείς που θα το φτιάξετε. Κάντε μια μικρή γευστική έκπληξη στους δικούς σας. Και στο φινάλε αν δεν θέλετε τα μύδια με τα μακαρόνια …απολαύστε τα μόνα τους στην υπέροχη και σφιχτή αυτή λαδολεμονοσκορδάτη μαρινάδα με κρύα μπύρα ή ουζάκι στη δροσερή βραδινή βεράντα σας.
Νομίζω δε χρειάζεται να σας υπενθυμίσω για το πόσο φθηνά είναι τα μύδια, ειδικά στη ψαραγορά.

Υλικά (για 2 άτομα)

  • 1/4 μακαρόνια Νο 6 ή σπαγγέτι
  • 1 κιλό μύδια
  • 1 λεμόνι (το ξύσμα και το χυμό του)
  • Καλό ελαιόλαδο, αν είναι και αγουρέλαιο ακόμα καλύτερα, για πιο πηχτή μαρινάδα
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Μερικούς πολύχρωμους κόκκους πιπεριού (προαιρετικά)
  • Μαϊντανός

20140731_0005 Εκτέλεση

  1. Πρώτα  απ όλα πλένω καλά τα μύδια, τα τρίβω εξωτερικά με βουρτσάκι ή μαχαίρι και αφαιρώ προσεκτικά το “γενάκι” τους που βρίσκεται ανάμεσα στα δυο  κελύφη του μυδιού.
  2. Τα βάζω σε κατσαρόλα με ελάχιστο νερό και τα αχνίζω 4-5 λεπτά, ώσπου ν ανοίξουν όλα.
  3. Τα αφήνω σκεπασμένα να κρυώσουν λίγο.
  4. Πλένω καλά το λεμόνι, παίρνω το ξύσμα του πρώτα και μετά το στύβω.
  5. Καθαρίζω και λιώνω καλά τις 1-2 σκελίδες σκόρδου.
  6. Σ ένα βαζάκι βάζω περίπου 1/2 φλ. ελαιόλαδο,  το χυμό του λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο  και χτυπώ καλά όλα τα υλικά.
  7. Ανοίγω τα κελύφη των μυδιών, αφαιρώ την ψίχα και τη βάζω σε μια μικρή σαλατιέρα.
  8. Περιχύνω με τη μαρινάδα και πασπαλίζω με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  9. Βράζω τα μακαρόνια aldente 7-8 λεπτά και τα σερβίρω με τα μύδια και τη σάλτσα τους.
  10. Τέλος πασπαλίζω τελειωμένη τη μακαρονάδα (προαιρετικά) με το ξύσμα λεμονιού και τα πιπέρια.

20140731_0007 20140731_0010 20140731_0013 20140731_0015Καλή επιτυχία

λάδιλεμόνιμαϊντανόςμακαρόνιμύδισκόρδο
Share Tweet

You Might Also Like

  • Ζυμαρικά

    Σπαγγέτι σε σάλτσα τοματίνι και βασιλικού

  • Ζυμαρικά

    Σπαγγέτι βρούβας τα ταπεινά

  • Θαλασσινά

    Καλαμάρια γεμιστά με φέτα, ντομάτα, πιπεριά + κολοκυθάκια στο φούρνο

2 Comments

  • Eλενη φωτη says: 26/07/2015 at 10:27 am

    Απολαμβάνουμε τα υπέροχα πιάτα σου μαζί με την ολγα

    Reply
    • Dimitra Cherouvim says: 28/07/2015 at 7:41 am

      Ευχαριστώ πολύ και τις δυο σας και καλή επιτυχία σε ότι φτιάξετε

      Reply

    Leave a reply Cancel reply

    BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

    Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

    Κατηγορίες

    • Αβγά
    • Γεύσεις του κόσμου
    • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κέικ
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Ορεκτικά
    • Όσπρια
    • Παγωτά
    • Πατάτες
    • Πίτες
    • Ρύζια
    • Σαλάτες
    • Σούπες
    • Ψάρια
    ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

    Find us on Facebook

    • Ανά Κατηγορία
    • Γεύσεις του κόσμου
    • Σχετικά

    Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License