Γαύρος σε στρώσεις ντομάτας

Πιο καλοκαιρινό πιάτο, νομίζω, δεν υπάρχει. Φρέσκος, λαχταριστός γαύρος, ζουμερές ντομάτες, λεμονάκι μυρωδάτο και πολλά σκόρδα.
Τελευταία γευστική πινελιά το τσίλι και ο βασιλικός… στη γλάστρα μου.

Υλικά

• 500 γρ. γαύρος
• 4 ντομάτες ζουμερές αλλά σφιχτές
• 1 λεμόνι
• Σκελίδες σκόρδου
• Φύλλα βασιλικού
• Ελαιόλαδο
• Σκόνη τσίλι
• Ρίγανη
• 1/2 κουτάκι μπύρας

Διαδικασία

• Πλένω καλά και κόβω σε φέτες τις ντομάτες, τις σκελίδες σε ροδελίτσες και τα φύλλα του βασιλικού.

• Τακτοποιώ τις ροδέλες της ντομάτας σε πυρέξ, τις σκελίδες σκόρδου, και ψιλοκομμένο το βασιλικό. Πασπαλίζω με το τσίλι.

• Τακτοποιώ τους γαύρους, ρίχνω ελαιόλαδο,το χυμό του λεμονιού, την μπύρα και πασπαλίζω με ρίγανη.

• Ψήνω στον αέρα στους 200β, περίπου για 30.

• Σερβίρω σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή σας επιτυχία