Ξιφίας στη γκριλιέρα

Του είπα, “φέρε μου σαρδέλες”… 
και μου έφερε… ξιφία, pas mal…

Θα με ρωτήσεις τώρα, “πως να ψήσω τον ξιφία;” Ναι, ναι καλά κατάλαβες, αυτό θα σου πω. Γιατί το μυστικό είναι στο μαρινάρισμα. Στο ελαιόλαδο από βραδύς. Τα υπόλοιπα, στα χέρια και την γκριλιέρα σου.

Υλικά

• 1 φέτα ξιφία (είναι αρκετή για δυο άτομα)
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι χοντρό
• Πιπέρι
• Λεμόνι
• Ρίγανη

Διαδικασία

• Βάζω τη φέτα ξιφία που την έχω κόψει στα δυο, σε ένα μεγάλο μπολ με αρκετό ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ρίγανη.
• Το επόμενο μεσημέρι ανάβω τη γκριλιέρα μου, αφήνω να κάψει και τοποθετώ τις δυο φέτες όπως είναι με τις μαρινάδες.

• Αφήνω να ψηθούν 8-10 λεπτά από τη μια πλευρά. Όχι παραπάνω. Γυρίζω τις φέτες με προσοχή και τις ψήνω και από την άλλη πλευρά περίπου κάτι λιγότερο από 10 λεπτά.

• Σερβίρω με καλά χτυπημένο λαδολέμονο και  πλούσια σαλάτα. Λουκούμι.

Καλή σας επιτυχία