Tag: αλεύρι
-
Μελαχρινό της Χρύσας (ή της Πάτρας)
Ο καιρός βαρύς κι ασήκωτος. Το αεράκι νοτισμένο έφερνε τις σταγόνες της βροχής που σε λίγο θα ξεσπούσε στο Καστρίτσι. Τα μπαγκάζια μας έτοιμα. Οι σακούλες με τα χόρτα, τα καρύδια, το σπιτικό ψωμί και κυρίως το γλυκό που θύμιζε καρυδόπιτα αλλά λεγόταν μελαχρινό, προσεκτικά τυλιγμένο, πεσκέσι κι αυτό απ τη Χρύσα που το είχε…
-
Ψωμάκια μπύρας
Θεόκριτου Ειδύλλια Δήμητρα συ χιλιόκαρπη, τούτο μου το χωράφι κάνε το καλοδούλευτο και πολυκαρποφόρο. Σφίγγετε τα δεμάτια σας να μην τα ‘δούν διαβάτες. και πουν: εργάτες είν’ αυτοί; κρίμα στο ‘μεροδούλι. Ας βλέπουν πίσω οι θημωνιές ή στο βοριά ή στη δύση. Έτσι μονάχα θα μπορούν τα στάχυα να φουσκώνουν. Όσοι αλωνίζουν, μη ζητούν ύπνο…