• Σχετικά
  • Ανά Κατηγορία
  • Κυρίως Πιάτα
    • Αβγά
    • Ζαρζαβατικά
    • Ζυμαρικά
    • Ζύμες
    • Θαλασσινά
    • Κιμάς
    • Κοτόπουλο
    • Κρέατα
    • Όσπρια
    • Ρύζια
    • Σούπες
    • Ψάρια
  • Ορεκτικά
    • Πατάτες
    • Πίτες
  • Σαλάτες
  • Γλυκά
    • Γλυκά Κουταλιού
    • Κέικ
    • Κρέμες
    • Μαρμελάδες
    • Παγωτά
  • Γεύσεις του κόσμου
    • Αυστρία
    • Αλβανία
    • Βουλγαρία
    • Γαλλία
    • Δανία
    • Ιράν
    • Ισπανία
    • Ισραήλ
    • Ιταλία
    • Κούβα
    • Κροατία
    • Νέα Υόρκη
    • Ολλανδία
    • Πολωνία
    • Ρουμανία
    • Ρωσία
    • Σερβία
Food Collection
Σαλάτες 0

Παντζάρι με πλιγούρι σαλάτα

By Dimitra Cherouvim · On 18/05/2021

Ούτε που το φανταζόμουνα ότι αυτή η υπέροχη, υπόγεια, βαθυκόκκινη, πολυζακχαρούχα ρίζα, σε συνδυασμό με το πλιγούρι θα έδινε μια τόσο υπέροχη, δροσερή και ανάλαφρη αίσθηση, παρ’ ότι ωμή, όπως άλλωστε και το πλιγούρι που συνδιαλέγεται μαζί της. Οι ποσότητες που δίνω είναι άνετα για έξι άτομα. Τη διατηρώ στο ψυγείο χωρίς την προσθήκη λαδολέμονου, το οποίο προσθέτω την ώρα του σερβιρίσματος.

Υλικά

  • 100 γρ. πλιγούρι + 180 ml καυτό νερό
  • 150 γρ. τριμμένα παντζάρια – περίπου 2 μέτρια κεφάλια
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • Χυμό και ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
  • Ελαιόλαδο παρθένο
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  • Σε άνετο μπολ ρίχνω το καυτό νερό και το πλιγούρι. Σκεπάζω με βαμβακερή πετσέτα, ώσπου να απορροφήσει όλο το νερό. Περίπου 20 λεπτά.

  • Καθαρίζω τα δυο παντζάρια και τα τρίβω ωμά σε χοντρό τρίφτη.

  • Ανακατεύω το φουσκωμένο πλιγούρι, που πρέπει να έχει κρυώσει αρκετά, με το τριμμένο παντζάρι. Προσθέτω ψιλοκομμένο το κρεμμυδάκι. Αλατίζω ελαφρά. Προσθέτω το ξύσμα του λεμονιού και όλο το χυμό μαζί με αρκετό ελαιόλαδο. Δοκιμάζω και διορθώνω τη γεύση. Το εξαιρετικό αυτό ταίριασμα παντζαριού και πλιγουριού, σηκώνει αρκετό λεμόνι.

  • Σερβίρω αυτήν την υπέροχη, γευστική, άκρως υγιεινή και δροσερή σαλάτα με ψάρι ή ψητά κρέατα. Μοναδική και πανεύκολη.

Καλή σας επιτυχία

αλάτιελαιόλαδοκρεμμυδάκιλεμόνιπαντζάριπλιγούρι
Share Tweet

Dimitra Cherouvim

You Might Also Like

  • Σαλάτες

    Παντζαροσαλάτα με μήλο και καρύδια

  • Σαλάτες

    Κέφαλος σαλάτα πολύχρωμη φανταστική

  • Σαλάτες

    Φασόλια σαλάτα με κολοκυθάκια και πικάντικη σος πιπεριάς

No Comments

Leave a reply Cancel reply

BHMAGourmet Food Blog Awards 2016

Το food collection πρώτο με 436 ψήφους στο διαγωνισμό BHMAGourmet Food Blog Awards 2016 by IKEA.

Κατηγορίες

  • Αβγά
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Γλυκά
  • Γλυκά Κουταλιού
  • Ζαρζαβατικά
  • Ζυμαρικά
  • Ζύμες
  • Θαλασσινά
  • Κέικ
  • Κιμάς
  • Κοτόπουλο
  • Κρέατα
  • Κρέμες
  • Μαρμελάδες
  • Ορεκτικά
  • Όσπρια
  • Παγωτά
  • Πατάτες
  • Πίτες
  • Ρύζια
  • Σαλάτες
  • Σούπες
  • Ψάρια
ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Find us on Facebook

  • Ανά Κατηγορία
  • Γεύσεις του κόσμου
  • Σχετικά

Το περιεχόμενο του www.foodcollection.gr δημοσιεύεται κάτω από την άδεια Creative Commons Attribution 4.0 International License. Creative Commons License