Tag: βασιλικό
-
Ντοματοπλιγουροτηγανίτες
Η αλήθεια ήθελα να κάνω ντοματοπλιγουροκεφτέδες… μου βγήκαν όμως τηγανίτες, ντοματοπλιγουροτηγανίτες! Εύκολο, γευστικότατο ορεκτικό και κυρίως ιδιαίτερο. Το αγαπημένο πλιγούρι, παντός καιρού και συνταγών (για εμένα τουλάχιστον), μπήκε στις ντομάτες, ρούφηξε τα ζουμιά τους και έδωσε αυτό το κράντσι – τραγανό τελικό αποτέλεσμα. Η διαδικασία ευκολότατη, αρκεί να γίνει νωρίς το πρωί, ώστε το πληγούρι…
-
Πέννες ολικής με κρέμα ανθότυρου
Κάτι λόξεψε στο πρόγραμμα μου και στις κοινωνικές διευθετήσεις πού θα πάει ποιος και με ποιους τις τελευταίες μέρες του 2019 και βρέθηκα αρχές του 2020 με πολύ ανθότυρο. Βρε τι σκέτο το φάγαμε (το έφαγα για την ακρίβεια), τι τυροπιτάκια πικάντικα το έφτιαξα, τι το έβαλα σε σαλάτα, το νόστιμο ανθότυρο μου δεν έλεγε…
-
Πέστροφες στο φούρνο με ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού
Όταν η ημέρα μου έχει πολλές υποχρεώσεις, αλλά πρέπει βεβαίως να μαγειρέψω και για την οικογένεια, έχω μια μόνιμη και σίγουρη λύση. Τα ψάρια! Ναι, ναι τα ψάρια που μου λύνουν τα χέρια, με αφήνουν ελεύθερη όλο το πρωινό για ό,τι έχω να κάνω και κατά τις μια το μεσημέρι, τα ετοιμάζω και ανάλογα με…
-
Φιδές χονδρός με σάλτσα μπύρας
Το σημερινό μαγειρικό concept έχει σαν στόχο να μεταμορφώσει έναν ουδέτερο χονδρό φιδέ, όπως είναι άλλωστε όλα τα ζυμαρικά, σε ένα γευστικότατο, καλοκαιρινό πιάτο με σάλτσα μπύρας. Για άλλη μια φορά η μπύρα μου δίνει το έναυσμα για μια σάλτσα διαφορετική που θα ρουφηχτεί στην κυριολεξία απ’ τον φιδέ. Εντάξει δεν ανακάλυψα και την Αμερική.…
-
Ρατατούιγ: Bohémienne de Légumes
Ο Κούνεο εγκαταστάθηκε στη δεύτερη καμπίνα και σχεδόν αμέσως ανακήρυξε ιδιωτικό του χώρο την κουζίνα. Ο παχουλός άντρας με τα αραιωμένα μαλλιά έβγαλε τα μπαχαρικά, τα λάδια και τα βότανα από τη βαλίτσα του και από τη θήκη με τα μπουκαλάκια, και τα ακούμπησε δίπλα σε μια εντυπωσιακή συλλογή από σπιτικά μίγματα καρυκευμάτων…