Tag: καγιέν
-
Ρεβιθοφασολάδα… η συνύπαρξη
Πλήττω, πλήττω τρομερά… αν πρέπει να μαγειρεύω τα ίδια και τα ίδια φαγητά για την οικογένεια. Γι’ αυτό και μόνο το λόγο + την περιέργεια που έχω να δοκιμάζω νέα πράγματα, νέες συνθέσεις γνωστών και αγαπημένων υλικών + το ότι πρέπει να κρύβω μέσα μου έναν καθημερινό “αλχημιστή” ή τέλος πάντων επειδή κάνω κέφι την…
-
Φακές η σούπερ σούπα με λαχανικά
Με δεδομένο ότι στις μέρες μας υπάρχει ανοδική τάση στα όσπρια και στα λαχανικά, τα οποία μάλιστα βρίσκουν θερμούς υποστηρικτές, κυρίως σε νέα άτομα, ενημερωμένα και ευαισθητοποιημένα πάνω σε θέματα υγιεινής και ηθικής διατροφής, εμπλούτισα τις σημερινές μας φακές με ελαφρώς σοταρισμένα λαχανικά. Το αποτέλεσμα με δικαίωσε πλήρως. Η παρουσίαση της σημερινής μου συνταγής, πειστήριο…
-
Στήθος κοτόπουλο με ντοματίνια στο φούρνο + πέννες
Είναι απορίας άξιο πως τα ίδια γνωστά υλικά μαγειρικής, με μια άλλη μεταχείριση, με κάποια άλλα πρόσθετα και όχι εξεζητημένα υλικά, δίνουν μια ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση. Κάπως έτσι αισθάνθηκα και σήμερα που έφτιαξα αυτό το εύκολο φαγητό φούρνου με στήθος κοτόπουλο που το αποτέλεσμα με εξέπληξε φανταστικά. Θα μου πεις τώρα… αν δε παινέψεις…
-
Μπουτάκια κοτόπουλο με κριθαράκι, βερίκοκα, τοματίνια, πιπεριές
Τι κάνεις όταν τα βερίκοκα που αγόρασες, είναι μεν καλά, αλλά δεν είναι τόσο ώριμα όσο θα έπρεπε, ώστε να βγάλουν τη γλύκα που περίμενες; Τα πράγματα είναι απλά, γίνονται μέρος σαλάτας πράσινης και ακόμα καλύτερα, χώνονται ανάμεσα σε τοματίνια, πιπεριές, σε μαριναρισμένα μπουτάκια και φτερούγες από ένα κοτόπουλο, παρέα με κριθαράκι. Το γευστικό αποτέλεσμα……
-
Γίγαντες σαλάτα με πρασοκρεμμυδάκια
Με το ένα, με το δύο, με το τρία… Εντάξει θες και ένα βράδυ να μουλιάσουν, οι απ’ τα παιδικά μας παραμύθια συνονόματοι, αγαπημένοι γίγαντες, που με την αθωότητα τους συντρόφευαν τις βραδινές και προ του ύπνου γλυκές στιγμές μας. Τους συνδύασα με καλά σοταρισμένα κρεμμυδάκια, πράσο και κόκκινη πιπεριά. Όσο για dressing… ένα “χτύπημα”…