Tag: γιαούρτι

  • Πόρτομπέλο μανιτάρια γεμιστά με κιμά

    Πόρτομπέλο μανιτάρια γεμιστά με κιμά

    Από παιδί πάντα λάτρευα τα μανιτάρια. Και για να διευκρινίζω, τα μανιτάρια στα παραμύθια. Ήταν στις τότε εποχές που τα μανιτάρια ήταν άγνωστα στην ελληνική κουζίνα και ίσως κάποιοι τυχεροί της περιφέρειας και γνώστες βεβαίως του είδους τα γνώριζαν ως δώρα των δασών και τα γεύονταν στην κατσαρόλα τους. Εμείς οι των πόλεων και ειδικά…

    διαβάστε…

  • Κέικ με άρωμα καφέ και κρυμμένης καραμέλας

    Κέικ με άρωμα καφέ και κρυμμένης καραμέλας

    “Υπηρέτρια έχω γίνει σ’ αυτό το σπίτι. Μια αόρατη υπηρέτρια για ένα βουβό άντρα”, είπε η γυναίκα με την ίσια χωρίστρα στα σφιχτοδεμένα μαλλιά και τις μικρές πέρλες στα ελαφρώς πεταγμένα αυτιά της.Ο άντρας σήκωσε αργά τα μάτια απ’ την εφημερίδα, εστίασε πρώτα στα σταυρωμένα παχουλά χέρια με τη ριγέ πετσέτα κουζίνας και μετά στο…

    διαβάστε…

  • Κέικ Φθινοπωρινών φρούτων

    Κέικ Φθινοπωρινών φρούτων

    Ήθελα πολύ ένα κέικ, ένα κέικ με φρούτα φθινοπωρινά, η πιατέλα είχε μερικά μήλα, αχλάδια, βανίλιες. Ό,τι έπρεπε δηλαδή για αυτό που είχα διάθεση να φτιάξω. Η μέρα βροχερή, συννεφιά και τα φρούτα να υποδηλώνουν έντονα το έμπα της εποχής. Τα ήθελα όλα τα φρούτα, μέσα σε ένα και μόνο κέικ. Κέικ, όχι τάρτα, ούτε…

    διαβάστε…

  • Μπουτάκια κοτόπουλο φιλέτο με πικάντικο τυρένιο άλειμμα και τοματίνια στο φούρνο

    Μπουτάκια κοτόπουλο φιλέτο με πικάντικο τυρένιο άλειμμα και τοματίνια στο φούρνο

    Τα φιλέτα μπουτάκια κοτόπουλου προσφέρονται για πολλές πολλές γευστικές προτάσεις στην κουζίνα μας. Λίγη όρεξη για δημιουργία, λίγη φαντασία, λίγα υλικά, λίγος χρόνος προετοιμασίας, μεγάλη απόλαυση. Δοκιμάστε αυτά που σας προτείνω. Και για κύριο φαγητό αλλά και ένας καταπληκτικός μεζές για παρέα. Υλικά 1 δισκάκι μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλο Μπόλικα τοματίνια 5-6 κρεμμυδάκια στιφάδου Μερικά τρυφερά…

    διαβάστε…

  • Κέικ σοκολάτας με κεράσια

    Κέικ σοκολάτας με κεράσια

    Ξέρω, ξέρω, Ιούλιος μήνας, υψηλές θερμοκρασίες… ένα κέικ έστω και με επίπεδο… σοκολάτας, δεν είναι ένα πιασάρικο θέμα. Αν όμως το κέικ αυτό με το σοκολατένιο επίπεδο, κρύβει μέσα του ένα γλυκό, ζουμερό, καλοκαιρινό μυστικό που το λένε κερασάκι, τι έχεις να πεις καλή μου φίλη; Αν μάλιστα το πάρεις για παρέα στο “ωδικό” σου…

    διαβάστε…

  • Ψωμί γιαουρτιού, σόδας το πετυχημένο

    Ψωμί γιαουρτιού, σόδας το πετυχημένο

    Το σχόλιο μου γι’ αυτό το ψωμάκι θα είναι μικρό και σύντομο. Άλλωστε τι παραπάνω να πει κανείς για μια τροφή που έθρεψε την ανθρωπότητα απ’ την αρχική σχεδόν στιγμή της εμφάνισης της στον πλανήτη μας. Το ψωμί, σε πολλές πολλές εκδοχές και γεύσεις, συνεχίζει ανά τους αιώνες να αποτελεί την σπουδαιότερη και ουσιωδέστερη τροφή…

    διαβάστε…

  • Κέικ μπανάνας – tentura

    Κέικ μπανάνας – tentura

    Εντάξει δεν κομίζω γλαύκα εις Αθήνας με ένα κέικ μπανάνας, αλλά να, είναι αυτή η μικρή λεπτομέρεια και η “έμπνευση” της στιγμής που θα κάνει τη μαγειρική ή ζαχαροπλαστική  εν προκειμένω παρασκευή, ένα τσικ διαφορετική από κάποια άλλη. Είναι αυτό που λέμε η σφραγίδα της νοικοκυράς. Έτσι αντί για όποιο άλλο αρωματικό, έβαλα ένα καλό…

    διαβάστε…

  • Κανελόνια με γέμιση μανιταριών και κρέμα γιαουρτιού

    Κανελόνια με γέμιση μανιταριών και κρέμα γιαουρτιού

    Τι ώρα είναι, τι μέρα είναι και ποια χρονιά; Το θέμα είναι να έχεις βούτυρο στη φρυγανιά… Τι ώρα είναι, τι μέρα είναι και ποια χρονιά; Τι να ‘χει έξω καλοκαιρία ή καταχνιά; Το θέμα είναι να βρω τη ρόμπα μου τη βεραμάν και να μην έμενα σ’ αυτό το άθλιο το απαρτμάν… Σήμερα αντί άλλου…

    διαβάστε…

  • Κέικ αμυγδάλου γιαουρτιού

    Κέικ αμυγδάλου γιαουρτιού

    Πως διαβάζαμε κάποτε στο μάθημα ιστορίας των μαθητικών μας χρόνων για την παράξενη εποχή των παγετώνων, την εποχή του χαλκού, του σιδήρου και άλλων μεγάλων σε διαστήματα εποχών, ακμής και παρακμής του ανθρώπινου είδους, έτσι τώρα οι απόγονοι μας, ελπίζω να είναι πολλοί γεροί, δυνατοί και όμορφοι, θα διαβάζουν κάποτε για τη δραματική εποχή του…

    διαβάστε…

  • Πορτοκαλόπιτα η εύκολη

    Πορτοκαλόπιτα η εύκολη

    Ναι, ναι το ξέρω Μαράκι μου, έχεις φτιάξει την πορτοκαλόπιτα σου με συνταγή από τον Άκη, τον Μάκη ή τον Σάκη. Από την Βούλα, την Κούλα την Σούλα. Και καλά κάνεις Μαράκη μου και κράτα την. Και γω από κάπου, απ’ τα βάθη των διαδικτυακών ωκεανών την ανέσυρα, την μελέτησα, την έφτιαξα. Με μια όμως,…

    διαβάστε…

  • Πέννες ολικής με κρέμα ανθότυρου

    Πέννες ολικής με κρέμα ανθότυρου

    Κάτι λόξεψε στο πρόγραμμα μου και στις κοινωνικές διευθετήσεις πού θα πάει ποιος και με ποιους τις τελευταίες μέρες του 2019 και βρέθηκα αρχές του 2020 με πολύ ανθότυρο. Βρε τι σκέτο το φάγαμε (το έφαγα για την ακρίβεια), τι τυροπιτάκια πικάντικα το έφτιαξα, τι το έβαλα σε σαλάτα,  το νόστιμο ανθότυρο μου δεν έλεγε…

    διαβάστε…

  • Κολοκυθόπιτα με κρέμα γιαουρτιού

    Κολοκυθόπιτα με κρέμα γιαουρτιού

    Και οι δυο τσάντες ξέχειλες, η μια με καρύδια, κάστανα και μυρωδάτη ρίγανη. Το αυτοκίνητο μοσχομύρισε απ’ την ιδιαίτερη και γνωστή μυρωδιά της βουνίσιας άγριας ρίγανης που αν και καλά κλεισμένη στο μεγάλο σακούλι της, οι μυρωδιές της δραπέτευαν από κάθε υποψία ανοίγματος της φωλίτσας που βρισκόταν. Η άλλη τσάντα γεμάτη από μια και μόνο…

    διαβάστε…