• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Αβγά 0

Αβγά μάτια με λαχανάκια Βρυξελλών

By Dimitra Cherouvim · On 27/02/2020

Μια χούφτα καταπράσινα, φρέσκα  λαχανάκια Βρυξελλών, απ’ αυτά που μου περίσσεψαν απ’ το κοτόπουλο με τα λαχανάκια αβγολέμονο που έφτιαξαν προ ημερών,  τρία αβγά, ένα κρεμμυδάκι και στο άψε σβήσε ή στο πι και φι ή στο ώσπου να πεις κύμινο που λέγαμε παιδιά, ένα πολύ πολύ γευστικό, γρήγορο και διαφορετικό πιάτο, για μεσημεριανό ή βραδινό ή γιατί όχι και για Κυριακάτικο πρωινό στο τραπέζι σας.

Υλικά (για 3 άτομα )

  • 3 αβγά
  • Μερικά λαχανάκια – έβαλα 15
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία παρασκευής

  • Κόβω λίγο το κοτσανάκι απ’ τα λαχανάκια και αφαιρώ 3-4 φύλλα εξωτερικά αν έχουν μείνει κάποιες μέρες, στο ψυγείο βεβαίως, για να τα φρεσκάρω.Όπως είναι ολόκληρα τα βουτώ σε λίγο νερό που βράζει, ίσα ίσα να τα σκεπάζει και τα βράζω μόνο για 6-8 λεπτά. Τα σουρώνω, τα ξεβγάζω με κρύο νερό μια φορά και τα κόβω στη μέση. Καθαρίζω και κόβω και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

  • Τα ρίχνω όλα σε φαρδύ τηγάνι με ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος. Δίνει εξαιρετικό άρωμα.

  • Σοτάρω μερικά λεπτά, ώσπου ελαφρώς να χρυσίσουν τα λαχανάκια.

  • Με μια κουτάλα ξύλινη ανοίγω χώρο για τα τρία αβγά και τα ρίχνω προσεχτικά μέσα. Τα αφήνω ώσπου να γίνουν.

  • Πασπαλίζω με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρω με φέτα και σαλάτα. Γευστικότατο και διαφορετικό πιάτο.

 

Καλή σας επιτυχία

αβγόαλάτιβούτυρογάλακτοςελαιόλαδοκρεμμυδάκιλαχανάκιβρυξελλώνπιπέρι
Share Tweet

Dimitra Cherouvim

You Might Also Like

  • Αβγά

    Ομελέτα φούρνου με baby κολοκυθάκια

  • Αβγά

    Αβγά μάτια φούρνου με λαχανικά

  • Αβγά

    αβγά φούρνου τα μεσογειακά

No Comments

Leave a reply Cancel reply

BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

Κατηγορίες

  • Αβγά
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Γλυκά
  • Γλυκά Κουταλιού
  • Ζαρζαβατικά
  • Ζυμαρικά
  • Ζύμες
  • Θαλασσινά
  • Κέικ
  • Κιμάς
  • Κοτόπουλο
  • Κρέατα
  • Κρέμες
  • Μαρμελάδες
  • Ορεκτικά
  • Όσπρια
  • Παγωτά
  • Πατάτες
  • Πίτες
  • Ρύζια
  • Σαλάτες
  • Σούπες
  • Ψάρια
ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Find us on Facebook

  • Ανά Κατηγορία
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Σχετικά

Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License