Tag: λεμόνι

  • Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Μάφινς λεμονιού-κακάο

    Αγαπημένα μικρά κεκάκια ( ή μάφινς όπως έχουν επικρατήσει) λεμονιού με κακάο και σταγόνες σοκολάτας. Και όχι δεν θα πω εγώ πότε θα τα απολαύσετε. Σίγουρα για το πρωινό, σίγουρα για το απογευματινό ρόφημα, σίγουρα για μετά το βραδινό φαγητό, σίγουρα… για όποτε σας κάνει κέφι για κάτι μικρό, κάτι ξινούτσικο αν και γλυκάκι… άρα…

    διαβάστε…

  • Μανιταρόσουπα

    Μανιταρόσουπα

    Σούπα πάλι; Ναι, ναι σούπα πάλι! Και προχθές και χθες και σήμερα και αύριο και μεθαύριο. Και πετρόσουπα φτιάχνω…  αν μάλιστα γυρίσω στα παιδικά μου χρόνια και τα παραμύθια της αθώας ηλικίας. Δεν μπορεί, αν είστε κάποιας ηλικίας… λέμε τώρα, να μην έχετε ακούσει το υπέροχο παραμύθι της πετρόσουπας που σταδιακά και έξυπνα και με…

    διαβάστε…

  • Ρεβιθόσουπα λαχανικών

    Ρεβιθόσουπα λαχανικών

    Πως μια απλή, κλασική ρεβιθόσουπα που ίσως δεν είναι και το καλύτερο πιάτο για κάποιους γνωστούς κι’ αγνώστους φίλους, γίνεται πιο θελκτική, πιο γευστική, πολύ πιο νόστιμη και λαχταριστή, ακόμα και για τα παιδιά, όταν σ’ αυτήν προσθέσουμε και μερικά λαχανικά που σίγουρα βρίσκονται στο ψυγείο ή στο καλάθι που φιλοξενεί τα της μαναβικής μας.…

    διαβάστε…

  • Κοτόπουλο μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή

    Κοτόπουλο μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή

    Κοτόπουλο μαριναρισμένο με χυμό εσπεριδοειδών και μέλι… για την ακρίβεια άκρα κοτόπουλου μαριναρισμένα με χυμό εσπεριδοειδών και μέλι. Τώρα τελευταία έχω βάλει πολύ στη ζωή και την κουζίνα μου, πορτοκάλια και λεμόνια. Όχι γιατί δεν τα είχα και στο παρελθόν αλλά να τώρα τα χρησιμοποιώ πολύ στη μαγειρική μου. Έχω ξανά ανακαλύψει τη γλύκα των…

    διαβάστε…

  • Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Λαχανοκιμαδοτυρόπιτα

    Σούπερ μάρκετ, τμήμα μαναβικής. Το μάτι πέφτει στα περιποιημένα κουτάκια λαχανικών που περιέχουν ό,τι χρειάζεται να να κάνει κάποιος  ένα μπριάμ, ένα ριζότο, μια σούπα. Τα kits λαχανικών είναι η τελευταία λέξη της αγοράς, ώστε να μην έχεις να σκέφτεσαι και να ψωνίζεις μικρές ποσότητες για συγκεκριμένα λαδερά φαγητά. Τα έβλεπα εδώ και καιρό, όμως…

    διαβάστε…

  • Πέστροφα πατάτες τοματίνια

    Πέστροφα πατάτες τοματίνια

    Όταν έχω ψάρι, έχω χαρά! Πρώτον γιατί αγαπάμε τα ψάρια, δεύτερον υπάρχουν πολλοί και εύκολοι τρόποι μαγειρέματος και τρίτον τα φτιάχνω τελευταία στιγμή, ακόμα και του φούρνου, άρα γίνονται γρήγορα και έχω χρόνο πρωινό για πολλές πολλές εξωτερικές και εσωτερικές υποχρεώσεις. Η δε πέστροφα απ’ τα αγαπημένα μου ψάρια. Ρίξτε μια ματιά! Υλικα (για 2…

    διαβάστε…

  • Αρνάκι με πατάτες και εσπεριδοειδή

    Αρνάκι με πατάτες και εσπεριδοειδή

    Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το κλασικότατο ελληνικό αυτό φαγητό, το αρνάκι δηλαδή με τις πατάτες στο φούρνο;! Απλά πράγματα, το πορτοκάλι, το μανταρίνι και το λεμόνι που ψήνονται μαζί με τις πατάτες και τα μπουτάκια στο υπέροχο ζουμί τους. Την επόμενη φορά οι ποσότητα των εσπεριδοειδών σίγουρα θα διπλασιαστεί. Παρακαλώ δοκιμάστε το και απολαύστε…

    διαβάστε…

  • Κοπανάκια μαριναρισμένα με γιαούρτι στο φούρνο

    Κοπανάκια μαριναρισμένα με γιαούρτι στο φούρνο

    Τα οικογενειακά, τα γρήγορα, τα νόστιμα. Απλώς ένα καλό μαρινάρισμα από βραδύς με γιαουρτάκι και νότες νοστιμιάς. Υλικά 2 συσκευασίες κοπανάκια 100 γρ. γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδου 1 κ.σ. βεγκέτα ή ό,τι μπαχαρικό σας αρέσει ή έχετε στα ράφια σας Ελαιόλαδο 1 λεμόνι Ρίγανη Διαδικασία Ανακατεύω καλά το γιαούρτι με πολτοποιημένη τη σκελίδα σκόρδου, το…

    διαβάστε…

  • Φασόλια+μανιτάρια σαλάτα

    Φασόλια+μανιτάρια σαλάτα

    Αν έχεις βαρεθεί τη φασολάδα, λέμε τώρα, αν επίσης έχεις βαρεθεί τα φασόλια πιάζ, έχω πρόταση. Μια σαλάτα διαφορετική, εύκολη, γευστική που άνετα γίνεται κυρίως γεύμα που μπορεί να έχει στο πλάι κάποιο μικρό τηγανισμένο ψαράκι ή φρυγανισμένο ψωμί. Τα εύκολα, τα νόστιμα, τα απλά δεν θέλουν πολλά λόγια, θέλουν γρήγορη απόφαση για το αυριανό…

    διαβάστε…

  • Κέικ εσπεριδοειδών (blender)

    Κέικ εσπεριδοειδών (blender)

    Η έμπνευση μου ήρθε στο κτήμα του Μπαρμπίτο. Αλέκο τον λένε τον άνθρωπο, αλλά η Άννυ τον φωνάζει Μπαρμπίτο παιδιόθεν. Το κτήμα βρίσκεται στις Καμάρες, μεταξύ Αιγίου και Πάτρας. Ο Μπαρμπίτο λοιπόν, ο θείος της Άννυ, της φιλενάδας, έχει κτήμα με λεμονιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές που γειτνιάζει με τους κήπους της φιλενάδας. Λεμονιές και κει, πορτοκαλιές…

    διαβάστε…

  • Στήθος κοτόπουλο με λάχανο και σελινόριζα αβγολέμονο

    Στήθος κοτόπουλο με λάχανο και σελινόριζα αβγολέμονο

    Συνηθίζω το κοτόπουλο που αγοράζω να το χωρίζω στο στήθος και στα άκρα. Το στήθος συνήθως για την κατσαρόλα και τα άκρα στο φούρνο για ψητά με ό,τι αποφασίσω την ημέρα της μαγειρικής τους. Η μέρα απαιτούσε ένα καλό μαγειρευτό αβγολέμονο, μιας και έφερα αβγά και πολλά λεμόνια από αγαπημένο χωριό. Τι καλύτερο από το…

    διαβάστε…

  • Σαλάτα σπανακοτυρόπιτα η αποδομημένη

    Σαλάτα σπανακοτυρόπιτα η αποδομημένη

    Βρεθήκαμε για άλλη μια φορά στην όμορφη Ναύπακτο. Μοναδική πόλη, γνωστή για τη ομώνυμη ναυμαχία, ( Battaglia di Lepanto ) υπέροχο λιμάνι, με περιποιημένο τον παραθαλάσσιο και με πανύψηλα πλατάνια δρόμο της, καλοδιατηρημένα σπίτια και με πολλά μαγαζιά εστίασης. Τη δεύτερη βραδιά μας στην πόλη, επιλέξαμε να φάμε κοντά στο λιμάνι, σε ένα όμορφο δρομάκι,…

    διαβάστε…