Tag: φέτα
-
Κρεμμυδοτυρομπουρεκάκια
Είναι απ’ τα αγαπημένα ορεκτικά, είναι από αυτά που τακτικότατα μπαίνουν στο τραπέζι μας σαν συνοδευτικό πιάτο. Πολλές φορές ειδικά τα καλοκαιρινά βράδια και σαν “κύριο” πιάτο που συνοδεύονται πια με μια κρύα μπύρα. Αγαπημένη ώρα η δύση του ήλιου… και το πιρούνι να κρατά σταθερά το μπουρεκάκι που σε λίγο θα γίνει μια μπουκιά…
-
Μελιτζανόπιτα με κρέμα τυριών
Έχει δουλίτσα, έχει δουλειά… αλλά έχει και μια γλύκα που σου δίνει η καλοκαιρινή μελιτζάνα και μια, σχεδόν παιδική χαρά με το χράτσα χρούτσα της χρυσαφένιας κρούστας που σίγουρα δε σταματάς στο δεύτερο κομμάτι… είναι σίγουρο ότι θα φας και τρίτο… και ας μην προχωρήσω γιατί σίγουρα θα υπερβάλλω. Δεν υπερβάλλω όμως στη μοναδική αυτή…
-
Στραπατσάδα φούρνου με μελιτζάνα
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό η στραπατσάδα. Αν και τώρα με τις ντομάτες και τα τοματίνια μπορείς να έχεις αυτό το γευστικότατο και εύκολο φαγητό όλο το χρόνο. Όμως όπως και να το κάνεις μυρίζει καλοκαίρι αν ακουμπήσεις αυτό το πιάτο στο τραπέζι σου. Προτίμησα τα τοματίνια που έχουν σταθερή γεύση και γλύκα. Μια μελιτζάνα, αβγά και…
-
Greek salad ψωμάκια
Και να που μια greek salad μπορεί να μετασχηματιστεί ή μεταμορφωθεί σε όμορφα, πολύχρωμα και κυρίως γευστικά ψωμάκια. Αλάτι δεν πρόσθεσα καθόλου, μιας και η φέτα και οι ελιές δίνουν τον τόνο του αλατιού που χρειάζονται. Αν πάλι εσείς θέλετε να προσθέσετε αλάτι, παρακαλώ μόνο για ελάχιστο, υπολογίζοντας τη μικρή σχετικά ποσότητα του αλευριού. Έβαλα…
-
Τουρλού, τουρλολαχανόπιτα
Για τη σημερινή τουρλολαχανόπιτα… θα χρειαστεί δημιουργική, μαγειρική διάθεση. Θα χρειαστεί να ανοίξεις τα συρτάρια του ψυγείου και να βγάλεις ό,τι μαραμένο ή μισό ή μοναχικό λαχανικό που υπάρχει σ’ αυτήν την δροσερή, ντουλάπα τροφίμων. Θα χρειαστεί λίγος τραχανάς, αν χωριάτικος, σπιτικός ακόμα καλύτερα ή στη θέση του σιμιγδάλι, κατά προτίμηση χοντρό. Θα χρειαστεί τρανζιστοράκι…
-
Καλαμάρια γεμιστά με φέτα ντομάτα και σάλτσα λεμονοντομάτας
Ο καλός μου, έφερε τα πέντε καλαμάρια. Ιδανικά για γέμισμα. Είχα καιρό να τα φτιάξω. Τα καλοδέχτηκα στην κουζίνα μου. Όλα τα υπόλοιπα υλικά υπήρχαν. Ποδιά, μαχαίρα, κουταλάκια, οδοντογλυφίδες, ο φούρνος να κάνει την προθέρμανση του… και γω να προετοιμάζω την όρεξη των δικών μου, μιας και η μυρωδιά του γευστικότατου φαγητού είχε αρχίσει να…
-
Θράψαλα γεμιστά με τυριά και μανιτάρια στο φούρνο
Τα θράψαλα, τα παραγνωρισμένα ξαδελφάκια των καλαμαριών, βρίσκουν πάντα μια περίοπτη θέση στην κουζίνα, όταν με φαντασία και κυρίως αγάπη σμίγουν υλικά που θα δέσουν και θα δώσουν ένα εξαιρετικά γευστικό πιάτο στο τραπέζι μας. Υλικά 4 μεγάλα θράψαλα 1 κεσεδάκι μανιτάρια καφέ Μπλε τυρί Λίγη φέτα πικάντικη 3 κρεμμυδάκια Μισή ντομάτα Το χυμό από…
-
Κολοκυθοτυροψωμάκια
Για γιορτές και καθημερινές, υπέροχα κολοκυθοτυροψωμάκια που τα απολαμβάνετε όλες τις ώρες. Εύκολα, γρήγορα, λαχταριστά, ιδιαίτερα! Υλικά 200 γρ. κολοκυθάκι 500 γρ. αλεύρι (περίπου) 100 γρ. φέτα 50 γρ. σιμιγδάλι 150 γρ. χλιαρό νερό 1/2 κ.γ. αλάτι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα Διαδικασία Τρίβω το κολοκυθάκι, το βάζω σε μπολ, ρίχνω στο…
-
Μπρόκολο σαγανάκι
Μια απ’ τις “ενδιαφέρουσες” στιγμές σε ένα ταξίδι, σε μια σύντομη εξόρμηση-εκδρομούλα, είναι η ώρα για φαγητό. Όπου και να πάμε συνηθίζουμε να παίρνουμε και κάποιο πιάτο που δεν το έχουμε ξαναδοκιμάσει και μας το προτείνει ο υπεύθυνος του μαγαζιού. Αυτό γίνηκε και στην πρόσφατη ημερήσια εκδρομή μας στο Λαύριο. Κοντά στην Αθήνα, όμορφη και…
-
Πίτσα σε πίτα σουβλάκι
Την προηγούμενη είχα φασολάδα. Την προ προηγούμενη την είχα ονειρευτεί, με χρώματα, την κλασική γεύση, τη γνωστή νοστιμιά της! Είχα κάνει τη σχετική προετοιμασία, είχε χαλάσει και ο καιρός αλλά όχι η διάθεση. Πακέτο τέλειο. Κόκκινο κρασί, ελιές, παξιμάδια χαρουπιού, φασολάδα αχνιστή, συγκινητικά γευστική, δυο πιάτα βαθιά (για μένα) και απόλαυση. Έλα όμως που έρχεται…
-
Μανιταροτυρόπιτα
Για άλλη μια φορά… η προσφορά για τη συσκευασία – 50% – που ήταν για μανιταρόσουπα έκανε το θαύμα της και αντί για μανιταρόσουπα έφτιαξα μια εξαιρετική μανιταροτυρόπιτα οικονομική, γρήγορη και κυρίως γευστικότατη. Στη μαγειρική οι διαφορετικές προσεγγίσεις των υλικών όχι μόνο επιβάλλονται αλλά μας εκπλήσσουν με γευστικές μαγειρικές λύσεις ακόμα και μας που το…
-
Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα
Σούπερ μάρκετ, τμήμα μαναβικής. Το μάτι πέφτει στα περιποιημένα κουτάκια λαχανικών που περιέχουν ό,τι χρειάζεται να να κάνει κάποιος ένα μπριάμ, ένα ριζότο, μια σούπα. Τα kits λαχανικών είναι η τελευταία λέξη της αγοράς, ώστε να μην έχεις να σκέφτεσαι και να ψωνίζεις μικρές ποσότητες για συγκεκριμένα λαδερά φαγητά. Τα έβλεπα εδώ και καιρό, όμως…