• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αυστρία
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Σαλάτες 0

Σπανάκι, ξινόμηλο, ρόδια

By Dimitra Cherouvim · On 14/01/2015

Στην όμορφη κυκλική διαδρομή επιστροφής που κάναμε από Γαλαξίδι, Δελφούς, Αράχωβα και στο δρόμο Αμφίκλειας προς Αθήνα πια, μας κίνησε την προσοχή ένα περιποιημένο μεγάλο κιόσκι όπου πουλούσαν  πανέμορφα και μεγάλα ρόδια, και προϊόντα αυτών.   Υπέροχους  γλυκόξινους  χυμούς, καθώς και μπαλσαμικό ξίδι ροδιού, που για πρώτη φορά δοκίμαζα.
Αφού λοιπόν μια ευγενέστατη κυρία του συνεταιρισμού μας ξενάγησε στα προϊόντα τους, δοκιμάσαμε  και προμηθευτήκαμε αρκετά από αυτά, πήραμε πια για τα καλά το δρόμο της επιστροφής για το σπίτι, φορτωμένοι κυρίως και για άλλη μια φορά με όμορφες εικόνες από την μοναδική μας ελληνική φύση. Όσο για τα όμορφα και γευστικά ρόδια πολλές οι σκέψεις για την καλύτερη αξιοποίησή τους.

Και τι καλύτερο αρχικά από μια απλή, εύκολη αλλά γευστικότατη σαλάτα που είχα στο μυαλό μου να φτιάξω εδώ και καιρό και τα όμορφα και κατακόκκινα  ρόδια της Αμφίκλειας μου έδωσαν την αφορμή να την προγραμματίσω το συντομότερο δυνατόν. Όπως και έγινε.

20141221_0083.jpg crop    20141221_0083.jpg crop

Υλικά

  • 200 γρ. περίπου μικρό σπανάκι ή τις καρδιές από κανονικό
  • 1 ξινόμηλο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 φλ. σπόρους ροδιού
  • 1 γεμάτη κ.σ. σουσάμι
  • 1 γεμάτη κ.σ. κουκουνάρια
  • Μερικά καρύδια
  • Παρμεζάνα
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι
  • Κρέμα μπαλσάμικο

20150103_0003

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζω καλά το σπανάκι, το πλένω πολλά νερά και το αφήνω για 10 λεπτά σε ξυδόνερο.
  2. Καθαρίζω και τρίβω σε χοντρό τρίφτη το ξινόμηλο.
  3. Καθαρίζω και κόβω σε λοξές φετούλες το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  4. Σοτάρω ελαφρώς τα σουσάμια και τα κουκουνάρια με 1-2 σταγόνες ελαιόλαδο ή και καθόλου.
  5. Στεγνώνω καλά το σπανάκι, το βάζω σε σαλατιέρα, προσθέτω όλα τα έτοιμα υλικά, μαζί  τα ρόδια και τα καρύδια. Ανακατεύω απαλά.
  6. Το περιχύνω με λαδόξιδο και κάνω 2-3 γραμμές με την κρέμα μπαλσάμικο.
  7. Τέλος πασπαλίζω με λεπτές φέτες παρμεζάνας, κομμένες με το εργαλείο που καθαρίζω τις πατάτες.

20150103_0005 20150103_0007 20150103_0012

Καλή επιτυχία

ελαιόλαδοκαρύδικουκουνάρικρεμμυδάκιμήλοξύδιπαρμεζάναρόδισουσάμισπανάκι
Share Tweet

You Might Also Like

  • Σαλάτες

    Παντζαροσαλάτα με μήλο και καρύδια

  • Σαλάτες

    Κέφαλος σαλάτα πολύχρωμη φανταστική

  • Σαλάτες

    Φασόλια σαλάτα με κολοκυθάκια και πικάντικη σος πιπεριάς

No Comments

Leave a reply Cancel reply

BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

Κατηγορίες

  • Αβγά
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Γλυκά
  • Γλυκά Κουταλιού
  • Ζαρζαβατικά
  • Ζυμαρικά
  • Ζύμες
  • Θαλασσινά
  • Κέικ
  • Κιμάς
  • Κοτόπουλο
  • Κρέατα
  • Κρέμες
  • Μαρμελάδες
  • Ορεκτικά
  • Όσπρια
  • Παγωτά
  • Πατάτες
  • Πίτες
  • Ρύζια
  • Σαλάτες
  • Σούπες
  • Ψάρια
ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Find us on Facebook

  • Ανά Κατηγορία
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Σχετικά

Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License