Tag: μπισκότο
-
Κορμός κουβερτούρας
Βγήκε κάπως σκληρός ο κορμός, βλέπεις η κουβερτούρα όταν λιώσει και ενωθεί με άλλα υλικά γίνεται ντούρα… όμως, όμως δεν θα τον άλλαζα με τίποτα! Βγήκε τόσο γιάμι και τόσο κράντσι και τόση η απόλαυση όταν δαγκώνεις το κομμάτι ή κομματάκι ή κομματάρα που ανοιγοκλείνεις μάτια και αναστενάζεις απ’ την ανέλπιστη γεύση. Όσο για τις…
-
Τρουφάκια – bouchée – Σαντορίνης
Μα τι μαθαίνει κανείς από ένα τηλεπαιχνίδι, τι μαθαίνει;! Νωρίς μεσημέρι και λίγο πριν στρώσω τραπέζι έχω την τηλεόραση ανοιχτή στην ΕΡΤ. Παρακολουθώ με ενδιαφέρον το ΔΕΣ ΚΑΙ ΒΡΕΣ. Η πρωτοτυπία αυτού του παιχνιδιού είναι ότι δεν τεστάρει μόνο τις γνώσεις και τη μνήμη μας, αλλά κυρίως την παρατηρητικότητα, την αυτοσυγκέντρωση και την ψυχραιμία μας.…
-
Μωσαϊκό σοκολάτας με καραμέλα
Το γνωστό και παιδιόθεν αγαπημένο κλασικό μωσαϊκό και πως μεταμορφώνεται σε γιορτινό και φανταχτερό γλυκό με κάποιες επεμβάσεις, όπως αυτή της σπασμένης σπιτικής καραμέλας και των ξηρών καρπών. Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 120 γρ. μπισκότα πτι-μπερ – είναι ένα πακέτο 125 γρ. μπισκότα τύπου digestive – είναι 1/2 πακέτο Μπορείτε να…
-
Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα δαμάσκηνο
Άλλη μια τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα. Αυτή τη φορά με μαρμελάδα από μικρούτσικα υπέροχα δαμάσκηνα από το χωριό Πενταγιού Φωκίδας, με την πανέμορφη πλατεία και την καταπληκτική θέα στα Βαρδούσια. Το πεσκέσι, μια τσάντα γύρω στα επτά, οκτώ κιλά δαμάσκηνα μου ήρθε από τον, δραστήριο στα περιβαντολογικά θέματα, φίλο μας Γιώργο Π. που όλο και…
-
Κορμός πορτοκαλένιος
Και να που ο κορμός των παιδικών μου χρόνων, μεγάλωσε και αυτός, επιδέχεται “στυλιστικές παρεμβάσεις”, παραμένει όμως πάντα κλασικός, γευστικός και ένα αγαπημένο, γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή γλυκό. Αυτά σκεφτόμουνα όταν πρωί πρωί με την δροσερή αυγούλα, “άνοιγα” μαζί με τον πρώτο υπάλληλο το μάρκετ της περιοχής μου. Είχα χρόνια να τον φτιάξω και…
-
Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα μανταρίνι
Τα Χριστούγεννα του 2015 έφτιαξα μια εξαιρετική τάρτα σοκολάτας, στην οποία είχα αναμείξει και ποσότητα από την μαρμελάδα κάστανων, τα οποία είχα φέρει από την όμορφη Ικαρία. Μεγάλη επιτυχία και η μαρμελάδα μου, αλλά και αυτή καθ’ εαυτή η τάρτα. Πρόσφατα λοιπόν που έφτιαξα την γλυκοπικρούτσικη μαρμελάδα μανταρινιών, σκέφτηκα να επιχειρήσω πάλι αυτήν την μίξη των…
-
Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα κάστανο
Μια συνταγή τάρτας σοκολάτας και μάλιστα εμπλουτισμένη με μαρμελάδα κάστανο, δεν θέλει πολλά λόγια. Ούτε ιστορίες, ούτε παραμυθάκια, ούτε διαδυκτιακές πληροφορίες. Θέλει αμέσως χαρτί και μολύβι να σημειώσεις τα υλικά, να τρέξεις το πρωί να τα ψωνίσεις και να στρωθείς να την φτιάξεις άμεσα και γρήγορα. Τόσο εύκολη, μα τόσο εύκολη που να είσαι σίγουρη…
-
Η κρέμα της Μαρίας, της Στέλλας, της Σοφίας.
Τελικά οι συνταγές είναι ζωντανές και κυκλοφορούν ανάμεσά μας. Κυκλοφορούν από σπίτι σε σπίτι, από φίλη σε φίλη, από στόμα σε στόμα. Το τελευταίο στην κυριολεξία. Πρόσφατα και αφού απολαύσαμε άλλο ένα όμορφο βραδινό φαγητό στο φιλόξενο σπίτι της Μαρίας και του Μανώλη, ήρθε στο τραπέζι και το σχετικό επιδόρπιο. Μικρά κομψά ποτηράκια μέσα…