Browsing Category Κυρίως Πιάτα

• 

  Ψάρια 2

  Τόνος φιλέτο σε κρούστα πιπεριών

  Βρίσκομαι στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης, στο εμπορικό κέντρο της Αθήνας. Στην καρδιά της πόλης. Κλείνω τα μάτια και μεταφέρομαι στο χρόνο. Τότε που η πλατεία πλημμύριζε από ...

  On 14/06/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ζαρζαβατικά 0

  Γεμιστά με μύδια

  Λες γεμιστά βρε παιδί μου και γεμίζει το στόμα σου. Καθόλου άδικα βεβαίως μιας και οι δυο λέξεις, ουσιαστικό και ρήμα, προέρχονται από την ίδια ρίζα. Και αισθάνεσαι ...

  On 08/06/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κρέατα 0

  Αρνάκι της υπομονής και γλυκιάς προσμονής

  Η Λένα με είχε “φάει” από καιρό.”Έλα βρε Μιμίκα μου” παιδιόθεν σχολικό παρατσούκλι, “πότε επιτέλους θα δοκιμάσω τις συνταγές σου; Όλο φωτογραφικά θα τις γεύομαι;” Και ήρθε που ...

  On 17/05/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Αβγά 0

  Ομελέτα με γεμιστούς πικάντικους κολοκυθοανθούς

  Για άλλη μια φορά στην Τεχνόπολη για την γιορτή ελληνικών προϊόντων απ’ όλη την Ελλάδα. Ο καιρός βροχερός δεν βοηθά ιδιαίτερα στην προσέλευση του κόσμου, όπως άλλες χρονιές. ...

  On 10/05/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κρέατα 0

  Οσομπούκο γιουβέτσι

  Αρχές Γενάρη του 2018 παρακολούθησα μια ενδιαφέρουσα ομιλία του σεφ Άρη Βεζενέ, στα πλαίσια συναντήσεων του κοινού με αξιόλογους Έλληνες από κάθε τομέα, που διοργάνωσε το Μουσείο Κυκλαδικής ...

  On 07/05/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κοτόπουλο 0

  Στήθος κοτόπουλο ρολάκια γεμιστά με πιπεριές ψητές

  Σκέφτηκα να τα κάνω μόνο με μπόλικα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μετά θυμήθηκα τις ψητές πιπεριές που έχω σχεδόν πάντα στο ψυγείο μου. Τις έβαλα και αυτές. Πασπάλισα με ό,τι ...

  On 23/04/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κρέατα 0

  Γλώσσα μοσχαρίσια γάλακτος στιφάδο

  Λοιπόν έχουμε και λέμε. Η μοσχαρίσια γλώσσα ανήκει στα λεγόμενα δεύτερα κρέατα, αυτά δηλαδή που έχουν ξεχαστεί από την ελληνική κουζίνα, εδώ και κάποιες δεκαετίες. Τότε που οι ...

  On 22/04/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Ζυμαρικά 0

  Σπαγγέτι με αβγοτάραχο

  Κρατάω στα χέρια μου ένα πολύτιμο, παραδοσιακό, ελληνικό προϊόν, γνωστής παραγωγικής εταιρίας. Αβγοτάραχο από αβγά κέφαλου, τα οποία αναγνωρισμένα διεθνώς, αποτελούν την καλύτερη πρώτη ύλη για την παρασκευή ...

  On 13/04/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Κοτόπουλο 0

  Μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες, πράσα και άλλα ζαρζαβατικά στο φούρνο

  Βγάζω απ’ το ψυγείο μου διάφορα ωμά λαχανικά που είχαν περισσέψει από την ανοιξιάτικη σαλάτα που είχα φτιάξει προ ημερών και έπρεπε επειγόντως να μαγειρευτούν. Ανακαλύπτω και δυο ...

  On 11/04/2018 / By Dimitra Cherouvim
• 

  Σούπες 0

  Μαγειρίτσα μανιταριών η εναλλακτική

  Ποιος είπε ότι η μαγειρίτσα φτιάχνεται μόνο με συκωταριά και εντεράκια αρνίσια; Στις μέρες μας, με τέτοια πληροφόρηση περί των μαγειρικών ιστοριών, ιδεών, προτάσεων και έξυπνων διαφοροποιήσεων, τα ...

  On 02/04/2018 / By Dimitra Cherouvim